蓮藕燉排骨的正確方法？蓮藕燉排骨的正確做法：材料：優(yōu)質(zhì)排骨1根，蓮藕2根，姜3根，蔥4根，料酒5根，醋6根。Step 1將3360排骨放入冷水中浸泡半小時(shí)，(這是為了去血)第二步將冷水、姜片、料酒、

蓮藕燉排骨的正確方法？

蓮藕燉排骨的正確做法：

材料：優(yōu)質(zhì)排骨1根，蓮藕2根，姜3根，蔥4根，料酒5根，醋6根。

Step 1將3360排骨放入冷水中浸泡半小時(shí)，(這是為了去血)

第二步將冷水、姜片、料酒、醋放入3360鍋中，將排骨煮熟，撈出洗凈(主要是去腥)

第三步：將：鍋中的水瀝干，然后放入排骨和蓮藕。這時(shí)候放上鹽和味精，小火燉半小時(shí)左右。燉久了不好吃。鍋里放點(diǎn)蔥花就完美收?qǐng)隽耍?/p>

蓮藕燉排骨的正確方法？

材料：排骨500克，蓮藕750克，生姜7克，精鹽5克，胡椒面5克。

步驟：

1.排骨洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的塊，蓮藕用筷子刮干凈，放在案板上，用刀剁碎，切成和排骨一樣的塊，用姜洗凈，搗碎；

2.在高壓鍋里拌入適量開水，加入排骨、蓮藕、姜、精鹽、椒面燉，稍待片刻即可上桌；

操作鍵：

加入排骨等食材，然后用中火；氣閥吹出鍋離開火口只需要20分鐘。在湖北，用來煨這種湯的鍋，有的叫“煨鍋”，有的叫“瓦罐”和“鍋”。由粗糙的粘土制成，其中一些已經(jīng)使用了一代又一代，并在燃燒中經(jīng)久耐用。煨湯最好的方法是蜂窩煤爐。如果火勢(shì)很大，打開風(fēng)門。當(dāng)湯沸騰時(shí)，關(guān)上風(fēng)門。晚上煨一鍋湯。第二天早上起來，用一碗蓮藕湯太早了。沒有什么能讓你更舒服。

關(guān)鍵點(diǎn)：

1.排骨剁成小塊，洗凈瀝干；將蓮藕去皮，用刀折斷，切成適當(dāng)?shù)膲K，用清水浸泡備用。

排骨蓮藕湯

2.炒鍋燒熱，放入姜和排骨翻炒，將排骨煮至顏色由紅變白。加入適量的水，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。

3.將湯汁移入砂鍋，放入蓮藕塊，小火煨至蓮藕酥爛。排骨爛到無骨時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

4、燉蓮藕不能用鐵鍋，否則湯容易變黑；排骨最好選排骨。

5、要燉足火候，讓蓮藕能粉化。

6.鍋里的水要足夠淹沒蓮藕的高度。燉的時(shí)候要控制火候，大火燒開，小火收湯。

7.在煮湯的過程中，一定要打撈浮沫，否則煮出來的湯容易發(fā)黑，外觀不佳。

蓮藕燉排骨的正確方法？

材料：蓮藕200克，排骨500克，鹽5克，姜10克，蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。

1.將新鮮排骨切成3厘米的段；蓮藕洗凈，用刀背搗成自然塊；壓碎的大蒜；香菜洗凈，切成兩半。

2.將排骨放入沸水中焯五分鐘止血，取出生姜搗碎放入砂鍋中，小火煮沸后放入鍋中。

3.中火煨30分鐘，撈出浮粉，小火煨30分鐘，再加鹽、胡椒粉調(diào)味；在桌上撒上香菜即可食用。

蓮藕燉排骨的正確方法？

做法如下：

1.蓮藕去皮，切成滾刀片，生姜切片，蔥花切段；

2、鍋內(nèi)放水，將排骨放入水中，燒開，清洗干凈，倒入高壓鍋；

3.加入蓮藕、姜片、鹽、雞精、胡椒粉，加水沒過排骨；

4、放上氣壓8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花。

蓮藕燉排骨的正確方法？

蓮藕燉排骨3354特點(diǎn)：湯汁鮮美，藕粉香甜，肉爛，越吃越想吃！

【主料】:排骨一至二斤，蓮藕兩根。

【輔料】:玉米一個(gè)，大棗五個(gè)(可選)，姜片，料酒，胡椒粉，蔥花。

[制造步驟]

第一步：排骨洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。目的是去血，這也是去腥的第一步。

第二步：將排骨放入鍋中，放入冷水中，加入三片姜、幾?；ń泛鸵簧琢暇茻_，開始焯水，撇去上面的泡沫，轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘。這是去除魚的第二步

第七步：大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)。中間可以加幾顆紅棗或者不加。差不多要夾一塊排骨了，表示已經(jīng)可以和肉分開了。放一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，關(guān)火，一碗美味的燉肉就做好了。

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1.將姜片放入鍋中，燒開，放入排骨焯水。

2.將蓮藕切片，切厚一點(diǎn)，可以讓湯汁更濃，大蒜搗碎。

3.鍋里放油，放入蒜和姜片，放入排骨翻炒至微焦，放入蓮藕片翻炒。

4.鍋中放入覆蓋大部分食材的開水，大火煮25分鐘，中火燉5分鐘，加入適量鹽調(diào)味。

5.從鍋里蒸出來

6.蓮藕粉糯，排骨香，湯甜。

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把買來的排骨洗凈，加入蔥、姜、料酒，用冷水焯一下，撈出瀝干備用，然后把蓮藕去皮，用刀背拍一下，切成片，這樣燉出來的蓮藕湯特別好吃。

然后將蓮藕和排骨放入鍋中，加些開水，再放入拍好的姜，將大蔥大火煮開，小火燉一個(gè)半小時(shí)。

蓮藕燉排骨的正確方法？

蓮藕燉排骨的方法/步驟

一個(gè)

排骨醬，香葉，八角，桂皮，生姜，蓮藕。

2

將排骨放入沸水中煮3分鐘，然后撈起。

三

熱油爆香，放入姜片炒香，再將排骨炒至表面微黃。

四

加入八角、香葉、桂皮翻炒片刻。

五

加入排骨醬，攪拌均勻。

六

加入兩碗清水、冰糖和鹽。

七

保持中火。

八

燉至湯汁濃縮。

結(jié)束

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蓮藕燉排骨的流程：將排骨切塊，蓮藕去皮切塊，胡蘿卜切塊，排骨用冷水焯一下，倒掉，用溫水洗凈，鍋里燒油，將排骨煸炒，加入開水，將蓮藕和胡蘿卜煮熟，將湯倒入砂鍋，煮開撇去浮沫，加水小火煨40分鐘，加鹽、鹽。