簡(jiǎn)單家常菜做法大全？1.西紅柿炒雞蛋材料：兩個(gè)中等大小的西紅柿，兩個(gè)雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。步驟：1。西紅柿切片(這是你喜歡的樣子)，雞蛋打在碗里(可以加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)，可以讓雞蛋更嫩，也可以加點(diǎn)

簡(jiǎn)單家常菜做法大全？

1.西紅柿炒雞蛋

材料：兩個(gè)中等大小的西紅柿，兩個(gè)雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。

步驟：1。西紅柿切片(這是你喜歡的樣子)，雞蛋打在碗里(可以加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)，可以讓雞蛋更嫩，也可以加點(diǎn)料酒；加入少許鹽)，將小蔥切成蔥花，備用。

2、上鍋點(diǎn)火，可以把鍋稍微加熱一下再加油，油不要太多，不然煮出來(lái)的菜會(huì)很油。油六七成熱的時(shí)候，把雞蛋倒進(jìn)去，然后用鍋鏟砸碎，不然就成大塊了。

3.把西紅柿炒幾下，然后加一勺鹽(我用鹽盒里的小勺加鹽，超市賣(mài)的那種。幾個(gè)小盒子連在一起，可以放鹽、糖、雞精之類(lèi)的東西。不知道怎么叫，就叫鹽盒，里面有小勺和扁勺)。炒幾下，再加半勺。在紅汁炒出來(lái)或者番茄皮正在脫落的時(shí)候加一點(diǎn)雞精。攪拌均勻。

4.關(guān)火。撒上蔥花就可以出鍋了！

注意：如果加適量的油，就不用加水了，但是如果放的油太少，后面可能要加點(diǎn)水，不然會(huì)糊的。

剛做這道菜的時(shí)候，先炒西紅柿，再加雞蛋，但是炒出來(lái)的雞蛋都是散的，不成形。呵呵，所以才是現(xiàn)在的做法。

2.注意烹飪的小細(xì)節(jié)，會(huì)為你的菜肴增色不少。

首先，鹽要放膽放。剛開(kāi)始我總是不敢放鹽，所以做出來(lái)的菜總是沒(méi)有味道，自然也不好吃。后來(lái)被我媽說(shuō)了，我才敢多放點(diǎn)，我吃了很多。反正這次咸了，下次就少放一點(diǎn)吧，慢慢積累經(jīng)驗(yàn)。但是，鹽吃多了對(duì)身體不好，所以如果你喜歡清淡的食物，最好。

其次，你必須在肉和其他有魚(yú)腥味的東西里放姜。有的妹子可能不愛(ài)吃姜蒜蔥之類(lèi)的，你煮好了再挑出來(lái)吃，味道會(huì)好很多。姜是好東西。在煮魚(yú)或炒肉之前，可以用干裂的姜擦鍋，然后加油。油熱了先放姜蒜，再放肉，防止粘鍋。

3.炒青豆

材料：四季豆(四人份1斤左右)、大蒜一瓣、干辣椒兩個(gè)(可選)、鹽、雞精。

步驟：1。大家應(yīng)該都知道怎么清洗四季豆吧？就是把兩端的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗干凈。將大蒜壓碎、去皮、切碎。

2.燒熱鍋，加油。油六七成熱時(shí)，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)兒，蓋上鍋蓋?？梢约右稽c(diǎn)水。

3.大概5、6分鐘就熟了?？此募径沟臅r(shí)候可以加雞精。炒幾下就出鍋了~

我也喜歡吃四季豆，比較簡(jiǎn)單，所以經(jīng)常炒。四季豆可以炒肉，也可以炒干菜(這是我們這里的特色菜)。味道都不錯(cuò)。但要注意的是，四季豆一定要炒熟了才能吃，否則有毒。

4.豆角糖醋

配料：豆類(lèi)(也叫豆和豆，豆和豆是連在一起的。我記得念gang，但是紫光輸入法找不到。是很長(zhǎng)很細(xì)的那種豆子)、一瓣蒜、醬油、醋、鹽、糖、料酒(可選)、雞精。

步驟：1。洗干凈掰成小指段(我們公司整個(gè)餐廳都是用它做的)備用。記得仔細(xì)看，總有帶豆子的蟲(chóng)子。將大蒜壓碎，切片備用。

2.熱鍋里放油，一般多一點(diǎn)就夠了。油七八成熱時(shí)放入蒜，再放入豆角，翻炒幾下后加鹽。可以加點(diǎn)料酒，繼續(xù)翻炒，翻炒過(guò)程中加適量的糖。

3.翻炒一分鐘后加入醬油。醬油用來(lái)調(diào)色。翻炒幾下。加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燉。

4.等鍋里的液體快沒(méi)了，再加入醋，加點(diǎn)水，翻炒幾下繼續(xù)煨。

5.這一次，也是液體快沒(méi)了的時(shí)候，豆子的顏色已經(jīng)變黑了。加入雞精，翻炒幾下出鍋。

這道菜就是不好看，有點(diǎn)黑，但是味道確實(shí)不錯(cuò)。以前在家的時(shí)候，我一點(diǎn)都不喜歡吃帶豆的豆子。一是蟲(chóng)子很多，二是清豆炒豆子真的不好吃。后來(lái)同學(xué)做了這種烤豆后，我慢慢喜歡上了。讓我們?cè)囈辉嚒?/p>

