燒烤料配方和制作全過(guò)程？燒烤有以下幾種：1.將花椒、辣椒炒香，制成細(xì)粉備用。將味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、胡椒面2兩、胡椒面7兩和少許鹽混合在一起。2.將20

燒烤料配方和制作全過(guò)程？

燒烤有以下幾種：

1.將花椒、辣椒炒香，制成細(xì)粉備用。將味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、胡椒面2兩、胡椒面7兩和少許鹽混合在一起。

2.將20克孜然粉、10克花椒粉、10克辣椒粉、0.5克鹽、2克雞粉和1克味精混合。

3、孜然粉1kg、紫蘇粉8kg、白芝麻1kg、花生1kg(粉碎)、味精、鹽、雞粉、細(xì)辣椒粉。

4.鹽300克，辣椒粉30克，乙基麥芽粉15克，13種香料20克，胡椒粉20克，味精50克。翻炒鹽，讓它冷卻，然后與其他配料混合。

5.細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，花椒粉200克，五香粉50克，花椒粉250克，味精200克，香蘭素20克。制作：燒熱干鍋，細(xì)鹽小火翻炒15分鐘，然后加入姜粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、味精、香蘭素調(diào)味，取出。

6.將辣椒炒香，制成細(xì)粉備用。將辣椒粉1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、鹽少許混合。(也可以加入少許芝麻粉、姜粉、白糖，加入1%-2%的調(diào)味劑，增加油炸品的肉味。

7.將辣椒炒香，制成細(xì)粉備用。將花椒粉1000克、味精25克、花椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、鹽少許混合。(也可以加入少許芝麻粉、姜粉、白糖，加入1%-2%的調(diào)味劑，增加油炸品的肉味。

8.將花椒50克、精鹽50克放入鍋中炒香。冷卻后，研磨成細(xì)粉。

9.將1.5公斤孜然粒放入網(wǎng)鍋中翻炒，研磨成粉。用無(wú)煙炭烤1公斤干紅辣椒，磨成粉。將150克芝麻炒熟，與兩盒王守義十三香混合。

10.五香花生1000克，大西達(dá)牛肉粉1000克，熟芝麻500克，熟孜然粉1000克，韓國(guó)辣椒粉500克，樂(lè)嘉牌雞粉250克。以上原料均可混合。

11.花椒粉半個(gè)，辣椒粉一兩，孜然粉一兩，姜粉一兩，精鹽一兩，味精(面)一兩，芝麻二兩，熟花生仁一兩(碾碎，或不含花生)。將上述原料混合均勻。

燒烤需要的材料清單？

燒烤必備的調(diào)料有：辣椒面、孜然、大蔥、小蔥、姜、蒜、鹽、食用油、淀粉、醬油。燒烤的必備材料有：五花肉、臭豆腐、茄子、小黃魚(yú)、火腿腸、玉米、饅頭、生菜、青椒、香菇、牛肉、雞翅。這些都是燒烤必備的食材。