10種家常涼拌菜做法？首先，洋蔥混合真菌材料：黑木耳150g，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1茶匙，干辣椒2個(gè)，鹽1g，醬油1茶匙，醋1茶匙，植物油1湯匙。做法：1。將洋蔥、青椒和紅椒洗凈，木耳

10種家常涼拌菜做法？

首先，洋蔥混合真菌

材料：黑木耳150g，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1茶匙，干辣椒2個(gè)，鹽1g，醬油1茶匙，醋1茶匙，植物油1湯匙。

做法：1。將洋蔥、青椒和紅椒洗凈，木耳切絲，放入沸水中焯一下。

2.將干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。

3.將木耳、蔥、青紅椒和醬料(鹽、醬油、醋)翻炒，倒入香油，翻勻。

二、蝦皮老虎菜

材料：辣椒2根、蔥1根、蝦皮1根、香菜2根、紅辣椒1/2個(gè)、醋1/2勺、香油適量、醬油1勺、雞精少許、鹽1/3勺。

做法：1。蝦皮用清水洗凈，控干水分，蔥切段，辣椒切細(xì)絲，香菜切段。

2.把所有的配料放在一個(gè)容器里。

3.加入調(diào)味料，拌勻，裝盤。

第三，拌苦瓜

材料：苦瓜1個(gè)、干辣椒2個(gè)、花椒8個(gè)、大蒜2瓣、糖5g、鹽適量、色拉油15ml。

做法：1?？喙舷磧?，縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，去瓤去籽，斜切成2mm厚的片。干辣椒切絲，大蒜搗碎切碎備用。

2.鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)，放入苦瓜片和少許鹽，焯水片刻，撈出，立即用冷水冷卻，瀝干，放入盤中，加入糖、蒜末和少許鹽，拌勻。

3.大火燒熱炒鍋里的油，放入花椒翻炒，然后放入辣椒絲，迅速將油倒在苦瓜上。

第四，皮蛋拌黃瓜

材料：黃瓜1根、皮蛋3個(gè)、大蒜5瓣、醬油1/2湯匙、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、雞粉1/2茶匙、辣椒油1湯匙。

做法：1。黃瓜洗凈，用鹽水浸泡15分鐘。用刀背把黃瓜拍成碎片，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎。

2.將各種調(diào)料(醬油、鹽、陳醋、糖、香油、雞粉、辣椒油)混合，將皮蛋、黃瓜放在盤子里，撒上蒜粉。

3.淋上調(diào)味料即可食用。

5.香椿豆腐拌豆腐

材料：香椿1茶匙、豆腐1塊、鹽1茶匙、香油1/2湯匙。

做法：1。香椿洗凈，用開(kāi)水燙一下，變綠，瀝干水分。

2.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分(焯的時(shí)候加點(diǎn)鹽)。

3.將豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少許鹽和香油，拌勻。

六、粉絲拌

材料：900克，粉絲1把，紅椒半個(gè)，杏仁12個(gè)，蠔油少許，香油少許，色拉油，鹽4g。

做法：1。把的根切掉，清洗干凈，把切片粉絲泡在冷水里，煮一大鍋水。水燒開(kāi)后，放入，加入油和鹽，再次燒開(kāi)水。

10種家常涼拌菜做法？

今天給大家總結(jié)了10道營(yíng)養(yǎng)涼菜。一個(gè)星期，不一樣了。享受美食。

1.把豆腐和蔥拌在一起。

材料：豆腐1塊，蔥2根。

做法：豆腐用開(kāi)水焯一下，然后瀝干，切成小塊備用；小蔥洗凈切碎備用；豆腐加少許鹽和五香粉攪拌均勻；然后在豆腐上撒上小蔥，淋上香油，攪拌即可食用。豆腐熱量低，還能增強(qiáng)飽腹感。減肥期間可以吃一碗小蔥拌豆腐，營(yíng)養(yǎng)又不發(fā)胖。

2、芹菜拌香干

配料：芹菜，干香草，大蒜，蔥

做法：芹菜洗凈切段備用；將香切成條狀，然后放入沸水中1分鐘左右，取出后放入冷水中冷卻，再取出瀝干水分備用；將大蒜和洋蔥切碎備用；將芹菜、干蔥和蒜粉放入碗中，然后加入少許鹽、糖、醋、香油和辣椒油攪拌均勻。而且芹菜和芹菜干都是低熱量的，兩者搭配不僅熱量保持在標(biāo)準(zhǔn)以下，而且口感豐富，口感更好。

3.堅(jiān)果

配料：、花生、醋、糖、大蒜

做法：將挑選洗凈，然后焯一下，放入冷水中，放涼，撈出擰干備用；鍋中倒入油，用小火將花生一路煸炒，至花生顏色由粉轉(zhuǎn)紅，盛出待用；大蒜切成蒜末備用；將和蒜粉倒入碗中，然后加入鹽、醬油、糖、醋、雞精和香油，攪拌均勻，撒上炒好的花生即可享用。如果喜歡吃辣的，還可以加點(diǎn)辣椒油。的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。這樣做出來(lái)的沙拉酸甜可口不油膩。

