猴頭菇的最簡單做法？一、準備材料：鮮猴頭菇、腐竹、黑木耳、五花肉、料酒、醬油、蠔油、花生油、鹽、蒜等。腐竹和木耳需要提前泡軟。燒開一鍋清水，將猴頭菇切片放入焯水中。加入少許鹽，煮1~2分鐘左右，撈出涼

猴頭菇的最簡單做法？

一、準備材料：鮮猴頭菇、腐竹、黑木耳、五花肉、料酒、醬油、蠔油、花生油、鹽、蒜等。

腐竹和木耳需要提前泡軟。燒開一鍋清水，將猴頭菇切片放入焯水中。加入少許鹽，煮1~2分鐘左右，撈出涼水備用。

2.重新準備一口鍋，熱鍋里倒入少許花生油，下五花肉片和大蒜翻炒。將油略炒，加入料酒和醬油，翻炒。炒幾下就聞到香味了。五花肉炸好后，放入焯水的猴頭菇片繼續(xù)翻炒。猴頭菇片煮熟后，加入事先泡好的黑木耳和腐竹繼續(xù)翻炒。

第三，在炒菜的過程中，別忘了加入適量的蠔油和一點水。當所有的材料都加入后，蓋上蓋子再燉5分鐘。

最后一步，加鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁。猴頭菇和肉片，木耳和腐竹的完美結(jié)合，好吃。

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原材料：

300G新鮮猴頭菇；一個洋蔥；一個紅辣椒；兩粒大蒜

調(diào)料：(1)蛋白，一茶匙酒，半茶匙鹽，少許白胡椒粉，(2)鹽，四分之一茶匙白胡椒粉，少許五香粉，(3)面粉，110G。

練習：

新鮮猴頭菇去蒂切小塊，與蔥、姜一起放入沸水中焯五分鐘，撈出，淋水瀝干；

大蔥切碎，紅辣椒去籽，大蒜一起切碎；

炒鍋燒熱，注入三杯油。炒鍋用中火加熱至六成熱后，將方法1浸泡過的猴頭菇干蘸干面粉，在炒鍋中炸至金黃色，撈起瀝干油；

在炒鍋中加入一茶匙油，爆香蔥花、蒜粉和紅辣椒，然后加入炸好的猴頭菇，用調(diào)料(2)調(diào)味即可食用。

猴頭菇的最簡單做法？

猴頭菇可以燉雞，也可以燉豬肉，都可以。先把買來的猴頭菇用溫水泡一下，洗干凈，洗干凈，放一邊備用。把雞切好放鍋里抄水。放姜料酒進去，去腥。18只雞和猴頭菇全部清洗干凈后，放入燉鍋中燉兩個小時左右。

猴頭菇的最簡單做法？

1.猴頭菇用溫水浸泡，洗凈，雞腿切塊，焯水，加姜料酒去腥。

2焯水后撈出洗凈，火腿切片，雞肉、火腿、猴頭菇放入鍋中。

加足冷水，燉四小時，加入枸杞，繼續(xù)燉半小時。飲用前加鹽調(diào)味。

1號猴頭菇燉雞湯

食材如下：猴頭菇1個，雞腿1個，大豬骨2根，干棗2個，鹽1茶匙，姜1根。

具體做法如下：將猴頭菇1個曬干，用1碗水和1茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，反復洗幾次，切去菇蒂，鍋內(nèi)燒開水，猴頭菇放鍋內(nèi)5分鐘后取出備用，準備雞腿1個，豬骨2塊，鍋內(nèi)燒開溫水，放入雞腿和豬骨，姜片，燒開水。

2號猴頭菇燉排骨

配料如下：猴頭菇50克，豬排200克，胡蘿卜50克，枸杞4克，鹽4克，黃酒1湯匙，水1.5升，小蘇打1茶匙。

具體方法如下：將猴頭菇用溫水浸泡，反復擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打幫助去除苦味，清洗后擠出水分，切成小塊備用。也可以用開水焯一下，小排骨洗凈后焯一下，洗凈，胡蘿卜切片，猴頭菇和小排骨用水和料酒燉2.5-3小時，10分鐘后出鍋。猴頭菇本身沒有什么特別的味道，可以提神，微苦。這個湯的味道主要是排骨和胡蘿卜，排骨軟爛，而胡蘿卜和枸杞有一種天然的甜味，可以完全忽略猴頭菇的苦味。湯清澈可口，最適合腸胃功能不好的人喝！

3號排骨燉猴頭菇

配料如下：排骨500克、猴頭菇200克、紅燒醬油2勺、生抽1勺、酒釀2勺、生姜2片

具體做法是：猴頭菇要提前泡5個小時以上，排骨洗凈，用鹽、姜、蒜搗成泥腌制10分鐘，然后將泡好的猴頭菇撕成小塊，鍋中倒入油，放入姜、蒜炒大料，排骨和紅燒醬油炒熟，然后加入一碗水燒開，燒開后放入猴頭菇， 然后加入一碗水燒開，燒開后加入醬料調(diào)味上色，混合物慢燒30分鐘左右。

4號猴頭菇燜豬蹄

配料如下：豬蹄3只，猴頭菇1個，八角2個，鹽4克，桂皮1塊，香葉3片，干紅辣椒5個，大蔥2根，醬油2勺。

具體做法如下：將豬蹄掰成兩半，用清水洗凈，用冷水浸泡，倒入高壓鍋的半鍋冷水中，放入豬蹄，放入八角桂皮和干辣椒的甜葉，放入猴頭菇，倒入少許醬油，拌勻，蓋上蓋子，煮開后繼續(xù)燉十分鐘。香噴噴的豬蹄做好了，連湯都倒進了炒鍋里，還加了姜蔥段。