怎樣用家用烤箱做蛋糕？在烤箱中烹飪蛋糕第一步。準(zhǔn)備五個雞蛋(55g左右，不要太小)。玉米油55g牛奶50g低筋面粉75g細糖55g鹽2g檸檬汁5g。第二步：提前在模具底部墊上適當(dāng)大小的油紙(一定要提前

怎樣用家用烤箱做蛋糕？

在烤箱中烹飪蛋糕

第一步。準(zhǔn)備五個雞蛋(55g左右，不要太小)。玉米油55g牛奶50g低筋面粉75g細糖55g鹽2g檸檬汁5g。

第二步：提前在模具底部墊上適當(dāng)大小的油紙(一定要提前做，不要在操作完成后再做)

第三步：烤箱提前預(yù)熱，溫度調(diào)到130、120度，70分鐘。

第四步：提前用微波爐加熱玉米油兩分鐘，直到感覺有點熱(可以隔水加熱，感覺有點熱，70度左右)，然后篩低粉拌勻，看不到干粉。

第五步，加入牛奶攪拌均勻。

第六步，加入蛋黃，混合攪拌均勻備用。

第七步：把蛋白從冰箱里拿出來，加鹽和檸檬汁，加兩次糖，直到濕起泡(大勾)。一定不能硬，容易破解，容易破解，重要的事情說三遍。

第八步，將蛋清分次加入蛋黃糊中。

第九步，攪拌均勻。面糊光滑細膩，沒有大氣泡，沒有一絲蛋白質(zhì)。

第十步：倒入模具?；顒拥啄Ｓ脙蓪渝a紙包裹，防止水進入。一定要包緊?？颈P內(nèi)加入適量冷水(常溫水)，不要用溫水或熱水。

第十一步。放入烤箱的中下層(倒數(shù)第二層)，在其他品牌的烤箱中烤70分鐘左右。

第十二步。每隔20分鐘左右打開爐門，然后迅速關(guān)閉，排出里面的水汽(不要太大，角度30度左右)。如圖，因為水浴有大量的水蒸氣，所以要適當(dāng)排出一點水蒸氣。

第十三步：烤好的蛋糕立即脫模冷卻，冷藏后風(fēng)味更佳。

如何使用家庭烤箱做蛋糕？

首先是材料的準(zhǔn)備。

材料和器具：

3個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)

低筋面粉80-90克(或110-130毫升)

黃油80克(或90-100毫升)。甜度看個人口味。如果你喜歡甜的，你可以再吃一些。

3茶匙發(fā)酵粉(最小的量勺)

一點點食用油1/3勺鹽(打好蛋清的訣竅)

一個可以拿著的大碗或者不銹鋼盆(記得擦干凈，不要水不要油)(用來過蛋白)。量勺，電飯鍋，打蛋器(電的更好)

1.在蛋白里加一點鹽。在打蛋過程中，分三次(或者更多次，如果不麻煩的話，呵呵)往蛋清里加糖。無論你用什么姿勢，蛋清從濕到干起泡都需要30分鐘左右，也就是碗不會倒著滴或者拿起來打蛋器不會順流而下。

2.在另一個碗里，將蛋黃打碎加入剛打好的蛋清中，攪拌；然后分幾次用篩子篩面粉(這樣做出來的餅很細膩，沒有面球，攪拌均勻；加入泡打粉和食用油，攪拌均勻。

3.電飯鍋涂黃油(一是蛋糕邊緣很香，二是不粘鍋)

4.將之前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋，不得超過高度的1/2。按下烹飪按鈕，當(dāng)它跳起來時，你打開蓋子，用筷子試著看看它是否被煮熟。一般這時候筷子會沾上污漬，說明沒熟。用手按住煮飯鍵一會兒，然后打開用筷子試一試(不要太頻繁打開~大概要2、3分鐘，)所以第一次嘗試的MM一定要在鍋附近，多觀察?？傊倳r間不會超過20分鐘，不然就聞到黏糊糊的蛋糕味了。)不粘筷子，表示好，馬上斷電！放進盤子里。

還可以做點裝飾，呵呵~放點奶油，放點水果什么的。