雞蛋和鵪鶉蛋有什么區(qū)別？鵪鶉蛋和同等重量的雞蛋，營養(yǎng)成分基本相同，差別不大。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。主要區(qū)別表現(xiàn)在四個方面：1.雞蛋中的維生素A含量是鵪鶉蛋的4倍多。2.鵪鶉蛋比雞蛋含

雞蛋和鵪鶉蛋有什么區(qū)別？

鵪鶉蛋和同等重量的雞蛋，營養(yǎng)成分基本相同，差別不大。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。主要區(qū)別表現(xiàn)在四個方面：

1.雞蛋中的維生素A含量是鵪鶉蛋的4倍多。

2.鵪鶉蛋比雞蛋含有更多的B族維生素，尤其是維生素B2，是雞蛋的兩倍。是生化活動的鋪墊酶，能促進生長發(fā)育。3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量高于雞蛋。建議：6歲以下的孩子可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜(相當于一個雞蛋)，因為同等重量的鵪鶉蛋中磷脂含量更高，有助于孩子的大腦發(fā)育。中學生學習負擔重，用眼多。他們可以選擇吃雞蛋，每天兩個。雞蛋中維生素A含量高，有利于他們的視力發(fā)育。老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為膽固醇含量高，一天只能吃一個雞蛋。但有肝膽疾病的人，應根據(jù)自己的身體狀況，選擇少吃或不吃蛋黃。據(jù)測定，每100克鵪鶉蛋中含有72.9克水、12.3克蛋白質(zhì)、12.3克脂肪、1.5克碳水化合物、72毫克鈣、238毫克磷、2.9毫克鐵、1000國際單位的維生素A、B10.11毫克維生素B、B20.86毫克維生素B、0.3毫克煙酸等。這些都是人體不可缺少的。此外，特別是它的磷脂含量比雞蛋高3-4倍。這里有幾個食療偏方：1。神經(jīng)衰弱、失眠多夢：早晚各吃兩個鵪鶉蛋，經(jīng)常吃有效果。2.治貧血及病后體虛：鵪鶉蛋4個，桂圓20g，薏苡仁30g，大棗10枚，紅糖25g。將鵪鶉蛋煮熟，去皮備用，鍋中加水適量，再加入桂圓、薏米、大棗煮成粥。粥煮好后加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。每天服用一次，持續(xù)60天。3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，放入250g牛奶中，文火煮，早晚各服一次。定期服用是有效的。

鵪鶉蛋和雞蛋怎么煮？

煮雞蛋不宜“固”。蛋白質(zhì)在64攝氏度時會變性，而雞蛋只能在80攝氏度時凝固。所以雞蛋最好用冷水煮，煮3分鐘。此時的雞蛋是心形的，營養(yǎng)成分最容易被人體吸收。

將新鮮完好的雞蛋洗凈，放入有冷水的鍋中，煮沸后分別計時3、5分鐘，然后撈出放涼?！?分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃剛熟，略嫩?！?分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。

鵪鶉蛋和雞蛋怎么煮？

放入冷水中，煮十分鐘，取出，放入冷水中，將雞蛋敲碎，浸泡一會兒去皮。

鵪鶉蛋和雞蛋怎么煮？

將雞蛋洗凈，在水中蒸，或者在煮蛋器中煮。把它們放在60度的水里煮，這樣就容易剝皮了。

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洗凈晾干，放入有冷水的鍋中，煮五分鐘左右。

鵪鶉蛋和雞蛋怎么煮？

先把雞蛋煮熟，等差不多熟了，再把鵪鶉蛋放下，煮幾分鐘。

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洗凈后放入冷水中煮4~5分鐘。