花生酥糖的做法有哪些？準(zhǔn)備50g白糖。2.微波爐烤5分鐘，中間翻兩圈。3.壓碎花生5.鍋里放白糖。6.炒白糖7.取出后用鏟子輕輕攪拌。當(dāng)上面有氣泡時(shí)，立即進(jìn)去和花生一起攪拌。8.將攪拌好的花生取出放在

花生酥糖的做法有哪些？

準(zhǔn)備50g白糖。

2.微波爐烤5分鐘，中間翻兩圈。

3.壓碎花生

5.鍋里放白糖。

6.炒白糖

7.取出后用鏟子輕輕攪拌。當(dāng)上面有氣泡時(shí)，立即進(jìn)去和花生一起攪拌。

8.將攪拌好的花生取出放在面板上，用刀切成15mm寬的條狀。

9.切成方塊吃。

花生糖是河北唐山最著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一。原產(chǎn)唐山市灤南縣司各莊，北京、武漢、廣州等地均可買到。相比蜜糖，花生糖更適合使用

徐福記芝麻酥糖的做法？

材料

黑芝麻熟230克

120克熟花生。

細(xì)糖150克

40克水

水怡35克

10克玉米油

芝麻酥糖的做法步驟

第一步

準(zhǔn)備好各種食材備用?；ㄉ湃肟鞠?50烤15分鐘，會(huì)很好吃。在不粘鍋里用小火炒芝麻。

第二步

準(zhǔn)備好煮熟的花生和芝麻。并將花生和芝麻倒入烤盤，攪拌均勻，放入烤箱加熱至100。放在烤箱里保溫。

第三步

接下來，制作糖漿部分，準(zhǔn)備牛奶罐，將水、白糖和水怡倒入其中。開小火，煮糖漿，準(zhǔn)備溫度計(jì)，隨時(shí)監(jiān)控糖的溫度。

第四步

糖水溫度達(dá)到120時(shí)，將花生和黑芝麻從烤箱中取出，倒入大碗中備用。

第五步

當(dāng)糖漿溫度達(dá)到140時(shí)，加入玉米油。

第六步

當(dāng)糖漿溫度達(dá)到150-160時(shí)，將糖漿倒入一大鍋花生芝麻，趁熱快速攪拌均勻。

第七步

攪拌至拉絲，立即倒入烤盤，用刮刀壓平，定型。迅速切開糖果棒。

花生酥糖的做法與配方商用？

1.花生放在煎鍋里加鹽煎，或者放在烤箱里烤。這個(gè)食譜是為了照顧沒有烤箱的朋友，所以用了加鹽烤的方法。不用擔(dān)心花生會(huì)咸，鹽不會(huì)化，后面還要去皮，一點(diǎn)都不會(huì)咸。

2.剝油炸花生。

3.放在保鮮袋里，壓成塊。

4.小火烤辣椒。

5.用料理機(jī)粉碎備用。我做的很多，只要4克就夠了。

6.在碾碎的花生中加入胡椒粉，攪拌均勻。

7.在奶鍋里放入麥芽糖和白糖。

8.加入100克左右的水，加鹽，小火煨。

9.煮到115度左右。

10.加入黃油，繼續(xù)煨。

11.當(dāng)味道達(dá)到120度時(shí)要格外小心，因?yàn)橹鬁囟葧?huì)迅速升高。

12.將糖漿煮沸至130-135度。

13.將煮好的糖漿倒入花生中，快速攪拌均勻。

14.倒入烤盤，用配套的搟面杖搟平，稍涼。

15.糖還熱的時(shí)候就把它切成塊。你不能等它涼了。涼了就很難切，很容易斷。

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食品

半斤熟花生

一斤白糖

方法/步驟

1.先準(zhǔn)備熟花生，最好把皮挑干凈。

2.鍋中白糖融化即可，溫度不要太高。

3.看，慢慢變成糖水了。

4.然后，把花生放進(jìn)去，攪拌均勻，做成一定的形狀。自然冷卻后，它們就做好了。

花生酥糖的做法與配方商用？

練習(xí)材料：

去皮花生700克，椰絲350克，奶粉150克，棉花糖40-50個(gè)左右。

工作方法

1.去皮后的花生烤箱150度烤10-15分鐘，花生會(huì)變色。

2.將奶粉和椰絲均勻撒在花生上，再撒上棉花糖。用大火把烤箱溫度調(diào)到200度，棉花糖迅速變軟膨脹。

3.用抹布托住烤盤，用大叉子攪拌均勻。

5.將粘合好的花生碎和奶粉從烤箱中取出，關(guān)閉烤箱。

6.混合物溫度稍涼時(shí)，將菜刀平放，用手壓住菜刀，將花生膠壓平。

7.等涼了，切成條，再切成方塊。不算太大，也很好吃。當(dāng)它完全冷卻后，放入密封的搪瓷盒或玻璃瓶中。

欺騙

1.椰絲和奶粉的用量根據(jù)個(gè)人喜好而定。椰絲放進(jìn)去，吃起來更香。

2.棉花糖的作用可以把這些物質(zhì)粘合在一起。

3.因?yàn)槊藁ㄌ鞘翘鸬?，不需要加糖?/p>

4.都涼了就可以裝瓶了。不然熱了放瓶子里就不脆了。

練習(xí)材料：

花生碎100克，糖粉60克，玉米淀粉30克，低筋面粉170克，鹽0.125茶匙，花生油100克，泡打粉0.5茶匙，雞蛋。

工作方法

1.雞蛋和砂糖，打發(fā)。

2.加入低粉、泡打粉和鹽拌勻。

3.再次加入碎花生和花生醬。

4.將面團(tuán)分成小份，揉成光滑的小球，壓平。

5.烤箱預(yù)熱到180度，烤20分鐘。

練習(xí)材料

低筋面粉40g，黑芝麻花生醬25g，無鹽黃油25g，細(xì)糖20g，全蛋液15g，小蘇打1/8勺。

工作方法

1.黃油在室溫下軟化后，加入白糖。

2.先用橡膠刮刀攪拌均勻。

3.用電動(dòng)打蛋器打勻。

4.分兩次加入全蛋液。

5.用電動(dòng)打蛋器快速打至均勻奶油狀。

6.加入花生醬，攪拌均勻。

7.將低筋面粉和小蘇打混合過篩。

8.用橡膠刮刀不規(guī)則方向攪拌成面團(tuán)。

9.將面團(tuán)分成15g左右的小塊，搓圓，壓平，放入烤盤170度預(yù)熱5分鐘，放入餅干中烤25分鐘左右，停火后小火燜10分鐘左右。

練習(xí)材料：

黃油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生醬(含碎粒)50克，芝麻10克。

工作方法

1.提前把房間里的軟黃油涂油，用手持打蛋器低速稍微打散，然后分三次加入糖粉，攪拌均勻，糖粉融化，黃油呈倒形。

2.分批加入牛奶，攪拌均勻，形成沙拉醬。加入花生醬，攪拌均勻。

3.加入篩過的低粉，從下往上裝袋，拌勻。不能混成一圈，以免突出來，不然口感不脆。

4.把烤箱預(yù)熱到150度。

5.將錫紙或油紙鋪在平整的烤盤上，倒入面團(tuán)，鋪勻，撒上芝麻。

6.放入冰箱冷凍120分鐘后取出，用刀在烤盤里剪出約5厘米寬、10厘米長(zhǎng)的條狀。

7.烤箱烤20分鐘左右，涼了就拿出來。

欺騙

1.要用含粗顆粒的花生醬，這樣吃起來更香，口感更好。

2.撒上芝麻更美味。