黃山毛峰怎么泡才是正確？要達(dá)到“色綠、香靜、味醇、形美”的目標(biāo)，應(yīng)掌握器具的選擇、水溫的調(diào)節(jié)、倒茶方式和沖泡技巧四個(gè)環(huán)節(jié)。1.沖壺時(shí)要把壺掛高，斜沖，使水流緊貼杯壁，斜沖而下，在杯中形成漩渦，帶動(dòng)茶葉

黃山毛峰怎么泡才是正確？

要達(dá)到“色綠、香靜、味醇、形美”的目標(biāo)，應(yīng)掌握器具的選擇、水溫的調(diào)節(jié)、倒茶方式和沖泡技巧四個(gè)環(huán)節(jié)。

1.沖壺時(shí)要把壺掛高，斜沖，使水流緊貼杯壁，斜沖而下，在杯中形成漩渦，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)。

2.沖完之后蓋不蓋，要看茶、水、天氣。如果蓋上蓋子一分鐘左右，掀開蓋子聞一聞香味，同時(shí)等待茶葉中的有效成分繼續(xù)慢慢浸出。不要蓋太久，會(huì)悶死茶。

3.沖泡過程中要及時(shí)補(bǔ)充水分，第一泡茶葉稱為“開茶”或“頭水茶”。

4.當(dāng)杯子里還剩三分之一的水時(shí)，你應(yīng)該再加入開水。這叫續(xù)水。如果來不及續(xù)水，第二道茶的茶湯一定是平淡無味的。

怎樣沖泡黃山毛峰茶？

取3-5g茶葉，用80-90的水溫沖泡，可以用玻璃杯，也可以用白瓷茶杯。先倒茶，再倒1/3杯水，等3分鐘左右，等茶葉舒展后再加足水。一般在水中沖泡4-6次即可。泡好的毛峰茶，霧氣凝結(jié)，芽葉垂直懸浮在湯里，然后慢慢下沉，芽葉相當(dāng)嫩，情景萬千，茶湯清澈，葉色鮮亮，嫩滑均勻。更有趣的是，黃山毛峰茶是用黃山泉水沖泡的。過了一夜，第二天茶湯不會(huì)在茶杯里留下痕跡。