怎樣做醬牛肉最好吃？材料：牛筋200g、蔥10g、姜10g、蒜10g、鹽10g、味精10g、醬油10g、料酒10g、花椒10g、桂皮10g、草果10g、江曲米10g、干辣椒10g、醬油15g、雞汁20

怎樣做醬牛肉最好吃？

材料：牛筋200g、蔥10g、姜10g、蒜10g、鹽10g、味精10g、醬油10g、料酒10g、花椒10g、桂皮10g、草果10g、江曲米10g、干辣椒10g、醬油15g、雞汁20g、大料3根。

烹飪步驟：

1.將蹄筋洗凈，放入盤中備用。生姜切大塊，大蒜切丁。

2.鍋熱時放清水1500克左右，放入蔥、姜、蒜，加鹽、味精、醬油、雞汁、料酒、大料、花椒、茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、蠔油、干辣椒，大火煮開，制成醬湯。

3.將洗凈的牛筋放入味噌湯中，用大火煮沸。然后小火燉1.5小時。

4.出鍋，裝盤，徹底涼透，用頂?shù)肚谐杀∑?/p>

醬牛肉怎么做又嫩又爛又好吃？

用醬油調(diào)味的牛肉

食材：牛筋肉1350g蔥1根姜20g蒜5瓣桂皮1個八角2個紅椒6個香葉2個冰糖15g醬油2大勺料酒2大勺醬油2大勺蠔油1大勺雞精2克鹽適量熱水適量白胡椒適量花椒粉適量十三香調(diào)料少許。

制造步驟：

1.牛筋洗凈切成三大塊，用清水浸泡3-5小時，每隔一小時左右換水，直到水的顏色不渾濁為止。

2.大蔥切段，姜切片，蒜拍平。準備冰糖，干紅辣椒，桂皮，八角，香葉。

3.碗中加入生抽、老抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、花椒粉、十三香，拌勻。

4.將牛肉塊放入高壓鍋中，然后將所有輔料和準備好的醬汁倒入其中。

5.提前將煮好的熱水倒入鍋中至與牛肉相等，蓋上鍋蓋放在火上燉至SAIC，然后中小火燜20-25分鐘關(guān)火。

6.待鍋內(nèi)溫度自然降低后，打開鍋蓋，開大火至湯汁粘稠后關(guān)火。先不要把牛肉撈出來，泡在湯里讓它徹底涼透，再撈出來放冰箱。如果時間允許，等到第二天再拿出切片，這樣牛肉片可以切得很薄，不會散開。

醬牛肉怎么做又嫩又爛又好吃？

【配料】牛筋、鹽、冰糖、老抽、生抽、老抽、蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、肉豆蔻、花椒、丁香、料酒。

[具體做法]

1.將牛筋對半切開，先用清水將表面沖洗干凈，再用清水浸泡1~2小時，將里面的血浸泡進去，可以減少牛肉的酸敗。

怎么醬牛肉是最好吃的？

想要牛肉的好醬料，一定要選牛筋，如果是錢毽子就更好了。

那就選醬牛肉吧，可以自己拌。如果搭配不好，可以直接去超市買現(xiàn)成的醬牛肉，按比例使用。

另外加入生抽，淡醬油，冰糖，開大火加入切好的牛肉(豆腐大小)。牛肉熟了，用筷子很容易去，沒有血。關(guān)火浸泡12分鐘。