純牛奶成分表？牛奶是最古老的天然飲料之一，被稱為白血。它的主要成分是水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽等。每100克牛奶含有54千卡能量、3克蛋白質(zhì)、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、0.21毫克維生素C1

純牛奶成分表？

牛奶是最古老的天然飲料之一，被稱為白血。它的主要成分是水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽等。

每100克牛奶含有54千卡能量、3克蛋白質(zhì)、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、0.21毫克維生素C1、15毫克膽固醇、24微克維生素A、0.03毫克硫胺素、0.14毫克核黃素、0.1毫克煙酸、104毫克鈣和73毫克磷。

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純牛奶每100毫升含有這些營(yíng)養(yǎng)成分，其中水87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國(guó)際單位，維生素B20毫克，維生素B20 13mg毫克，煙酸0.2毫克，維生素C 1毫克。

純牛奶的牛奶含量是多少？

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分比普通牛奶高。

每100克牛奶含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：

熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A (24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.14毫克)、煙酸(0.10毫克)、維生素C (1磷(73.00毫克)、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克)、硒(1.94微克)、銅

在純牛奶中，要求脂肪、鈣等成分的含量更高，例如要求脂肪含量為3.5g/100g等。就像下面比利時(shí)的inza(應(yīng)贊)全脂純牛奶，其中的營(yíng)養(yǎng)成分主要是：

能量：63千卡/100克

蛋白質(zhì)：3.2克/100克

碳水化合物：4.78克/100克

脂肪：3.5克/100克

鈣：120毫克

維生素B2:180微克

維生素B12:0.33微克

其中脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量高于普通牛奶。

純牛奶的牛奶含量是多少？

純牛奶的配方如下：3360

1.蛋白質(zhì)

純牛奶中蛋白質(zhì)的含量為2.8%~3.3%,主要由79.6%酪蛋白、11.5%乳清(白)蛋白和3.3%乳球蛋白組成，還有少量其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶。

2.脂肪

牛奶中的脂質(zhì)主要是甘油三酯，還有少量的磷脂和膽固醇。乳脂中脂肪酸組成復(fù)雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%。短鏈脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量相對(duì)較高，約為9%。

3.碳水化合物

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，牛奶中乳糖含量約為3.4%~5.4%。

4.維生素

它是牛奶中B族維生素的良好來(lái)源，可以提供相當(dāng)數(shù)量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6和泛酸。

5.礦物

牛奶中礦物質(zhì)含量約為0.7%~0.75%,富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素和銅、鋅、錳等微量元素。100mL牛奶含鈣110mg，是人乳的3倍，吸收率高，是鈣的良好來(lái)源。

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該牛奶含有2.8-3.3%的蛋白質(zhì)、79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳清蛋白，以及少量的其他蛋白質(zhì)。

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首先，市面上純牛奶的乳蛋白含量大多在3.0g/100ml以上，優(yōu)質(zhì)牛奶在3.5g/100ml以上。每增加0.1g就是一個(gè)質(zhì)的飛躍，所以選擇的時(shí)候盡量選擇3.5以上的。