草莓奶油蛋糕卷做法？材料：【烤盤】:烤箱自帶烤盤，內(nèi)部尺寸34.5*29cm。練習(xí)：1.準備兩個干凈無水無油的碗，將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中。2、蛋黃加糖至糖融化，不用發(fā)。3.慢慢加入玉米

草莓奶油蛋糕卷做法？

材料：

【烤盤】:烤箱自帶烤盤，內(nèi)部尺寸34.5*29cm。

練習(xí)：

1.準備兩個干凈無水無油的碗，將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中。

2、蛋黃加糖至糖融化，不用發(fā)。

3.慢慢加入玉米油，攪打均勻，直至乳化。

4、加入純牛奶，充分攪拌均勻。

5.將低粉過篩，用攪拌技術(shù)混合，直到?jīng)]有干粉為止。

6.將混合好的蛋黃糊過篩，去掉小疙瘩，備用。

7.打蛋白，先用電動打蛋器中速打蛋白。

8.打魚眼泡時滴檸檬汁和1/3糖粉。

9.打時加入第二個1/3糖粉，直到?jīng)]有大氣泡。

10.打時加入第三個1/3糖粉至細膩，打至蛋清呈鳥嘴狀。

11.將打好的蛋清分三次糊入蛋黃糊中，攪拌混合均勻。

12.從烤盤上方約30CM處往下倒，倒入鋪有油紙的烤盤中，輕輕打碎表面氣泡。

13.放入預(yù)熱好的烤箱，165度烤15分鐘。

14.拿出來晾涼。

15.把奶油和糖粉放在一個大碗里，低速打發(fā)，直到紋路出現(xiàn)，不要輕易消失。

16.草莓洗凈，切粒或整粒。

17.把奶油抹在蛋糕表面。多接觸紙卷，少接觸封口。(直接把奶油沾在蛋糕表面就可以了。如果你想把它卷好，你需要把蛋糕翻過來，底部涂上奶油。)

18.將草莓放在靠近內(nèi)側(cè)1/4處，卷起來放入冰箱冷藏定型。(冷藏20分鐘就夠了)

19.取出切塊享用。

0-@qq.com

草莓蛋糕卷的做法

1.讓烤好的蛋糕倒過來冷卻。一定要徹底涼透，最好是隔夜的，不然分的時候會讓人很難過！

2.將鮮奶油與糖和奶粉攪拌至8分鐘，以便分配(也可以緩慢流動)

3.將蛋糕片打成奶油狀，放上草莓片。

4.在另一塊蛋糕上抹上奶油，蓋上，繼續(xù)抹奶油。

5寸和8寸的只用2層，怕蛋糕盒裝不下太高。

6.放一塊6英寸的蛋糕片。

7.涂上奶油，放上草莓片，重復(fù)兩次，然后抹平表面。

8.繼續(xù)打鮮奶油，直到可以裝飾。

9.做最后的裝修。

草莓印花蛋糕卷的家常做法？

配料蛋糕卷材料：蛋黃4個細糖20g(帶蛋黃)蛋清4個細糖40g(帶蛋清)低筋面粉40g抹茶粉8g黃油40g芝士奶油餡材料：馬斯卡彭芝士150g(買不到可以用奶油芝士代替，味道更濃)淡奶油150g細糖30g草莓約6個步驟/方法1蛋糕卷的做法：將蛋黃和蛋清分開。

用電動打蛋器打蛋白。在打漿過程中，分三次加入40克細砂糖，直至蛋清打勻。打蛋器拿起來可以形成尖角。

3拿起一小塊蛋清放入之前打好的蛋黃糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。然后，倒入大部分剩余的蛋清中，用橡膠刮刀將蛋黃糊和蛋清快速攪拌均勻。

4將低筋面粉和抹茶粉混合，篩入混合好的蛋糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻，直至看不見結(jié)塊的干粉。

5把黃油放在碗里。隔熱水融化后，取一小塊面糊放入融化的黃油中。用橡膠刮刀攪拌均勻。

攪拌均勻后，將這碗黃油面糊混合物倒入大部分剩余面糊中，快速攪拌均勻。

6將面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤，抹平表面，輕輕搖晃烤盤，讓面糊中多余的空氣排出。

7放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下加熱，烤15分鐘。

烤好后，將蛋糕塊連同烤紙一起從烤盤中取出，晾1-2分鐘，然后將蛋糕塊倒扣在案板上，小心的撕掉烤紙。8芝士奶油餡的做法：在淡奶油中加入30克細糖，打至粘稠順滑，基本不從打蛋器中滴出，提起后即可。

9將常溫軟化的馬斯卡彭奶酪攪拌至順滑，然后將鮮奶油倒入馬斯卡彭奶酪中，攪拌均勻，這樣奶酪奶油餡就做好了。(如果沒有馬斯卡彭奶酪，可以換成奶油奶酪，味道更濃。) 10.蛋糕卷做法：在卷蛋糕卷的時候，我們把烘焙時蛋糕片的表層做為底層，把奶油芝士餡均勻的鋪在蛋糕片上。蛋糕片的外圍可以不涂或少涂。1將草莓均勻的放在蛋糕卷上，將蛋糕片卷成蛋糕卷。

12后，用烘焙油紙將蛋糕卷包好，放入冰箱冷藏半小時定型。半小時后，就可以把切好的肉塊取出來吃了。