4.涼拌雞絲

配料：雞胸肉、胡蘿卜、卷心菜、姜、蔥、蒜、香菜

做法：將雞胸肉洗凈，然后放入開(kāi)水中加入生姜和料酒煮1分鐘，撈出晾涼，撕成絲備用；胡蘿卜、白菜洗凈切絲備用；大蒜切絲，香菜洗凈切段備用；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將醬油、香醋、白糖、雞精、香油、蠔油、蒜粉、五香粉、辣椒粉放入碗中攪拌均勻；鍋里燒熱油，把鍋里的蔥蒜炒至焦?fàn)€，撈出蔥蒜，把熱油倒在醬碗里炒勻；然后把雞胸肉、胡蘿卜絲、白菜放入盆中，再把調(diào)好的汁倒入盆中攪拌。

5.大蒜生菜

配料：生菜、大蒜

做法：將生菜洗凈，然后切成小塊，放入沸水中焯一下，然后撈出過(guò)涼水，再撈出瀝干備用；多準(zhǔn)備些大蒜，然后切成蒜末備用；將油麥菜依次排列在盤子上；然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將剁碎的蒜粉放入碗中，再將鹽、生抽、香醋、白糖、香油、蠔油、五香粉、辣椒粉、芝麻放入碗中，攪拌均勻后倒入盤中；然后再把油燒開(kāi)，把熱油倒在油麥菜上，就可以吃了。同理，也可以做西蘭花和娃娃菜。

6.海帶金針菇

材料：金針菇1個(gè)，海帶適量，大蒜、香菜適量。

做法：將金針菇根部切掉，然后根據(jù)個(gè)人喜好撕開(kāi)，洗凈備用；海絲泡好，多加水，然后瀝干水分備用；大蒜切成蒜末，香菜切成小塊備用；將金針菇、海帶絲、蒜末倒入盆中，然后加入鹽、醬油、白醋、糖、香油，混合攪拌；上菜后撒上香菜。

7.洋蔥拌蘑菇

配料：黑木耳、洋蔥、小米辣、大蒜、香菜。

做法：黑木耳泡好后放入開(kāi)水中焯5分鐘左右，撈出洗凈備用；將洋蔥切成自己喜歡的形狀，切絲切塊；小米、大蒜、香菜切碎備用；然后將黑木耳、洋蔥、小米椒、大蒜放入碗中，加入鹽、陳醋、白糖、香油，拌勻，撒上香菜即可裝盤。家里有條件的話，可以提前撒點(diǎn)油炸花生米，這樣搭配的沙拉味道好又有營(yíng)養(yǎng)。

8.什錦腐竹

配料：腐竹、胡蘿卜、芹菜、木耳、大蒜、香菜。

做法：將腐竹和木耳提前泡好，將泡好的木耳放入沸水中煮5分鐘，撈出備用。將泡好的腐竹切成段，放入沸水中半分鐘撈出備用；胡蘿卜、芹菜切片，然后放入開(kāi)水中焯半分鐘取出備用；大蒜切蒜末，香菜切段備用；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將蒜末、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、辣椒油放入碗中攪拌均勻；將所有燙過(guò)的食材放入碗中，然后將調(diào)好的汁澆在食材上，攪拌均勻，撒上香菜。

9.拌土豆絲。

配料：土豆、大蔥、辣椒、干辣椒

做法：土豆去皮，切絲，用冷水洗兩遍，然后用開(kāi)水焯一下。一般需要1分鐘左右，然后迅速撈出，放入冷水中冷卻，再?gòu)睦渌袚瞥觯瑸r干水分，然后倒入盆中備用；將洋蔥切絲備用；鍋里熱油，把蔥絲、干辣椒、花椒放入鍋里爆香，然后把熱油倒在土豆絲上；然后加入少許鹽、醬油、香醋、蠔油、香油和雞精

做法：長(zhǎng)茄子洗凈后，轉(zhuǎn)入蒸籠蒸15分鐘左右。出蒸鍋后晾涼撕成長(zhǎng)條狀，放在盤中備用(如果不確定茄子是否蒸熟，出蒸鍋前用筷子戳一下。如果扎穿了，說(shuō)明熟了)；大蒜切成蒜末，小米切碎備用；鍋里燒熱油，把蒜末和小米辣倒入鍋里炒香，再把油和蒜末小米辣倒在茄子上；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將醬油、醋、糖、鹽、香油加入碗中攪拌均勻；然后把調(diào)好的汁倒在茄子上，攪拌均勻，撒上香菜。

今天給大家推薦的這10道家常菜沙拉不僅味道好，而且省事、省力、省錢。