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涼拌雞腳的做法？

兩人份的主料

雞爪1000克

佐料

一點(diǎn)鹽

青椒2個(gè)、小米辣20個(gè)、雞精20個(gè)、青檸檬適量、香蔥7根、香菜少許、蒜少許、鮮香醬油適量、雞粉3勺、紅蔥3勺、白芹菜1根、大紅辣椒50g、2

第一步

將姜、鹽和解凍的雞爪放入水中煮20分鐘。煮沸后，放入冷水中浸泡3-4次。最后用冰水浸泡5分鐘，過濾后放入冰箱備用。

第二步

紅辣椒、青椒切條，洋蔥、香菜切粉，芹菜、洋蔥切條，放入容器中備用。

第三步

大蒜、小米剁成粉，備用。

第四步

將青檸檬洗凈，切開。不活動(dòng)的

第五步

把雞爪從冰箱里拿出來，和所有的配菜放在一起。

第六步

將切碎的蒜粉和小米辣放入容器中。

第七步

將檸檬汁擠到盆里。

第八步

將調(diào)料放入涼碗中：雞粉適量，白糖1茶匙，鹽適量，雞精1茶匙，味精1茶匙，味道很鮮的醬油適量。最后，將所有材料攪拌均勻。這道傣味涼拌鳳爪做好了。

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成分：

雞爪，蔥，蒜籽，香菜，姜，干辣椒和花椒。

冷雞爪3360怎么搭配

1.大蒜剁成蒜泥，姜切半片，小蔥切段，香菜切段，干辣椒切段，干辣椒泡少許水，這樣炒的時(shí)候就不會(huì)炸了。

2.將雞爪放入冷水中焯一下。冷水下比較容易把雞爪的血弄出來，然后加入姜片和料酒去腥。水燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，將雞爪煮十分鐘。煮熟后取出雞爪。

3.冷卻后切掉腳趾再切掉。將鍋里的油加熱，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒和蔥，炒香，然后加入雞爪炒一會(huì)兒，然后關(guān)火。

4.加一點(diǎn)鹽，好吃的，花椒油，香油。最后倒入香菜段，翻炒入味。撒上白胡椒翻炒均勻即可食用。一道非常美味的開胃菜，冷雞爪，已經(jīng)做好了。

涼拌雞爪子最好吃的做法？

冷雞爪

材料：雞爪16個(gè)，姜片適量，蒜4片，香菜3片，小米椒5片，白醋適量，檸檬2-4片，蔥適量。

拌冷雞爪的步驟

1.需要調(diào)味

2.雞爪洗凈，切下鋒利的，放入開水中煮熟，撈起晾涼。

3.將芫荽、大蒜和生姜切碎

4.切辣椒

5.將雞爪倒入盆中

6.倒入醬油，大約3湯匙

7.倒入2湯匙香油。

8.還有4勺醋(加點(diǎn)檸檬汁)，因?yàn)榱坑悬c(diǎn)多，還有兩勺鹽。

9.然后將它們混合均勻。

10.擺盤子

涼拌雞爪子最好吃的做法？

鳳爪買回來清洗干凈后，去掉指甲，然后把鳳爪切成兩半，方便品嘗。也可以做全雞爪，看個(gè)人喜好。如果你想嘗得更多，你可以把它們切成幾塊。

涼拌雞爪子最好吃的做法？

首先，雞爪用冷水焯一下，這樣可以去掉血粉。然后，用熱水炸雞爪。油溫到八成時(shí)，雞爪炸至金黃色。然后，雞爪腌制。鍋中燒熱油，放入姜、花椒、桂皮、香葉翻炒。然后，加水，避開雞爪。1小時(shí)后，雞爪就做好了。記得要喜歡好吃的。

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成分：

雞爪20個(gè)、醬油1大勺、大蒜6個(gè)、陳醋適量、香菜適量、小蔥一根、八角少許、辣椒少許、香葉2片、生姜2片、醋1大勺、干沙姜少許。

烹飪步驟：

1.將水燒開，放入香葉、八角、生姜、料酒，然后將雞爪倒入鍋中，小火煮10分鐘，再將雞爪倒入冷水中，浸泡10分鐘后切丁備用。

2.辣椒、蔥、蒜、姜切絲備用。

3.倒入醋、醬油，加入適量鹽、冰糖、陳醋調(diào)味。

4.加入雞爪，拌勻后上桌。

烹飪技巧：

1.購(gòu)買雞爪時(shí)，要求雞爪的表皮要潔白有光澤，并有一定的色澤

2.雞爪新鮮的時(shí)候最好做成蔬菜。一般放在冰箱里可以保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存生鳳爪，可以洗凈，表面抹上一點(diǎn)黃酒，用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，吃的時(shí)候再拿出來自然解凍。

你喜歡冷雞爪嗎？