在家自制老酸奶？工具/原材料老酸奶、盒牛奶、酸奶機(jī)、勺子步驟/方法1/7拿出老酸奶和盒牛奶。2/7將酸奶機(jī)內(nèi)膽洗凈，用開水焯一下，殺菌。3/7將盒牛奶倒入鍋中，加熱至40度左右。4/7將加熱的純牛奶倒

在家自制老酸奶？

工具/原材料

老酸奶、盒牛奶、酸奶機(jī)、勺子

步驟/方法

1/7

拿出老酸奶和盒牛奶。

2/7

將酸奶機(jī)內(nèi)膽洗凈，用開水焯一下，殺菌。

3/7

將盒牛奶倒入鍋中，加熱至40度左右。

4/7

將加熱的純牛奶倒入燙過的容器中。

5/7

然后將3-4勺老酸奶混入純牛奶中，攪拌均勻。

6/7

蓋上蓋子后，放入酸奶機(jī)中加熱8-10小時(shí)。表面光滑結(jié)塊，有很濃的酸奶味。冷藏后食用效果最佳。

怎樣才能既簡單又快速的制作老酸奶？

我做過，非常好吃。要看用什么奶。用鮮奶做老酸奶最好。想要濃酸奶，可以在超市買三包牛奶，加一包酸奶。做法一：老酸奶(像豆腐腦)最好是鮮奶一斤半牛奶加一袋酸奶作為菌種。將牛奶煮沸，根據(jù)個(gè)人口味放入白糖。如果你想喝甜的東西，就多放些糖。當(dāng)牛奶溫度在20度左右時(shí)，放入酸奶中攪拌均勻。不要在有蓋的容器里移動(dòng)。夏天估計(jì)要4個(gè)小時(shí)左右。如果你想喝一些烈性的東西，你必須使用超市里的袋裝牛奶。就像上面的做法，你要在一個(gè)小時(shí)左右把酸奶攪拌兩次，基本都是濃的。

自制夏河老酸奶？

1.拿出老酸奶和盒牛奶。

2.將酸奶機(jī)內(nèi)膽洗凈，用開水焯一下，消毒。

3.將盒牛奶倒入鍋中，加熱至40度左右。

4.將加熱的純牛奶倒入燙過的容器中。

5.將3-4勺老酸奶混入純牛奶中，攪拌均勻。

6.蓋上蓋子后，放入酸奶機(jī)中加熱8-10小時(shí)。表面光滑有塊狀，有濃濃的酸奶味。冷藏后達(dá)到最佳食用效果。

7.自制的老酸奶沒有甜味，加糖或蜂蜜后可以吃。這里加了菠蘿和紅葡萄干，味道很棒。建議2~4天吃一次。

老酸奶制作時(shí)要如何配比？

把發(fā)酵好的酸奶拿出來，根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)糖或者蜂蜜。也可以混合一些喜歡的水果【顏色】，剩下的放冰箱冷藏自制酸奶。最好在3到4天內(nèi)喝完。此時(shí)的益生菌最適合發(fā)酵。

制作老酸奶的主要原料是1900毫升純牛奶和100毫升酸奶。

制造步驟：

1.消毒容器。

2.將100ml酸奶和1900ml純牛奶倒入容器中，攪拌均勻。

3、酸奶機(jī)選擇功能時(shí)間8至12小時(shí)。4.根據(jù)個(gè)人口味加糖或蜂蜜。

注意：發(fā)酵容器最好用帶蓋的玻璃，紙杯也可以。但如果杯子質(zhì)量不過關(guān)，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要。乳酸菌是厭氧菌，厭氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。

老酸奶制作時(shí)要如何配比？

前不久買了一臺小熊SNJ-10A酸奶機(jī)，成功做了幾次酸奶。我做的酸奶又濃又香，很像老酸奶，不足的是酸度不夠。我試過延長發(fā)酵時(shí)間，但是說明書上也說不能超過規(guī)定時(shí)間。我想知道怎么把原料混合在一起才能做出酸味更濃的酸奶，而且這種酸奶越濃越好。我的原料是原味純牛奶和酸奶。請酸奶指教。謝謝~