雪菜豬肝面的做法？材料：豬肝500克，酸菜適量，料酒適量，胡椒粉一把，鹽少許，淀粉2茶匙。練習(xí)步驟：1.豬肝切片，冷水浸泡一小時(shí)，期間可以多換水。2.最后，水非常干凈。3.排水4.倒入料酒、鹽、淀粉。

雪菜豬肝面的做法？

材料：

豬肝500克，酸菜適量，料酒適量，胡椒粉一把，鹽少許，淀粉2茶匙。

練習(xí)步驟：

1.豬肝切片，冷水浸泡一小時(shí)，期間可以多換水。

2.最后，水非常干凈。

3.排水

4.倒入料酒、鹽、淀粉。

5.抓勻，腌制二十分鐘左右。

6.腌制后還有血，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)我又焯了一遍。

7.水燒開(kāi)后，倒入豬肝。豬肝變色后，撈起用冷水洗凈。

8.排水。

9.下雪的時(shí)候移開(kāi)油鍋翻炒一分鐘左右。

10.倒入瀝干的豬肝，翻炒一到兩分鐘?？梢缘挂稽c(diǎn)料酒，翻炒出鍋。

雪菜豬肝面的做法？

原料

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干粉或面條(250克)

豬肝(120克)

90克胡蘿卜

3克生姜

7粒大蒜種子

120克大蒜

1勺鹽

3克醬油

3克白葡萄酒

2克雞精

1/第一步自然是將大蒜籽去皮，生姜洗凈切片，放入碗中備用。這是去除豬肝腥味的好東西。胡蘿卜也切片，放在碗里。將大蒜切成4厘米左右的塊。將豬肝切成小塊，放入碗中。

2/最好買(mǎi)干熟粉，可以省去煮面這一難的步驟。未煮過(guò)的掛面或面條需要煮。水開(kāi)后，放入適量，不斷攪拌，使其受熱均勻。當(dāng)面條被捏成中間沒(méi)有硬核的時(shí)候，就說(shuō)明煮好了。煮得太硬不好，要小心。

3/重新燒一小鍋開(kāi)水，將切好的豬肝放入鍋中，煮半分鐘后出鍋。把水過(guò)濾出來(lái)，放在盤(pán)子里備用。不要把面條放太久，否則它們很容易結(jié)塊。

4/鍋中倒入少量油，鍋中放入蒜、姜、辣椒，中火翻炒，使香味出來(lái)。

5/將胡蘿卜再次放入鍋中，繼續(xù)用中火慢慢翻炒。不斷翻炒，給適量的鹽。把胡蘿卜煎到變色。

6/然后把豬肝和蒜苗一起倒入鍋中。加入少量鹽、雞精和醬油，直到蒜苗炸至變軟，然后出鍋。出鍋前記得嘗一嘗。太咸了還是太淡了？

7/水過(guò)濾后把炒好的菜放入面中，攪拌。喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒粉。如果你喜歡麻，那還是慣。加入適量的花椒油。有了充分的攪動(dòng)，你就可以享受自己的成就。

8.美味可口的豬肝白菜面吃完了吃。

雪菜豬肝面的做法？

豬肝切片，加鹽和料酒，用手抓勻，放入冰箱腌制半小時(shí)，取出油鍋，將油加熱至八成熱，將白菜炒香，放入腌制好的豬肝，快速翻炒至豬肝變色，裝盤(pán)，澆在面條上即可食用。