酸菜燉粉條寓意？酸菜是“計算財富”的意思，酸菜燉粉條是財源滾滾。酸菜燉粉條是東北傳統(tǒng)名菜，吃起來酸酸的，很好吃。主要原料是酸菜、五花肉、粉條。將五花肉煮熟，然后依次加入酸菜和粉條，最后加入調(diào)料。燉酸菜

酸菜燉粉條寓意？

酸菜是“計算財富”的意思，酸菜燉粉條是財源滾滾。

酸菜燉粉條是東北傳統(tǒng)名菜，吃起來酸酸的，很好吃。主要原料是酸菜、五花肉、粉條。將五花肉煮熟，然后依次加入酸菜和粉條，最后加入調(diào)料。

燉酸菜粉條家常做法？

佐料

酸白菜200克，紅薯粉絲一把，肉末100克。

佐料

姜蒜，淡老抽，耗油料酒，鹽和糖，雞精和味精。

1.后腿去皮，擰成肉餡。加入100克醬油、料酒和胡椒粉，拌勻，腌制五分鐘。

酸菜在水里泡五分鐘以上。

3泡水的酸菜洗干凈，不喜酸就洗幾遍，控水?dāng)D出水分。

將粉絲放入熱水中煮一分鐘，關(guān)火再燜一會兒，直到?jīng)]有硬核為止。干水控制以備后用。

5鍋里燒熱油，放入姜片和一顆八角，炒香，放入肉沫。

6.將肉末翻炒至熟透。炒洋蔥和蒜末。

7加入酸菜翻炒，加入醬油和耗油料酒翻炒。加水或高湯，然后加鹽和糖調(diào)味。

8將水開入浸泡過的粉絲中，煮兩三分鐘。待粉條更無筋時，加入雞精和味精調(diào)味，關(guān)火即可食用。

燉酸菜粉條家常做法？

1東北酸菜

粉絲適量(干)

佐料

適量的植物油、胡椒粉、鹽和醬油

第一步：將酸菜切成細絲；將面條浸泡在熱水中。

第二步

鍋里燒熱油，放幾個辣椒炒香，放入酸菜絲，炒透。

第三步

加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻，加入開水，煮熟后再煮五分鐘。

第四步

最后加入泡好的粉絲，煮到粉絲軟熟。

酸菜豬肉燉粉條怎么做好吃竅門？

材料：五花肉100克，東北酸菜100克，東北拉皮75克。

調(diào)料：姜60g油4-5片，料酒1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉適量。

酸菜燉粉條的做法；

將東北青金石用70度左右的溫水浸泡7-8分鐘。

將五花肉切成方形

東北酸菜絲

取出浸泡過的拉皮，用冷水沖洗，用手抓，防止粘連。

中火翻炒鍋里的油，將五花肉炒至碎，再放入姜片炒香。

加入半勺鹽、醬油、料酒，煮至肉色。

炒酸菜，然后加入半鍋水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉至含水量八成干。

最后加入半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深，加入少量醬油，最后加入少量雞精辣椒調(diào)味。當(dāng)水幾乎干了，把鍋拿出來。

酸菜豬肉燉粉條怎么做好吃竅門？

材料：五花肉500克，大白菜200克。

輔料：凍豆腐150克，粉絲100克，海帶(鮮)50克。

調(diào)料：鹽8克、味精5克、胡椒粉3克、蔥10克、姜5克、胡椒粉3克、糖25克、植物油50克。

工作方法

1.五花肉切塊，用開水焯一下，撈出；

2.將凍豆腐用冷水溶解，切成丁，放入沸水中焯一下，擠出水分；

3.酸菜切薄片，切成細絲，用溫水洗兩遍，擠出水分；

4.將鍋放在大火上，倒入植物油，加熱，加入白糖，熬成糖色；

5.將焯水的五花肉放入鍋中快速翻炒上色；

6.在砂鍋中加入750克高湯，加入五花肉、蔥段、姜片、精鹽和花椒水；

7.大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉至五花肉八成熟，再加入酸菜絲、干粉條、凍豆腐、海帶絲；

8.燉至豬肉花的豬肉塊酥爛，凍豆腐塊嫩滑入味，再加入胡椒粉和味精。

酸菜豬肉燉粉條怎么做好吃竅門？

材料：五花肉150克，粉絲150克，干樹椒6個，雞精5克，鹽10克，蔥10克，姜15克，蒜10克，大料1個，酸菜500克。

烹飪步驟：

1.鍋中加入少許油，炒香蔥花，加入十三香醬油，將五花肉炒至微香

用一小塊五花肉，切成三分之二厚的塊，放鍋里炒變色，然后放辣椒面，放一粒干辣椒，炒到香，再放點醬油，少許生抽，炒好，放鍋里炒酸菜絲，再放開水把菜蓋起來。上面放粉條，土豆依次切塊。用中小火把它們燉干，再把水燉干。注意不要糊。

酸菜豬肉燉粉條怎么做好吃竅門？

不放油，燒開水，直接放切好的酸菜，煮一會兒再放切好的五花三層的豬肉，豬肉可以更肥一點。因為酸菜比較油膩，燉一會兒，等豬肉特別糊的時候放粉條，燉到粉條熟了，再出鍋。上菜后在上面撒些芫荽粉。這個燉肉好吃不油膩，是喝酒吃米飯的好菜。

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這是一道著名的東北菜！釋放豬肉的風(fēng)味是美食的關(guān)鍵！

酸菜切絲，洗凈，豬肉用溫水浸泡半小時。豬肉最好是五花肉。將肉提前用面粉料酒泡成雪水，反復(fù)揉搓，然后洗凈，加足溫水，放入酸菜和五花肉全塊，燉40分鐘。那么，重點來了。取出五花肉，切片，放入酸菜鍋，放入粉條，燉2分鐘。吃吧。