戚風(fēng)蛋糕的家常做法？工具：33606英寸模具，打蛋器，2個(gè)大玻璃碗。材料：低粉(蛋糕粉)、棉糖(糖粉)、五個(gè)雞蛋、牛奶、大豆油。第一步：將蛋黃和蛋清分開，放入無油無水的玻璃碗中。第二步：將30g糖和大

戚風(fēng)蛋糕的家常做法？

工具：33606英寸模具，打蛋器，2個(gè)大玻璃碗。

材料：低粉(蛋糕粉)、棉糖(糖粉)、五個(gè)雞蛋、牛奶、大豆油。

第一步：將蛋黃和蛋清分開，放入無油無水的玻璃碗中。

第二步：將30g糖和大豆油放入蛋黃中，攪拌均勻，然后加入30g牛奶，然后用細(xì)篩篩入并放入40g低粉，攪拌至糊狀！我們家孩子喜歡吃肉松，所以在這一步，我加了一些自己做的肉松和一塊奶酪。(，還可以加藍(lán)莓！味道真的很好?？梢愿鶕?jù)自己的口味添加，也可以不添加。)

第三步：在蛋清中加入6克檸檬汁。

第四步。用打蛋器把蛋白打成大氣泡，加入10克糖繼續(xù)打發(fā)！

第五步。打一會(huì)兒再加10克糖繼續(xù)打。一共加3次，也可以加一次再打。

第六步，蛋清打發(fā)到有線條，打蛋器提起來的時(shí)候不會(huì)滴下小鉤子。

第七步：取三分之一打好的蛋清放入蛋黃液中上下翻勻，然后將翻勻的蛋黃液倒入打好的蛋清中上下翻勻【注意不要打圈攪拌】。此時(shí)烤箱提前預(yù)熱140度5分鐘。

第八步：翻勻，倒入6寸模具中。用模具搖幾下，把大氣泡搖出來，放進(jìn)烤箱烤。

第九步。我的是常棣烤箱。140度烤40分鐘，然后打開烤箱，在蛋糕上放一片錫紙蓋住。然后，把烤箱溫度調(diào)到145度，把烤箱溫度調(diào)到150度10分鐘。然后就該拿出來把蛋糕倒過來倒在烘焙上了。

第十步。蛋糕冷卻后，脫模。第十一步。脫模后可以直接吃。味道和蛋糕店的一樣好(因?yàn)槲医o孩子放的糖和油很少)。也可以切幾層，用水果和奶油裝飾，做成生日蛋糕。

杰兒戚風(fēng)蛋糕做法烤箱？

材料

五個(gè)雞蛋

純牛奶80g

90克白砂糖

1克鹽

60克黃油

95克面粉

5克玉米淀粉

5滴檸檬汁或白醋

練習(xí)步驟

1.首先準(zhǔn)備兩個(gè)無油無水的盤子，把蛋清和蛋白分開，把蛋黃攪拌成糊狀。

2.將黃油和牛奶一起放在盤子里，然后放在溫水上攪拌，直到黃油融化。

3.將步驟2放入步驟1中一起攪拌，然后篩入面粉和玉米淀粉，攪拌至無顆粒。

4.在蛋清中加入白醋或檸檬汁和鹽，然后送至能提起尖端。

5.步驟3和步驟4一起切割，直到光滑無顆粒。

6.將步驟5倒入一個(gè)8英寸的蛋糕盤中，抬高到15cm，垂直放，搖動(dòng)3次。

7.打開烤箱下管至230，放入烤箱烤盤預(yù)熱10分鐘。

8.將步驟6放入烤箱，150烤40分鐘，然后取出烤盤，換上烤網(wǎng)。把火調(diào)到160，烤5分鐘，就可以直接出鍋了。