潮汕牛肉丸做法？[成分]牛肉丸，咖喱塊，西蘭花[實(shí)踐]1.將西蘭花切成小塊，清洗干凈，將牛肉丸解凍。2.從油鍋中取出，加入牛肉丸，煎至微金黃色。3.加入相當(dāng)于牛肉丸的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。4

潮汕牛肉丸做法？

[成分]

牛肉丸，咖喱塊，西蘭花

[實(shí)踐]

1.將西蘭花切成小塊，清洗干凈，將牛肉丸解凍。

2.從油鍋中取出，加入牛肉丸，煎至微金黃色。

3.加入相當(dāng)于牛肉丸的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4.加入塊狀咖喱，慢慢攪拌使咖喱融化。

5.將西蘭花放入水中焯一下，加入鹽、油和糖，攪拌后取出。

6.把西蘭花放在盤子里，把帶醬的牛肉丸倒在西蘭花上。

牛肉丸潮汕做法？

牛肉瘦肉用全絞肉機(jī)或工具絞碎，然后加入適量的淀粉、味精、精鹽、蔥姜末等。然后順時(shí)針攪拌，直到肉丸熟透。此時(shí)的成品光滑有韌性，是最受消費(fèi)者歡迎的零食之一。在這里，我給大家分享一下這個(gè)牛肉丸的制作方法。我希望你喜歡它。

【第一步】牛肉后腿肉1斤，用刀去掉肉里面的筋膜，然后用刀背或者錘子打成肉泥繼續(xù)挑出肉筋。

【第二步】調(diào)料和輔料：

紅薯淀粉300克、小蘇打8克、姜末10克、姜絲、蒜末、胡椒粉、香菜6克、鹽和米醋20克、糖20.5克、味精40克。

[步驟3]制造方法：

1:將牛肉后腿切成小塊，放在肉案上，打成泥狀。

2.將牛肉泥放入容器中，加入鹽、白糖、味精、小蘇打各20克，攪拌均勻，加入紅薯淀粉，用手掌反復(fù)揉搓，直至淀粉和牛肉泥完全融合，再加入姜末繼續(xù)揉搓至濃稠，即可手工制作牛肉泥顆粒。

3:鍋中倒入清水，燒開。用勺子把牛肉泥丸子均勻地刮到鍋里或者用手把圓圓的肉丸從虎口里擠出來(lái)，然后滑進(jìn)開水里。等丸子熟了，從湯里出來(lái)，倒出來(lái)，控水。

4.另取一鍋，倒入750g牛肉湯，放入花椒、蒜葉、姜絲、鹽、白糖0.5g、味精20g，大火燒開，倒入牛肉丸，燒開，倒入米醋，拌勻，出鍋裝盤。

潮汕牛肉丸子正宗做法？

原料：牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮式土豆粉6兩，蝦仁6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可選】，胡椒粉，香油。各法適量：將牛肥肉切成小塊，蝦洗凈，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中，打成肉膠，泵成丸，加入七成開水。手工牛肉丸：牛肉10斤，咸糖：7兩，堿水1- 2兩，食用粉1兩，生粉20兩，菱角粉20兩，生油20兩，肥肉5斤，水7斤，醬油半碗，胡椒粉，香油，陳皮，香菜，菱角，蔥花。

潮汕牛肉丸子正宗做法？

潮汕牛肉丸子

是潮汕牛肉丸子中的潮汕小吃之一。它的原料主要是牛肉、淀粉等。也是廣東有名的小吃。它是手工制作的，口感松脆。分為牛肉丸和牛筋丸。其中牛肉丸的肉質(zhì)比較嫩，牛筋丸則是在牛肉丸中加入一些嫩筋來(lái)提高咀嚼性。

便餐。

家?？谖?/p>

大約10分鐘。

主要的

—成分列表—

主要材料：

牛肉丸

300克

輔助材料：

白蘿卜

一半

羊歐芹

2根

小洋蔥

適量的

鹽

2克

辣椒

適量的

—烹飪步驟—

1.準(zhǔn)備好需要的食材！

2.白蘿卜去皮切塊備用。

3.往鍋里加水。水開后，加入白蘿卜塊，煮20分鐘。

4.白蘿卜湯煮好后，將牛肉丸煮10分鐘。

5.然后在湯中加入2g鹽和芹菜，翻炒出鍋。