瓜子的炒法？新鮮瓜子1公斤冰糖10粒鹽1 1茶匙水2勺香料：1片桂葉、5片茴香、3片胡椒、1湯匙甘草、2片茴香、1湯匙山奈、1片白芷。練習(xí)：1.將新鮮瓜子用水沖洗干凈，放入大盆中，倒入足夠的水浸泡半小

瓜子的炒法？

新鮮瓜子1公斤冰糖10粒鹽1 1茶匙水2勺

香料：

1片桂葉、5片茴香、3片胡椒、1湯匙甘草、2片茴香、1湯匙山奈、1片白芷。

練習(xí)：

1.將新鮮瓜子用水沖洗干凈，放入大盆中，倒入足夠的水浸泡半小時。

2.取出泡好的瓜子放入鍋中，倒入所有香料、冰糖和1茶匙鹽，最后倒入2升水。蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘關(guān)火。

3.熄火后，瓜子留在鍋里自然冷卻。冷卻后，取出較大的香料扔掉，然后取出瓜子，瀝干水分。

4.將瀝干水分的瓜子倒入大鍋中，用最小的火慢慢翻炒，翻炒過程中再加入一茶匙鹽，翻炒40分鐘左右水就干了。

5.將炒好的瓜子倒入平底篩中，攤開自然冷卻。徹底冷卻后，倒入密封盒中，放好。

炒瓜子家常制作方法？

1.準備一些生瓜子。可以選擇小炒鍋，也可以選擇大打，看你炒的量。

2.開火后，將瓜子放入鍋中。

3、火不要太大，要用文火，防止瓜子局部燒焦。

4.在炒的過程中，不停的攪拌鏟子或者勺子之類的東西，攪拌，翻滾。

5.炒一會兒，能聞到瓜子香的時候，大概就快熟了。這個時候我們會把火熄滅，翻炒幾下，等瓜子涼了就可以吃了。

人工炒瓜子需要些什么？

食材：瓜子，鐵鍋，鏟子。具體步驟如下：

1.第一，選擇顏色好，粒面飽滿的瓜子，這樣我們炒的時候就不會出現(xiàn)粒面不全，沒有仁的次品瓜子。

2.開火后，將選好的瓜子放入鍋中。

3.要把握火候，用中火慢慢燒，不要大火。炒瓜子很容易，不要小火，會很難炒。

4.在炒的過程中，不停的攪拌鏟子或者勺子之類的東西，攪拌，翻滾。

5.炒一會兒，能聞到瓜子香的時候大概就熟了。這時候把火關(guān)了，再翻炒幾下等瓜子涼了再吃。

炒打瓜子方法？

經(jīng)常炒菜，摸瓜子，晾在外面。關(guān)小火繼續(xù)翻炒。表面略糊。

炒瓜子用粗鹽還是細鹽？

精鹽。

因為鹽可以均勻加熱瓜子，所以洗好的沙子也可以。

可以在瓜子里放一包鹽，炒到香味成熟。也可以將瓜子提前用鹽水浸泡后油炸(浸泡方式多為烘烤)。然后，將瓜子放入鍋中，倒入適量鹽水，炒熟。我覺得第一種方法安全系數(shù)高，不容易炸。

炒生瓜子的做法？

練習(xí)：

1.將瓜子放入無水無油的鍋中翻炒。

2.向鍋中加入大顆粒的鹽。

3.炒瓜子至微焦，大概二十分鐘。

4.關(guān)火，用漏勺過濾掉大鹽，等瓜子徹底涼了再吃。