牛肉餡水餃怎么調(diào)餡？練習：1.牛肉去筋膜，洗凈，磨成細肉末，與嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘左右，再加入250g姜汁和水，攪拌均勻。2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入沸水中煮熟，撈出，放在菜墩

牛肉餡水餃怎么調(diào)餡？

練習：

1.牛肉去筋膜，洗凈，磨成細肉末，與嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘左右，再加入250g姜汁和水，攪拌均勻。

2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入沸水中煮熟，撈出，放在菜墩上，用刀剁成細粒，然后用紗布包好，擠出水分，洋蔥切成細片。

3.將牛肉末與蘿卜、洋蔥末、鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉和蛋液混合，攪拌均勻。牛肉餡餃子端上來了。

溫馨提示：

1.牛肉不能有筋膜，牛肉要磨細，多吃水分，才能嫩。

2、嫩肉粉也可以用小蘇打粉代替，但用量不要太多。

3.配料中的白蘿卜也可以用韭菜、芹菜等代替。如果沒有洋蔥，可以用大蔥代替。

簡介

【標題】:餃子

【漢語拼音】:冀 o字

【可食用地區(qū)】:人居住的地方和文化影響較大的地區(qū)，

餃子是一種帶餡的半圓形或半月形有棱角的面食。流行于東亞和北亞。

餃子多以冷水和面粉為劑，將面粉和水混合在一起，揉成大面團，蓋上蒸干的濕紗布或毛巾，放置一小時左右。然后用手切或挑成幾個小面片，揉成直徑3厘米左右的圓條。用手切或者挑成小面片，用小搟面杖把這些小面片搟成餃子。包好后，用漏勺或勺子放入鍋內(nèi)(反過來，凸起的一面朝上)，沿鍋逆時針或順時針畫圓弧，防止餃子粘鍋。煮到餃子浮出水面(肉餡的話，煮的時候加一點涼水，再燒兩三次)。

牛肉餡水餃怎么調(diào)餡？

練習：

1.牛肉去筋膜，洗凈，磨成細肉末，與嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘左右，再加入250g姜汁和水，攪拌均勻。

2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，放入沸水中煮熟，撈出，放在菜墩上，用刀剁成細粒，然后用紗布包好，擠出水分，洋蔥切成細片。

3.將牛肉末與蘿卜、洋蔥末、鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉和蛋液混合，攪拌均勻。牛肉餡餃子端上來了。小費： 1。牛肉不要有筋膜，牛肉要磨細，多吃水分，才能嫩。2.嫩肉粉也可以用小蘇打粉代替，但用量不要太多。3.配料中也可以用韭菜、芹菜代替白蘿卜。如果沒有洋蔥，可以用大蔥代替。簡介【詞條】:餃子【漢語拼音】:Ji o zi【食用區(qū)】:人居住的地方，中華文化影響較大的地方，餃子，餃子，是一種半圓形或半月形、喇叭形的帶餡面食。流行于東亞和北亞。餃子多以冷水和面粉為劑，將面粉和水混合在一起，揉成大面團，蓋上蒸干的濕紗布或毛巾，放置一小時左右。然后用手切或挑成幾個小面片，揉成直徑3厘米左右的圓條。用手切或者挑成小面片，用小搟面杖把這些小面片搟成餃子。包好后，用漏勺或勺子放入鍋內(nèi)(反過來，凸起的一面朝上)，沿鍋逆時針或順時針畫圓弧，防止餃子粘鍋。煮到餃子浮出水面(肉餡的話，煮的時候加一點涼水，再燒兩三次)。