食品安全管理體系的主要內(nèi)容？ISO22000食品安全管理體系的主要內(nèi)容：1.互動交流溝通是必要的，以確保在整個食物鏈的每一步中識別和控制所有相關(guān)的食品安全危害。顧客的要求、食品監(jiān)督管理機構(gòu)的要求、法律

食品安全管理體系的主要內(nèi)容？

ISO22000食品安全管理體系的主要內(nèi)容：

1.互動交流

溝通是必要的，以確保在整個食物鏈的每一步中識別和控制所有相關(guān)的食品安全危害。顧客的要求、食品監(jiān)督管理機構(gòu)的要求、法律法規(guī)的要求以及一些新的危害產(chǎn)生的信息都必須通過外部溝通來獲取，從而獲得足夠的食品安全相關(guān)信息。系統(tǒng)是否需要更新和改進的信息可以通過內(nèi)部溝通獲得。

2.系統(tǒng)管理

最有效的食品安全體系是在結(jié)構(gòu)化管理體系的框架內(nèi)建立、運行和改進的。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食物鏈中的所有類型的組織，比原來的HACCP體系范圍更廣。

3.危險控制

ISO22000將HACCP的原理和應(yīng)用與早期要求動態(tài)地結(jié)合起來，利用危害分析來確定應(yīng)采取的策略，以確保食品安全危害通過HACCP和早期要求的聯(lián)合控制。

食品安全管理體系的主要內(nèi)容？

食品安全管理體系的核心內(nèi)容是ISO22000系列標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全管理體系(FSMS)的英文縮寫是食品安全管理體系。GB/t 22000-2006/ISO2200:2005是食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)之一。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展和社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品安全。要求、經(jīng)營和供應(yīng)食品的組織證明他們有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望和社會責(zé)任使食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)組織逐漸認(rèn)識到，食品安全管理的運作、保障和評價應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)。這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼吁促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)不僅是描述食品安全管理體系要求的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，也是食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

國家食品管理體系的目標(biāo)是：減少食源性疾病，保護公眾健康；防止不衛(wèi)生、不健康、誤導(dǎo)或假冒食品，保護消費者權(quán)益；通過建立完全符合規(guī)則的國際或國內(nèi)食品貿(mào)易體系，維持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經(jīng)濟發(fā)展。食品管理體系應(yīng)涵蓋一個國家所有食品的生產(chǎn)、加工和銷售，包括進口食品。食品管理系統(tǒng)必須以法律為基礎(chǔ)并得到執(zhí)行。

大多數(shù)國家食品管理體系由五個單元組成：食品法規(guī)；飲食管理；食品監(jiān)管；實驗室檢測；信息、教育、交流和培訓(xùn)

食品安全管理體系的四大關(guān)鍵要素？

食品安全管理體系的關(guān)鍵要素包括：

1.統(tǒng)一食品安全的概念

統(tǒng)一的食品安全管理體系表明，從農(nóng)田到餐桌的食物鏈中多個組織的愿望和決心是正確的，統(tǒng)一的食品安全管理體系的典型組織應(yīng)該在四個層次上運作。

2.農(nóng)村食品安全監(jiān)管

受消費水平和消費觀念的影響，農(nóng)村市場假冒偽劣商品現(xiàn)象較為普遍。大部分農(nóng)民屬于低層次消費群體，購買力有限。所以他們在購物的時候，盡量爭取更便宜的價格，對假貨的鑒別能力差，從而為低價位的假冒偽劣商品提供了市場。

3.統(tǒng)一食品安全優(yōu)勢

統(tǒng)一的食品安全管理體系的優(yōu)勢在于：使全國食品管理體系一致；它沒有打亂原機構(gòu)的調(diào)查、監(jiān)督和執(zhí)行，使這一措施更容易實施。

食品安全管理體系的四大關(guān)鍵要素？

1.互相交流；

2.系統(tǒng)管理；

3.前提方案；

4.HACCP原則。