上海十大名小吃有哪些？1.炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用半發(fā)酵面粉裹著鮮肉和果凍炸，在鍋里成排炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用

上海十大名小吃有哪些？

1.炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用半發(fā)酵面粉裹著鮮肉和果凍炸，在鍋里成排炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。

2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用純白面粉把它們搟成薄皮，用細肉做餡。不使用味精。雞湯是用來煮肉皮的，肉是冷凍后摻進去的，這樣才新鮮。撒上少量磨碎的芝麻使其變香。蟹粉或春竹，蝦和肉餡也根據(jù)不同季節(jié)服用。

3.三鮮餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。唰的一聲溜進了肚子里。

4.油豆腐線粉湯，鍋里的湯滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉煮。聞一聞，香氣四溢。

5.開陽蔥油拌面，用香蔥油和開陽煮，拌面。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。

6.蟹殼黃，發(fā)酵好的面上油酥脆做一個帶皮帶餡的酥餅。蛋糕的顏色和形狀像煮熟的蟹殼。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。

7.滾沙球的品種很多：鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。

8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“賴賢德”。

9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅又甜又涼，在夏天很受歡迎。頭餅，軟而凝，甜度適中。第一個餅，糯米粉拌細沙(不是細沙裹的，是兩者揉在一起的)做成長條，煎了以后味道更好。

10.海棠糕，它的外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外表呈棕色，表面撒有焦糖，吃起來特別甜。

上海必打卡的美食？

上海必打卡的美食。

1.生煎包：一種上海本地點心，上海人更喜歡稱之為“生煎汕頭”。皮脆、汁濃、肉香、細膩。咬一口，肉汁裹著肉、油、蔥、芝麻，一直是上海人的心頭好。

2.小籠包：上海小籠包以皮薄、肉嫩、鹵重、味美著稱。面對著熱氣騰騰的霧氣，戳著面團，蘸著香醋，配上姜絲。味道很好。蝦、蟹肉、蟹黃餡都非常值得品嘗。

3.鮮肉月餅：江浙滬傳統(tǒng)小吃。剛出爐的月餅熱到你手里，一層層的餅皮酥脆可口。餡料完全滲透其中，咸中帶甜?？芍^江南一絕。

4.我們的紅燒肉：我們的紅燒肉充分體現(xiàn)了上海人紅燒菜“一手醬油瓶，一手糖罐”的特點。紅燒肉外表烏黑發(fā)亮，肥而不膩，入口嫩滑即食，具有非常鮮明的“油濃、醬紅、味甜”的特點。

5.鱔魚糊：鱔魚糊是上海地方菜的代表之一。鰻魚肉味道鮮美，風味十足。

6.排骨年糕：上海傳統(tǒng)小吃，豬排配小而薄的年糕。它是由油炸和煮沸制成的，也就是說，它有脆而嫩的排骨和軟而糯的年糕。必須淋上甜面醬和辣椒醬，味道才正宗。

7.四喜烤麩：上海名菜，上海年夜飯的涼菜。將麩皮、金百合、黑木耳、花生洗凈，放入油中炸熟，使其又香又甜。

8.開陽蔥油面：傳統(tǒng)的上海美食，是由細面條、開陽(干蝦)、香油、醬油、蔥和其他調(diào)味品混合而成的美味佳肴。面條爽滑可口。