馬鈴薯?xiàng)l怎么炸？1土豆去皮洗凈，切成粗條，放入水碗里洗去淀粉。用水浸泡10分鐘，鍋中加水燒開(kāi)，然后放入薯片焯100秒撈出。3用廚房紙吸干水分，撒上玉米淀粉，包裹均勻，放入保鮮袋，放入冰箱冷凍2小時(shí)。4

馬鈴薯?xiàng)l怎么炸？

1土豆去皮洗凈，切成粗條，放入水碗里洗去淀粉。

用水浸泡10分鐘，鍋中加水燒開(kāi)，然后放入薯片焯100秒撈出。

3用廚房紙吸干水分，撒上玉米淀粉，包裹均勻，放入保鮮袋，放入冰箱冷凍2小時(shí)。

4.鍋里燒開(kāi)油，放入有小氣泡的筷子，炸薯片至成型變硬，撈出，提高油溫，放入薯?xiàng)l，炸至金黃色，撈出裝盤(pán)。

炸薯?xiàng)l的做法全過(guò)程？

材料

土豆1個(gè)；大量的食用油；玉米淀粉適量；番茄醬適量

工作方法

一個(gè)比較大的土豆，去皮洗凈。

先切成等厚的片，5-6mm左右。薯?xiàng)l的粗細(xì)取決于厚度，你可以自己決定。

切成均勻的條，(吃剩的零碎，我扔了，不喜歡不均勻)

鍋中加入適量水，燒開(kāi)后倒入切好的薯片，大火煮1分鐘。

在烹飪的過(guò)程中，可以用圓勺推兩下底，讓全身受熱均勻。不要用鋒利的鍋鏟或筷子粗暴地翻動(dòng)。其實(shí)你基本不需要管他們。

將薯片煮至透明，關(guān)火取出。

煮薯片不碎不碎。

控水5-10分鐘

準(zhǔn)備玉米淀粉。是玉米淀粉，沒(méi)別的。之前試過(guò)用木薯淀粉，很黏。我有把整鍋薯?xiàng)l和油倒進(jìn)垃圾桶的沖動(dòng)。

倒入適量的玉米淀粉，不要一下子倒太多，不夠的話可以多加點(diǎn)。

搖，震，震，目的是讓薯片均勻的裹上玉米淀粉。

最后一步，玉米淀粉明顯不夠了，再倒一些，再搖一搖。

手動(dòng)分離粘連的薯片。畢竟，天下沒(méi)有不散的宴席。

加入一些玉米淀粉，搖勻。

好吧，別包太多玉米淀粉。往鍋里倒入大量的食用油，開(kāi)始加熱。

油溫六七成熱時(shí)，倒入薯?xiàng)l，轉(zhuǎn)中火，不要用工具翻，等一小會(huì)兒，薯片表面煎成硬層時(shí)，用木筷子轉(zhuǎn)動(dòng)滑動(dòng)的薯片，使其受熱均勻(油里沒(méi)有水分，薯片裹上玉米淀粉后，用筷子就不用擔(dān)心油濺到手了，一點(diǎn)都不用擔(dān)心)

油炸過(guò)程中(薯片裹著玉米淀粉，油炸過(guò)程中，不粘~)

中火油炸，表面微黃。

關(guān)撈出來(lái)

開(kāi)大火，油溫7-8成熱，倒入薯?xiàng)l，炸至金黃色，迅速取出(要快，不然就糊了~)

關(guān)火，舀起來(lái)控油，在小盆里放一張吸油紙，把控油薯?xiàng)l倒進(jìn)去，搖晃幾下，吸一點(diǎn)表面的油。

選一個(gè)喜歡的盤(pán)子，把炸好的薯?xiàng)l放進(jìn)去，蘸番茄醬吃。超級(jí)好吃。

炸薯?xiàng)l的做法全過(guò)程？

1.將薯?xiàng)l切成粗細(xì)均勻的形狀，不要切得太薄。切得太薄的土豆，炸的時(shí)候容易碎。將土豆切好，放入水中，用鹽浸泡10到20分鐘。與清水相比，加入鹽水更容易去除土豆中的淀粉，使薯片吃起來(lái)更脆。

2.取出泡好的薯片，放入碗中。往鍋里加水。燒開(kāi)后放入，煮至五成熟。將土豆片在水中焯一分鐘。用不了太久，薯片也容易碎。取出焯水的薯片，瀝干水分，加入玉米淀粉，攪拌均勻，放入保鮮袋中，然后放入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)左右。

3.鍋里放適量的食用油。油溫五成熱的時(shí)候，就可以放薯片進(jìn)去了。不需要等到油溫過(guò)高，否則薯片很容易燒焦。當(dāng)薯片炸至微黃時(shí)，轉(zhuǎn)火繼續(xù)炸，至金黃色時(shí)，即可撈出。這時(shí)候薯片已經(jīng)熟了。

炸薯?xiàng)l的做法全過(guò)程？

原料：土豆適量，輔料適量，食用油適量，鹽適量，番茄醬適量。

練習(xí)步驟：

第一步。新鮮土豆洗凈去皮。

第二步。將土豆切成均勻的5厘米寬的塊。

第三步。逐一切成5厘米的長(zhǎng)條。

第四步。在清水中加入幾滴白醋浸泡一會(huì)兒，可以防止氧化變黑。

第五步。炒的時(shí)候用清水洗幾次。

第六步，開(kāi)大火煎。

第七步。油炸食品

炸薯?xiàng)l的做法全過(guò)程？

炸薯?xiàng)l的具體做法

配料：土豆、鹽、雞蛋、砂糖、淀粉、番茄醬、食用油。

烹飪過(guò)程3360

第一步：切土豆，煮熟。去皮切成條狀，用冷水洗凈。把多余的土豆表面殘留的淀粉全部洗掉，這樣薯?xiàng)l的口感會(huì)更好。然后把土豆放在鍋里，用大火煮。不要煮得太嫩。取出，徹底冷卻后放入冰箱冷藏。

第二步：炒土豆。取出薯片前先冷藏。用適量的油將它們放入鍋中煮沸。將冷藏的薯片放入鍋中炸，炸至金黃色，取出。排出多余的油滴。

第三步：蘸醬，倒入剛炸好的土豆油，留一點(diǎn)底油，將準(zhǔn)備好的番茄醬放入鍋中，加入適量的砂糖小火翻炒，再加入2湯匙水淀粉使其變得粘稠，番茄醬會(huì)變得更濃更美味。在炒好的土豆上沾一點(diǎn)調(diào)好的番茄醬，就可以放心吃了。

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1.首先把土豆削皮，切成一指寬的條。

2.用盆洗兩遍，放鍋里煮幾分鐘，這樣更容易炒！

3.取出薯片控水?？梢匀鳇c(diǎn)面粉拌勻！

4.加熱鍋中的油，直到油溫達(dá)到50%熱。將薯?xiàng)l一次性放入油中，用筷子推開(kāi)。

5.炸至變色，即可撈出控油。如果怕不熟，可以再炒！

6.最后撒點(diǎn)孜然粉，辣椒面就可以享用啦！