5.糖醋排骨

食材：排骨一斤，姜，蒜，蔥，鹽，糖，醋，料酒。

步驟：1。鍋熱后，放油，多放油，因?yàn)橐瘸磁殴?。油七八成熱時(shí)放入姜，再放入切好的排骨。不時(shí)翻動(dòng)排骨，避免受熱不均。

2.當(dāng)排骨呈暗金黃色時(shí)，撈出排骨。挑出姜。鍋里留少量油，蒜、鹽、糖、料酒一起炒，炒幾下，再放入排骨繼續(xù)炒。

3.翻炒兩分鐘左右，加入醋，翻炒幾下，加入雞精，再翻炒幾下。

4.關(guān)火，從鍋里拿出來(lái)。在盤(pán)子上撒一層蔥花。

結(jié)束了。這道糖醋排骨只是不含淀粉，但是第二步的食材放在一起炒也會(huì)形成一定的稠度。還是很好吃的。我以前在一些餐館吃過(guò)這道菜。他們的排骨上蓋了一層厚厚的面粉，一點(diǎn)都不好吃。我自己做的，哈哈。

簡(jiǎn)單家常菜做法大全？

家常菜是我們生活中不可缺少的。掌握一到兩種日常食用的特色家常菜。

家常菜是我們平時(shí)吃的最多的菜，也是家庭每天做的吃的菜。家常菜是中餐的源頭，也是地方風(fēng)味菜肴的基礎(chǔ)。

可以利用家庭中現(xiàn)有的調(diào)味品炒出來(lái)的一道菜。

家常菜常用的幾種調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜、蒜等。

有家常菜的圖片。下面是一些常見(jiàn)的家常菜做法，東北家常菜做法，簡(jiǎn)單家常菜做法，四川家常菜做法，廣東家常菜做法，湖南家常菜做法以及一些季節(jié)性家常菜做法。

食品

炒1盤(pán)辣刀豆

燒西蘭花盤(pán)

冷蘑菇板

香辣竹芹菜盤(pán)

1盤(pán)炒雞肝

蝦仁雞蛋炒茄子

適當(dāng)?shù)柠}

糖適量

適量的胡椒粉

料酒適量

胡椒粉適量

洋蔥和大蒜適量

有家常菜的圖片-方法/步驟

炒刀豆

配料：刀豆、紅辣椒、大蒜、干辣椒、植物油、鹽和糖

做法：每次做豆莢都要小心，因?yàn)槿绻麥囟炔粔?，豆子不僅會(huì)有豆腥味和僵硬感，還會(huì)引起食物中毒。但如果油炸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豆莢很容易變黃，影響賣(mài)相。所以我把所有的刀豆都切了。

烤西蘭花

配料：西蘭花醬

做法：西蘭花富含多種維生素，熱量低。是防癌、瘦身、增強(qiáng)免疫力的絕佳蔬菜。平時(shí)炒菜或者涼拌，口味有點(diǎn)單一。今天做的時(shí)候加了一點(diǎn)照燒醬，咸中帶甜。很好吃。

冷蘑菇

配料：蘑菇、洋蔥、橄欖油、鹽、海鮮醬、香油。

簡(jiǎn)介：蘑菇含有大量的微量元素，據(jù)說(shuō)是僅次于靈芝的美容減肥蔬菜。最上火的蔬菜大概是秋天天氣干燥造成的，要清淡食用，所以蘑菇要配涼拌。

五味干絲，回味無(wú)窮

材料：干白豆腐，竹筍絲，榨菜絲，肉絲，雞絲，姜絲，香菜，香油，醬油，鹽和糖

做法：焯水的干絲入口綿軟，有嚼勁但堅(jiān)韌。配雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲、香菜……看起來(lái)很美。吃的時(shí)候把各種絲拌在一起，澆上醬料，吃起來(lái)清新淡雅，綿軟爽口。

香珠琴

配料：腐竹本地芹菜辣妞湖南辣醬老干媽油鹽雞精醬油

簡(jiǎn)介：我經(jīng)常吃香鍋里的腐竹和芹菜。第一次搬到自己的桌子上，很辣。

蒜蓉烤花椰菜

導(dǎo)讀：在古代西方人，菜花被推崇為“神賜良藥”、“窮人的醫(yī)生”。花椰菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、A等。其中Vc含量特別高，所以是健康飲食的首選。

酸辣炒飯

配料：米飯、辣椒醬、魚(yú)露、胡蘿卜和青椒

簡(jiǎn)介：這是一個(gè)首次發(fā)表在好豆上的食譜。剩飯最常見(jiàn)的方法是炒飯。記得小時(shí)候一盤(pán)金黃的蛋炒飯很好吃。如果我能吃它，我會(huì)得到獎(jiǎng)賞。

素菜也好吃——炒肉絲。

配料：金針菇、胡蘿卜、青椒、油、鹽

簡(jiǎn)介：素食可以?xún)艋海A(yù)防便秘和痔瘡。美麗和情緒穩(wěn)定。平日餐桌上一碗素菜，美味又健康。為什么不呢？

享受素食——小吃蘇面

配料：面餅、韭菜、胡蘿卜油、鹽蔥、蠔油、冷煮雞精

簡(jiǎn)介：素食，不是清湯寡水，食材搭配起來(lái)絕對(duì)好吃。我不喜歡那些打著葷菜名號(hào)的素菜。有人覺(jué)得很聰明，但我覺(jué)得至少?zèng)]有沾染素食二字。

鮮薄防寒炸圓白

配料：卷心菜、胡椒、干椒鹽

導(dǎo)讀：白菜富含VA、VC、VE、鉀、鈉、鎂、鐵，在蔬菜抗癌排行榜上位列前五。它是一種非常常見(jiàn)的健康蔬菜。春天來(lái)了，乍暖還寒，微辣辣的炒白菜好吃又健康。