什么面粉做饅頭包子最好？做包子最好用中筋面粉。由于中筋面本身是活動(dòng)的、光滑的，用手不容易搓成一團(tuán)，具有較高的剛度、延展性和彈性。蛋白質(zhì)含量在14%以上的高筋面粉，具有筋力強(qiáng)、粘度高的特點(diǎn)，更適合油條的

什么面粉做饅頭包子最好？

做包子最好用中筋面粉。由于中筋面本身是活動(dòng)的、光滑的，用手不容易搓成一團(tuán)，具有較高的剛度、延展性和彈性。

蛋白質(zhì)含量在14%以上的高筋面粉，具有筋力強(qiáng)、粘度高的特點(diǎn)，更適合油條的油炸、空心面的制作、面筋的制作。

低筋面粉是一種弱筋面粉，包子沒有嚼勁，比較后是最好的。

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做包子最好用中筋面粉。因?yàn)橹薪蠲娣鄣拿娼罱橛诟呓詈偷徒钪g，高筋面粉揉饅頭時(shí)彈性太大，不利于做饅頭，低筋面粉粘性差，不利于做饅頭。

什么面粉做饅頭包子最好？

五得利，普通面粉做包子最好！豐富的面粉做面，餃子好！

做包子用中筋面粉還是自發(fā)面粉好？

包子可以用中筋面粉，也可以用自發(fā)粉。兩者只要做好都是一樣的。中筋面粉的味道。不錯(cuò)，特別是老人，這種面粉不會(huì)板結(jié)，包子特別好吃，面筋低。是的，但是.沒有中筋的更適合做包子。高筋的適合煮，比如面條，餃子。高筋的特別耐煮，不破皮不碎。

做包子用中筋面粉還是自發(fā)面粉好？

用中筋面粉蒸饅頭不錯(cuò)。原因：中筋面粉含蛋白質(zhì)9.5 ~ 11.5%左右，含量適中，所以面筋和粘度平衡。是應(yīng)用最廣泛的面粉種類，適合制作饅頭、小籠包、燒餅、芝麻球等口感松軟、中間有點(diǎn)勁道的面食小吃。

做包子用中筋面粉還是自發(fā)面粉好？

做包子一定要用自發(fā)面粉，因?yàn)樽霭拥脑?，我們的面粉一定要有發(fā)酵的作用，這樣我們包起來之后會(huì)更軟更有彈性，口感會(huì)更好，所以我們做包子的時(shí)候用的自發(fā)面粉可以省略家里酵母粉的工序。

做包子用中筋面粉還是自發(fā)面粉好？

兩種面粉都做好包子，自發(fā)粉在做包子的過程中更容易操作。方法也很簡(jiǎn)單，就是把自發(fā)粉和水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。到兩倍大的時(shí)候，面團(tuán)就醒發(fā)了，然后就可以做包子了。用高筋面粉做面團(tuán)比較麻煩。方法是在面粉中加入少許酵母粉和少許糖，用溫水?dāng)嚢杈鶆颍喑晒饣拿鎴F(tuán)。當(dāng)面團(tuán)里有很多蜂窩的時(shí)候，就可以做包子了。建議用自發(fā)粉做包子，方便簡(jiǎn)單易操作。

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個(gè)人覺得如果有時(shí)間的話，還是用中筋面粉比較好，自己用酵母做面團(tuán)，這樣做出來的包子吃起來比較舒服。自發(fā)面粉添加了其他配料，適合時(shí)間緊張的上班族。

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用中筋面粉做包子很好，因?yàn)槲覀円紤]所有東西的成本。中筋面粉比自發(fā)面粉便宜，也不是因?yàn)榧夹g(shù)不過關(guān)。所以無論是面粉發(fā)酵劑還是泡打粉都沒有問題。經(jīng)常吃饅頭可以節(jié)省很多開支，所以用中筋面粉做饅頭比自發(fā)面粉好。

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如果做包子，最好用中筋面粉，尤其是中筋面粉中的豐富面粉。富貴粉是一等粉，磨得很細(xì)，面筋含量最高，雜質(zhì)少，顏色白，所以味道好。最適合做包子和餡餅。

面粉的選擇不如和面的方法，和面也很重要。

做包子用中筋面粉還是自發(fā)面粉好？

用中筋面粉做包子比較好。

中筋面粉最適合做包子和饅頭。包子面筋好，面粉味好，麥香濃郁，蓬松感極佳，柔軟度非常合適。中筋面粉是制作面食最常用的面粉。它的麥麩含量很高，有助于增加膳食纖維的攝入，對(duì)人體健康非常有益。

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1.蒸饅頭用中筋面粉就不錯(cuò)。原因：中筋面粉含蛋白質(zhì)9.5 ~ 11.5%左右，含量適中，所以面筋和粘度平衡。這是mos

2.一般可以選擇中筋面粉。中筋面粉是最廣泛使用的，大多數(shù)面食都可以用它來制作。如果是做蛋糕和餅干，可以少買低筋面粉。如果是為了面筋做油條，可以選擇高筋面粉。