排骨燉胡蘿卜家常做法？先將排骨用冷水焯一下，然后在另一個鍋里放點油，把排骨炒一下，加入香辛料醬油，燉40分鐘左右。然后，將準備好的胡蘿卜放入鍋中，加鹽燉10分鐘，這樣排骨就可以和胡蘿卜一起燉了。0-@

排骨燉胡蘿卜家常做法？

先將排骨用冷水焯一下，然后在另一個鍋里放點油，把排骨炒一下，加入香辛料醬油，燉40分鐘左右。然后，將準備好的胡蘿卜放入鍋中，加鹽燉10分鐘，這樣排骨就可以和胡蘿卜一起燉了。

0-@qq.com

配料：豬排、青蘿卜、胡蘿卜。

輔料：生姜、大蔥、枸杞、紅棗。

調(diào)料：鹽、料酒

【胡蘿卜燉排骨】——清淡可口。

1.開始準備下面的食材。

準備一斤新鮮豬排，剁成均勻的小塊，放入清水中撈出洗去里面的血水，控水晾干備用。

準備一個青蘿卜和一個胡蘿卜，去皮，切成均勻的滾刀塊。目的是讓湯的顏色更漂亮，味道更豐富。(蘿卜可以根據(jù)自己的喜好放，這個不限制)

2.接下來，準備輔助材料。

準備一塊姜，切成片。

準備一段大蔥，切成小塊。

全部放在同一個碗里，再加幾顆枸杞和紅棗，增加湯的營養(yǎng)。

3.接下來，將排骨放入水中焯一下。

鍋中加水，將排骨放入冷水中，加入少許鹽，倒入少許料酒，去除腥味。水燒開后撇去表面浮沫，煮至無雜質(zhì)溢出，然后撈出排骨，清水沖洗干凈，控水備用。這一步主要是去除排骨的血水，達到去腥的效果。

煮排骨一定要用冷水煮，否則血不容易煮出來，會有魚腥味。

4.接下來開始做飯。

第一步：加熱鍋中的油。油熱后，將蔥段和姜片放入鍋中，開小熱香，倒入排骨翻炒2分鐘，將排骨里的水炒出香味。

第二步。排骨炒香后，從鍋邊倒入適量的水。如果喜歡喝湯，可以多加水，然后轉(zhuǎn)火把水燒開，再撇去浮沫，這樣燉出來的湯會更爽口不油膩。

第三步。撇去浮沫后，將蘿卜倒入鍋中，再放入紅棗和枸杞。

第四步。等湯再次燒開后，取鍋將排骨放入砂鍋中，小火燉40分鐘，將排骨燉至里面的營養(yǎng)得到。

第五步，40分鐘后，我們打開鍋蓋看一看。湯汁濃郁鮮美，夾雜著蘿卜的甜味。光是看著就讓你很有食欲。最后根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)味。調(diào)味品不要放太多，會影響骨頭湯本身的美味。

好了，一道清淡營養(yǎng)的燉蘿卜排骨就做好了。

排骨燉胡蘿卜家常做法？

食品

排骨，適量

胡蘿卜，適量

佐料

醬油，適量

糖，適量

食用油，適量

生姜適量

大蒜，適量

蔥，適量

八角，適量

花椒適量

肉桂，適量

工作方法

1.排骨焯水，加清水，開大火，煮出血沫，倒入料酒，然后冷水撈出排骨，胡蘿卜切絲。

2.準備好蔥、姜、蒜、桂皮、八角、丁香、辣椒和香料。

3.倒入食用油，大火，倒入適量白糖。

4.煮糖色，放入排骨。

5.加入醬油，倒入香料繼續(xù)翻炒。

6.香味出來后，倒入適量的水，用大火煨。(立刻多拿些水)

7.燉一個小時后，加入適量的鹽，品嘗咸湯，加入胡蘿卜。

8.將胡蘿卜燉爛，開蓋收汁，加少許雞精調(diào)味。

9.把湯收起來，從鍋里拿出來。加入小蔥。