巧克力球有什么特征？有芝麻，瓜子，中間有點空，還有一些杏仁，脆脆的。巧克力球怎么做？材料室溫下軟化的黃油60糖20蛋液15低筋面粉85可可粉5巧克力球的步驟將練習(xí)保存到您的手機(jī)中。第一步空間將軟化的黃

巧克力球有什么特征？

有芝麻，瓜子，中間有點空，還有一些杏仁，脆脆的。

巧克力球怎么做？

材料

室溫下軟化的黃油60

糖20

蛋液15

低筋面粉85

可可粉5

巧克力球的步驟

將練習(xí)保存到您的手機(jī)中。

第一步

空間

將軟化的黃油和糖在室溫下混合，用打蛋器低速攪拌均勻。不要打它。

第二步

空間

將蛋液分兩次送進(jìn)黃油。每次黃油和蛋液充分吸收后，加入下一次蛋液。

第三步

空間

將可可粉和低筋面粉混合，篩入蛋糊，切拌均勻，制成面團(tuán)。

第四步

空間

不碰手做面團(tuán)。

第五步

空間

和面，分成20克左右的面糊。

第六步

空間

把小面團(tuán)做成中間凹進(jìn)去的面團(tuán)，方便下一步填巧克力醬。將巧克力醬擠到面團(tuán)的凹陷部分，不要用太多，以免包裹不方便。

第七步

空間

然后把面團(tuán)包起來。包的時候表面有小裂紋也沒關(guān)系。放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤20分鐘。趁熱吃可以起到的效果。

明治巧克力為什么搖成球？

明治巧克力為了提高賣點，特別設(shè)計成可以卷成球的巧克力。它是新加坡明治集團(tuán)旗下最真正享譽(yù)世界的食品之一。

巧克力球是什么材質(zhì)？

巧克力球主要成分：

椰棗(不是蜜棗)，椰子粉椰子花

巧克力球開裂？

巧克力中含有可可脂，所以需要“調(diào)和”這一步來建立穩(wěn)定的狀態(tài)?？煽芍梢阅袒蚪Y(jié)晶成各種狀態(tài)，但只有在含有V晶體的狀態(tài)下凝固，才能保持光澤，從模具中回縮，產(chǎn)生彈性。

當(dāng)巧克力融化時，這種晶體結(jié)構(gòu)就會被破壞。如果只是讓巧克力冷卻并自行固化，它將呈顆粒狀，顏色為灰色，并且沒有允許其脫模的收縮特性。

一個巧克力球含多少糖？

一個巧克力球含有1%的糖分，其85%的產(chǎn)品出口到全球60多個國家。產(chǎn)品類別有：優(yōu)雅綜合巧克力、12星座心形巧克力、黑松露巧克力、手指回味。30年前由Guy和Liliane Foubert創(chuàng)立的Gillian是比利時最大的盒裝巧克力生產(chǎn)商，每天生產(chǎn)75噸優(yōu)質(zhì)巧克力，銷往全球132個國家。

酸奶山楂巧克力球沒模具怎么做法？

答：酸奶山楂巧克力球沒有霉菌。

1/11去核山楂，蓋抽屜布，蒸15-20分鐘。蓋抽屜布是為了防止蒸汽滴到盆里，這樣水就會大。

2/11蒸好的山楂趁熱放入破壁機(jī)，同時倒入零熱量糖。打開攪拌功能，攪拌10秒左右。

3/11石花菜片提前用冰水軟化，約50g溫開水融化，水溫不要超過60度，以免影響石花菜片的凝固效果。為了塑造好，我多放了石花菜片。

4/11搗碎的山楂的溫度下降到大約50度。將其倒入吉利丁水中，攪拌均勻。

5/11放涼凝固，就成了低糖山楂餅。

6/11山楂糕切成8mm見方左右的方塊。我用了一個22mm的模具，大小剛好合適。

7/11白巧克力在50度左右的溫水中融化。注意不要有高溫，否則巧克力容易油水分離。我用的是可可脂含量34%的Gabrielle Baiqiao。巧克力可以根據(jù)自己的喜好選擇。

8/11融化后加入酸奶粉，攪拌均勻，放入裱花袋中。

9/11模具底部，擠入適量巧克力，再加入山楂餅丁。

10/11用巧克力填滿頂部，在凝固之前讓它自然冷卻。

11/11冷卻后脫模，甜度降低的酸奶山楂丸就做好了。