茶葉蛋的做法和配料表？材料：雞蛋15個，茶葉20g，蔥1根，姜片3片，桂皮1個，香葉3片，花椒1個，大料3個，干紅辣椒2個，生抽1勺，老抽1勺。具體做法：1.一次可以多做幾個茶葉蛋。我通常做七天。時間

茶葉蛋的做法和配料表？

材料：雞蛋15個，茶葉20g，蔥1根，姜片3片，桂皮1個，香葉3片，花椒1個，大料3個，干紅辣椒2個，生抽1勺，老抽1勺。

具體做法：

1.一次可以多做幾個茶葉蛋。我通常做七天。時間越長，味道越好。先把雞蛋洗干凈，洗幾遍。而且蛋殼要用刷子刷一遍。因為它們需要用貝殼腌制，所以必須徹底洗凈。

2、鍋里加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要用冷水煮，這樣蛋殼很容易剝，也很容易脫殼。蛋殼不好的，多半是鍋里煮的不對。蓋上鍋蓋。大火燒開后一般要煮6-8分鐘左右。然后直接撈到另一個鍋里，用勺子打碎蛋殼。當(dāng)?shù)皻び辛肆芽p，自然熟了，吃起來很好吃。很多人忽略了這一步，難怪不好吃不好吃。

3.加入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒有雞蛋的清水，加入半碗醬油，半碗生抽，兩勺鹽。充分?jǐn)嚢?，直到水的顏色變成紅色和黑色。放足夠的醬油，不然雞蛋不容易上色。繼續(xù)蓋上鍋蓋，燒開。

4.開鍋后轉(zhuǎn)小火慢煮半小時左右。香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成褐色?？梢躁P(guān)火了，茶葉蛋熟了。

茶葉蛋的做法和配料表？

第一步

調(diào)料：八角8克、桂皮5克、陳皮5克、花椒4克、茴香4克、干辣椒4克、肉豆蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克、鹽70克、醬油25克、醬油10克、冰糖10克、味精5克。

第二步

將香料用溫水浸泡10分鐘，沖洗干凈，取出，控制水分，放入干鍋中烘烤，烤出后裝入香料袋備用。

第三步

鍋中加入清水2500克左右，放入調(diào)料包和普洱茶10克，大火燒開，小火煮20分鐘。香味過后，放在一邊。

第四步

將雞蛋清洗干凈，放入鍋中，加入適量清水蓋好，用武火煮沸，再用小火煮7分鐘，然后取出放入冷水中，停止冷卻。冷卻后，將雞蛋殼敲碎備用？

第五步

將所有配料加入煮沸的鹽水中，攪拌溶解，加入雞蛋，煮沸后關(guān)火，浸泡一晚，即可食用。

煮茶葉蛋做法？

拿一盆水，用海綿把蛋殼擦干凈備用。

2.將萬能鹵包放入電飯鍋內(nèi)鍋，放入備用雞蛋，加入調(diào)料。

3.在內(nèi)鍋里加入清水，剛好沒過雞蛋。

4.在外面的壺里裝滿兩杯水，然后按下開關(guān)。

5.在煮的過程中，你需要每隔3~5分鐘翻動一次雞蛋和材料，用勺子均勻地敲開蛋殼。

6.開關(guān)跳起來，茶蛋還立著，紅燒，上色，入味。

煮茶葉蛋做法？

1.準(zhǔn)備冰糖和茶葉。

2.先在冰糖中加入冷水，開大火，輕輕攪拌冰糖。當(dāng)你聽不到清脆的撞擊聲時，冰糖就基本溶解了。水燒開后關(guān)火，加入幾片喜歡的茶葉，煮五分鐘，關(guān)火，加入事先煮好去皮的雞蛋，等完全自然冷卻，泡一夜。

3.大火是為了把水煮的更快，小火是為了滿足茶葉的營養(yǎng)需求，隔夜泡是為了更好的給雞蛋調(diào)味。

煮茶葉蛋做法？

早上經(jīng)常吃外面送來的茶葉蛋當(dāng)早餐，但是茶葉蛋煮的鍋里看不到茶，醬油味太濃根本嘗不出茶的味道。

正宗的茶蛋茶味道還是很濃的。

1把雞蛋洗干凈，因為以后煮的時候會附著在皮上。

2準(zhǔn)備調(diào)料：八角、花椒、桂皮、糖、鹽、茶葉。

3鍋中加入冷水，放入雞蛋和準(zhǔn)備好的調(diào)料煮，開鍋15分鐘煮雞蛋。

4煮熟的雞蛋打碎但不薄皮。

把雞蛋放回去，加一點淡的和深的醬油，放一晚上。

煮茶葉蛋做法？

材質(zhì)：雞蛋

輔料：肉桂、紅辣椒、茴香、紅茶、香葉、八角。

調(diào)料：鹽、老抽、生抽、冰糖。

練習(xí)：

1.雞蛋表面會有一些污漬。先用清水浸泡一會兒，待污漬變軟后再用清水沖洗，把雞蛋的外觀洗干凈，這樣吃起來更安全。

2.鍋中加入清水，冷水中加入雞蛋，中火煮沸。雞蛋放在冷水里不容易煮壞，煮過的雞蛋更容易脫殼。煮沸后，繼續(xù)煮5分鐘。

3.水煮蛋在控水的冷水中撈出。冷的時候突然收縮會讓雞蛋更容易脫殼，然后用勺子把蛋殼敲碎，這樣雞蛋更入味。

4.準(zhǔn)備一些輔料，如紅茶、紅辣椒、茴香、八角、香葉、肉桂等。把這些輔料裝進(jìn)一個布袋里，把布袋扎緊。把這些輔料包在一起，煮出來的茶葉蛋更好看。

5.將煮好的雞蛋放入砂鍋中，加入準(zhǔn)備好的輔包，再加入冰糖10g、鹽5g、生抽5g、生抽2g，倒入適量熱水至與雞蛋相等，煮沸后小火慢燉15分鐘。

6.雞蛋煮熟后，關(guān)火。為了達(dá)到更入味的效果，最好把它們泡在湯里兩個多小時。泡好的茶葉蛋顏色更好看，會更入味。

煮茶葉蛋做法？

材料：3360個雞蛋(10個)

配料：肉桂、香葉、八角、胡椒、茶葉、冰糖

淺色、深色和鹽色。

步驟：

1.在水里洗雞蛋。

2.鍋中加水，將雞蛋放入冷水中煮5分鐘，撈出放入冷水中浸泡1分鐘。

3.將雞蛋殼打碎，鍋中再次燒開水，放入桂皮、香葉、八角、花椒、茶葉、冰糖，放入雞蛋，加入淡、深醬油和鹽煮十分鐘。

4.最好放在大碗里泡一晚上。