雞肉餃子餡怎么調(diào)？練習(xí)1雞肉餡餃子的材料：雞胸肉750克、凈冬筍100克、餃子皮適量、蔥花50克、香油適量、姜末、精鹽、味精、高湯。雞肉餡餃子的做法：1.雞胸肉洗凈，剁成細(xì)泥。將冬筍切成小方塊，放入油

雞肉餃子餡怎么調(diào)？

練習(xí)1

雞肉餡餃子的材料：雞胸肉750克、凈冬筍100克、餃子皮適量、蔥花50克、香油適量、姜末、精鹽、味精、高湯。

雞肉餡餃子的做法：

1.雞胸肉洗凈，剁成細(xì)泥。將冬筍切成小方塊，放入油鍋翻炒片刻。

2.將搗碎的雞肉放入鍋中，加入蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精，攪拌均勻，加入切碎的冬筍，攪拌幾下，制成餡料。

3.把餡放在餃子皮中間包起來(lái)，就是雞肉餡餃子。

練習(xí)2

雞肉餡餃子的配料：雞肉300克、香菇200克、蔥、姜、大豆油、鹽、味精。

雞肉餡餃子的做法：

1.蘑菇洗凈切碎。

2.和面，醒15分鐘。

3.將雞胸肉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、豆油和味精調(diào)味。

4.把蘑菇放入肉中，攪拌均勻。

5.卷餃子皮備用。

6.把包好的餃子放在蓋簾上，放在鍋里煮。

雞肉餃子餡怎么調(diào)？

可以說(shuō)，包肌餡餃子并不難。第一，你要選一只好一點(diǎn)的雞，剁成餡。

然后我們用胡椒水?dāng)嚢桊W料，去除魚腥味。放五香粉進(jìn)去。在酒中加入糖、鹽、雞蛋和油，朝一個(gè)方向攪拌，直到餡料變稠。

最后，把蔥花姜末撒在肉餡上面。千萬(wàn)不要攪拌它。包餃子的時(shí)候，用邊緣攪拌。

雞肉餃子餡？

[成分]

餃子餡：雞胸肉350克，豬肥肉150克，韭菜250克。

餃子皮：3kg。

[制造過(guò)程]:

雞胸肉1350克，豬肥肉150克，去筋去白膜，剁成小顆粒。

2.肉末中加入雞蛋1個(gè)、生抽5克、淡醬油5克、料酒5克、姜末20克、十三香4克、胡椒粉2克、糖2克、雞精味精4克、鹽5克、蠔油50克。

3.將肉末和所有調(diào)料混合，確保攪拌方向一致。

4.在肉餡中加入50g蔥姜椒水，繼續(xù)同方向攪打。

5.肉餡攪拌粘好后，放入冰箱備用。

6250克韭菜洗凈，晾干，切碎。

7.將韭菜切末與100克食用油混合，與雞肉餡混合，最后加入3克鹽拌勻。

8.用準(zhǔn)備好的3斤餃子皮和調(diào)好的雞肉餡就可以了。現(xiàn)成的餃子皮比較硬，要在邊上搓水才能夾在餃子里。買現(xiàn)成的餃子皮比較容易。要想餃子味道鮮美，當(dāng)然得用手搟。

9.將包好的餃子放入沸水中煮4分鐘左右?？吹斤溩悠ぷ兩?，餃子肚子鼓起來(lái)，就可以拿出來(lái)了。

10.煮熟的雞肉餃子又香又嫩，再蘸上調(diào)料汁，非常好吃。

雞肉餃子餡？

佐料

300克雞胸肉

餃子皮半斤

1個(gè)雞蛋

1根胡蘿卜

佐料

鹽1g，雞精，胡椒粉1茶匙，芹菜適量，1茶匙。

第一步

將胡蘿卜切成小塊，用一些底油炒熟，放涼備用。

第二步

將雞肉攪拌成肉末，芹菜切碎，將所有材料放入容器中，加入調(diào)味料，順時(shí)針攪拌。

第三步

用現(xiàn)成的餃子皮，包好餡，兩面壓。

第四步

以折疊的方式從尾部向兩側(cè)拉。

第五步

然后，一邊做一邊繼續(xù)推拉。

第六步

一個(gè)柳葉形的餃子就做好了。

第七步

燒開一些水，加入餃子，煮沸。

第八步

中間再加一點(diǎn)水，繼續(xù)煮至熟，然后撈出。

雞肉餃子餡？

材料

香菇4-5朵(小)、大蔥適量、香菜適量、雞胸肉400g、蝦仁250g、蠔油少許、黑胡椒白胡椒粉少許、醬油和鹽少許、雕酒3-4湯匙、雞蛋一個(gè)、土豆粉一湯匙。

工作方法

13360 ~先泡蘑菇.然后切丁(想快速泡蘑菇可以用熱水泡)~香菜和蔥切碎.越年輕越好(如果不喜歡蔥白或香菜，可以換其他菜，比如大蒜、白菜等.隨便你)~蝦仁，洗腸~雞胸肉

23360 ~先把雞胸肉剁成兩半~蝦一定要削平

: ~之后加入之前準(zhǔn)備好的洋蔥、香菜、香菇，根據(jù)個(gè)人喜好加入所需的量.把它們一起剁碎。

43360 ~調(diào)料：蠔油、香油、醬油、鹽、黑胡椒、白胡椒、雕酒3-4湯匙。

53360 ~將一個(gè)雞蛋打散備用(冷雞蛋或溫雞蛋均可)~ 1大勺土豆粉，過(guò)篩后加入約3-4大勺水，攪拌后備用(只需喝水即可)。

63360 ~把肉末蝦放在一個(gè)大碗里，然后一個(gè)一個(gè)加入調(diào)料.然后用普通的鐵勺攪拌混合均勻~備用食材：(是為了增加肉的滑度，所以適量就好)慢慢加入雞蛋，大概一半就好了，再慢慢加入土豆粉水。大概1-2湯匙就夠了，然后攪拌均勻。

: ~攪拌均勻后，煎一個(gè)肉餅，看看味道夠不夠好(如果不夠，可以多加點(diǎn)調(diào)料再攪拌均勻)

83360 ~這樣煎一下就可以品嘗了.(如果太咸，可以加點(diǎn)蠔油或者雞蛋)

93360 ~等你嘗過(guò)了，就把肉末放在玻璃盒子里，放冰箱里等著嘗。幾個(gè)小時(shí)后，拿出來(lái)包在餃子里.~肉末可以放冰箱3天左右，想吃多少就只能翻出多少.(3天以上冷凍或者煎成肉餅也不錯(cuò).)

10: ~買了現(xiàn)成的餃子皮，隨便裝的_.光是吃餃子我就覺得飽了！~我上面大概能裝25-30塊肉。