豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？200克豬肉末100克胡蘿卜350克卷心菜佐料大蒜7克，醬油7克，雞精3克，鹽2克，蠔油3克，姜6克，料酒5克，蔥9克，8克。第一步將白菜洗凈，用料理機(jī)搗碎，加些鹽腌一會(huì)兒

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

200克豬肉末

100克胡蘿卜

350克卷心菜

佐料

大蒜7克，醬油7克，雞精3克，鹽2克，蠔油3克，姜6克，料酒5克，蔥9克，8克。

第一步

將白菜洗凈，用料理機(jī)搗碎，加些鹽腌一會(huì)兒。

第二步

胡蘿卜也是用料理機(jī)掰的。

第三步

買(mǎi)現(xiàn)成的肉末，加入蔥、姜、蒜，用料理機(jī)把餡料打至粘稠。

第四步

在肉餡中加入鹽、蠔油、醬油、料酒和雞精，朝一個(gè)方向攪打一會(huì)兒，讓肉餡有力量。

第五步

用白菜紗布擠出鹽水，和切好的胡蘿卜一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡料就做好了。

第六步

拿餃子皮，把餡放在上面。

第七步

包好餡料，把邊緣捏緊。

第八步

手掌的兩個(gè)拇指和食指用點(diǎn)力度包餃子。

烹飪?cè)E竅

1.如果白菜事先不加鹽腌制，包成餡就出水了。

2.如果不把包菜里的水?dāng)D出來(lái)，包餡里的水就不容易了。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉餃子餡的做法和酸菜餡的餃子差不多，沒(méi)做過(guò)的也很容易學(xué)會(huì)。原料：豬肉餡、白菜、醬油、牦牛油、香油、蔥、姜等調(diào)味品。

第一步：把白菜洗干凈，用刀剁碎，放在盆里放點(diǎn)鹽，為了水剎然后擰干備用。

第二步：將豬肉餡放入容器中，依次放入蔥、姜、香油、醬油、鹽等調(diào)味品，再放入白菜餡攪拌均勻即可包裹。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉餡餃子餡是最正宗的做法。豬血洗凈，在案板上剁碎，放入盆中。依次加入十三香、生抽、料酒、耗油、鹽、味精，倒入事先泡好的蔥姜水(一斤豬肉，一小碗水就可以了)。順時(shí)針攪拌均勻，倒入熱油備用。

白菜洗凈控干水分，切碎，加少許鹽殺干水分，然后放入準(zhǔn)備好的豬肉餡中，攪拌均勻，撒少許香油。

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先把肉餡拌好，然后在白菜上撒一點(diǎn)鹽，再把白菜水?dāng)Q干，和肉餡押韻。餃子特別好吃。

白菜豬肉餡正確做法？

第一步：

將大白菜切成薄片，加入半勺鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?，浸泡在橡木水中?/p>

第二步：

將豬肉剁碎，攪拌，加入2勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽、1個(gè)蛋清，攪拌均勻(此味較淡，如果口味較重，可加少許鹽或1勺醬油)，加入2-3勺蘑菇水(如果沒(méi)有白菜擠出的水)。

第三步：

榨包菜水備用。

第四步：

鍋中加入兩勺油，微火關(guān)火，冷卻至常溫；

第五步：

將瀝干水分的白菜倒入油中，翻炒均勻，至白菜全部裹上油，與肉餡拌勻，略加調(diào)味即可。