快餐菜品菜譜？快餐菜有：酸辣土豆絲、紫角葉蒜、香菇青菜、西紅柿炒雞蛋、家常豆腐、烤百葉簾、酸菜杭椒雞、韭菜炒鴨血、肉松、空菜蒜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮辣椒、豆、黃瓜蝦米、清炒四季豆、三鮮。品種選擇

快餐菜品菜譜？

快餐菜有：酸辣土豆絲、紫角葉蒜、香菇青菜、西紅柿炒雞蛋、家常豆腐、烤百葉簾、酸菜杭椒雞、韭菜炒鴨血、肉松、空菜蒜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮辣椒、豆、黃瓜蝦米、清炒四季豆、三鮮。品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，在一定程度上決定了快餐經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種可以分為三類：

首先是飯菜，如炒飯、蒸飯、燴飯、蓋澆飯等。

其次是面條，比如湯面包括雜醬面、煎蛋面面條、牛肉面、炒面、類似面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米粉等。

三是糕點，如小籠包、蒸餃、蒸餃、煎餅等。這些都是方便快捷的食物，比如飯菜、面條或者米粉。顧客到了可以快速制作，而糕點可以提前批量制作，顧客一到就上桌。這樣不僅可以讓顧客不用等待就能快速用餐，還可以提高快餐店的桌子利用率，客觀上增加餐廳的營業(yè)額。

什么菜適合做快餐？要開快餐店的？

中式快餐不同于西式快餐。但是西式快餐值得學(xué)習(xí)。說三件事：

什么菜適合做快餐？要開快餐店的？

從快餐的特點來看，需要快速分開吃，所以燉幾個小時的湯不適合快餐。

根據(jù)快餐的特點，南方快餐的代表是小碗菜，北方快餐的代表是炒面。以前在頭條看到一個小哥哥炒面。全程一分鐘，有面有菜，已經(jīng)打包帶走了。

東北的快餐和大食堂差不多，一般有個帶蓋的水溫盒，飯前開水保溫，一個快餐盤。需要打開蓋子，在里面舀一勺。沒有人需要蓋上蓋子來保暖。

我覺得其他菜只要符合快餐的要求都適合快餐，除了烤全羊，不能分開吃。推薦你做海鮮快餐，比如炸蛤蜊，開水炒，油鍋炒，三分熟，比較適合快餐。

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什么菜適合做快餐？要開快餐店的？

我是一家快餐店。我來回答下面這個問題。首先我可以明確的告訴你，不是所有的菜都可以做成快餐，因為有些菜如果做成快餐，用不了多久就會變色。

但是，食物一旦變色，就不好賣了。所以在選購食材的時候，一定要有選擇性的選購。至于買哪些食材，其實很簡單，只要買那些做完不久就不會變色的食材。

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先定位再選擇周邊快餐店的位置。結(jié)合自身條件當(dāng)場踩很簡單。沒必要糾結(jié)太多。

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背景：首先，餐飲行業(yè)市場是衣食住行中淘汰率最低的選擇，是每年市場增長率都很高的快銷行業(yè)。

其次是品類：快餐是大眾日常膳食中消費的餐飲品類。對選址和餐飲規(guī)格要求不太高。只要人們生活/有簡單的風(fēng)格/吃得好，就能確保生意興隆。

比如深圳的一家臨街餐廳，雖然附近有寫字樓和居民區(qū)，但是之前的一家專門做餐飲的不到三個月就倒閉了，然后就入住了一家裝修風(fēng)格簡單，家常菜的快餐店。價格也比較親民，每天顧客絡(luò)繹不絕，生意紅火。

什么菜適合做快餐？要開快餐店的？

我不知道做什么快餐。我已經(jīng)在外面工作很多年了。來說說我吃快餐的經(jīng)歷吧。最早吃快餐是在廣東東莞。去小餐館吃快餐的時候，大多是點了肉干和一瓶啤酒。我隨便吃的米飯，也就10塊錢！有時候老板會送來一小碟油炸花生，因為我要了一瓶啤酒！那是在2007-10年。

后來回到山東老家，這里很少有帶飯的快餐和主食。讓我們?nèi)ゲ宛^吃快餐。一般你要一碗水餃或者一碗煎鹵菜加饅頭，或者一個涼面加一個燒餅。有些人喜歡面條(我不喜歡面條)?，F(xiàn)在的快餐有很多種，比如烤肉、干飯、叉燒，比如鹵蛋、海帶卷、金針菇、豆干、豆腐葉、大鍋泡叉燒。兩三次之后就不會感冒了。

現(xiàn)在全國各地的快餐風(fēng)格似乎都是統(tǒng)一的。各種菜的炒鍋，土豆絲，土豆燉雞，炒豆角，宮保雞丁，烤茄子，炒花，豬血鴨血等。然后拌幾盆涼菜，腌點雞蛋，肉，雞腿之類的。各種地方都差不多！

到目前為止，給我印象最深的是武漢的快餐，不是美食，不是品種(種類很多)，也不是服務(wù)。大部分米飯都蒸得很好。不知道別人對菜品選擇的感受。我要大贊一句，想吃什么菜都可以。我總是這個一點點，那個一點點，有很多種可以選擇。最后上了秤說去年14塊錢一斤的時候一般都是10多塊錢的，可以選幾個菜。我去的比較晚，但是已經(jīng)沒有了。

現(xiàn)在，濟南這里的快餐種類不多，但是很貴。有一次，菜在……興，我去做粥，菜被收走了！

什么菜適合做快餐？要開快餐店的？

蔬菜：蒜蓉酸辣土豆絲、紫角葉、香菇、青菜、西紅柿炒雞蛋、家常豆腐、烤百葉簾、雪椒、韭菜炒鴨血、肉松、蒜蓉干菜、脆皮水面筋、油燜筍干、虎皮辣椒、豆、黃瓜干和蝦米、清炒四季豆、山珍海味和什錦蔬菜。

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讓我告訴你，現(xiàn)在快餐很難生存。原因是人工高，房租高，高工業(yè)水電高，價格高，損耗大，但是價格不高，就餐時間短，剩菜損耗更大，沒有競爭力。如果家家都做，夫妻店一年能賺十幾二十萬，規(guī)模大風(fēng)險大。關(guān)鍵是現(xiàn)在大家都不出來吃飯點外賣了，很難開大店。