羊肉菜做法？材料羊肉500克幾小片洋蔥3 ~ 4片姜片一點料酒1小把碎冰糖取2湯匙生的1.5湯匙老。1湯匙葡萄酒1茶匙醋1小塊冰糖裝一包香料。3-4根芫荽1個蔥花結(jié)大白菜7-8顆粉絲適量第一步首先準(zhǔn)備

羊肉菜做法？

材料

羊肉500克

幾小片洋蔥

3 ~ 4片姜片

一點料酒

1小把碎冰糖

取2湯匙生的

1.5湯匙老。

1湯匙葡萄酒

1茶匙醋

1小塊冰糖

裝一包香料。

3-4根芫荽

1個蔥花結(jié)

大白菜7-8顆

粉絲適量

第一步

首先準(zhǔn)備好調(diào)料，放入鹵汁盒或紗布袋中。

八角2個，花椒茴香1把，桂皮橘皮1小塊，山奈良姜1小塊，干辣椒7-8個。

第二步

羊肉洗凈浸泡1小時去血。再洗一遍，鍋里放冷水，加少許料酒，蔥，姜片一起煮。撇去浮沫，煮大約5分鐘。

第三步

將油和冰糖倒入鍋中，小火加熱。

第四步

當(dāng)它變成焦糖的時候關(guān)小火。

第五步

倒入羊肉、姜、蔥，翻炒上色。

第六步

倒入醬油、料酒和香醋翻炒均勻。

第七步

澆在羊肉上，加入芫荽根和洋蔥塊。大火煮開，小火燉1.5小時。

第八步

羊肉燉好后，取出調(diào)料盒。加入切好的大白菜，翻炒均勻，煮10分鐘左右。

第九步

加入泡好的粉絲，攪拌均勻，煮5分鐘左右。

第十步

最后嘗一下咸味，在鍋上撒上香菜。

羊肉怎么做好吃家常做法？

材料：羊排1斤，蔥半根，小蔥兩根，姜半根，花椒一把，香葉兩片，桂皮一塊，料酒一勺，鹽1勺，生抽2勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉適量。

[具體做法]

1.買羊排的時候，讓商家好好剁。如果是燉的，把它們剁小一點，如果是烤的，把它們剁大一點。

2.羊排是用清水調(diào)味的。煮沸后繼續(xù)煮10分鐘，煮出血沫。

3.取出煮熟的羊排，用溫水或開水沖洗干凈。不要用冷水沖洗，會影響肉的味道。

4.鍋里燒開水，打開水放入羊排，放入蔥、姜、辣椒、香葉、桂皮，倒入一勺料酒和一勺鹽。

5.大火燒開后，繼續(xù)小火煮30分鐘。煮到可以用筷子輕松插入就可以了。

6.將洋蔥切絲，將洋蔥、生抽和老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉和孜然粉混合均勻。

7.取出煮熟的羊肉，用腌料腌制20分鐘。

8.烤盤墊錫紙，刷一層食用油，放羊。如果能吃辣和腌制的食物，可以加辣椒粉。

9.烤箱預(yù)熱至200，將羊放入烤箱中層，烤20分鐘。

10.最后5分鐘取出，撒上一些孜然粉和辣椒粉。小心不要燒著它。

羊肉怎樣做法才好吃？

手撕羊肉

食材：羊肉3斤。

材料：料酒2兩，干紅辣椒10個，姜1根，蔥2根，蒜2根，花椒5克，鹽6克，生抽1勺，麻辣豆瓣醬1勺，白胡椒5克，香菜2根。

操作步驟：

1.將羊肉洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，加入料酒、大蔥、姜片，煮10分鐘。

2.鍋中放油，爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜、花椒，然后加入料酒、開水，再加入鹽、生抽、老抽、麻辣豆瓣醬。水燒開后，放入羊肉，轉(zhuǎn)小火慢煮180分鐘。轉(zhuǎn)大火，撒胡椒粉和雞精出鍋。

羊肉怎樣做法才好吃？

四人份的主料

羊肉(肥瘦)250克

1根蔥

佐料

柿子椒100克紅椒100克白糖10克醬油15毫升陳醋15毫升姜10克料酒15毫升鹽3克白胡椒2克

第一步

羊肉切片，用鹽、糖、胡椒粉和醬油腌制20分鐘，老陳醋和醬油拌勻。

第二步

用刀將蔥切碎，將青椒和紅辣椒切片。

第三步

在煎鍋里加熱油

第四步

加入羊肉片，大火翻炒。

第五步

等羊肉稍微轉(zhuǎn)一下。

第六步

立即加入蔥。

第七步

加入青椒片。

第八步

加入準(zhǔn)備好的陳醋和醬油，翻炒幾下關(guān)火。