鍋貼餃子做法？1.先把冰箱里凍好的餃子拿出來。2.不粘鍋里加一點油，這樣鍋就不會被水弄濕了。3.放在餃子里，大火煎，凍好的餃子鍋里會有水，可以放在鍋蓋上。4.把水燒開，倒入鍋中，不要讓開水過了餃子，燒

鍋貼餃子做法？

1.先把冰箱里凍好的餃子拿出來。

2.不粘鍋里加一點油，這樣鍋就不會被水弄濕了。

3.放在餃子里，大火煎，凍好的餃子鍋里會有水，可以放在鍋蓋上。

4.把水燒開，倒入鍋中，不要讓開水過了餃子，燒5分鐘，然后關(guān)小火，直到有噼里啪啦的聲音。這里要控制火候，不要把鍋貼燒的太焦。

5.一個美味的煎餃出爐了。咬起來很脆，喜歡重點的可以炸。

鍋貼餃子做法？

材料：餃子500克，油1湯匙，面粉1湯匙，水一小碗。

練習(xí)：

1.熱鍋放涼油，先把餃子蘸油，按圓圈方向排好；

2.稍微煎30秒左右，中間調(diào)一碗面水；

3.面鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煎至鍋內(nèi)只有薄薄一層面水(約10-15分鐘)；

4.打開鍋蓋，水基本干了就關(guān)火，放一大盤進去扣好。

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貼一鍋餃子就是包餃子，貼在鍋上就是貼一鍋餃子。拿個大鍋，中間放點水，就是鍋貼在哪里？小鍋碗瓢盆可以發(fā)帖。簡而言之，鍋上的帖子就叫帖子。我聽說有幾種方法可以制作它們。鍋碗瓢盆中間的柱子很大，箱子擺放整齊。

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將肉末、蔥姜末、一個雞蛋、一勺鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉放入碗中，朝一個方向攪拌使其變濃，然后用餃子皮將肉末包好，放入電餅鐺中預(yù)熱，倒入少許食用油，刷勻，放入鍋貼中，倒入淀粉水，蓋上鍋蓋煮至鍋貼熟。

鍋貼餃子的煎法家常？

1.首先，我們在盆中加入300克面粉，將面粉分成兩半，一半用80毫升開水，另一半用80毫升冷水，邊倒邊攪拌，將面團揉成面團，靜置20分鐘。

2.該吃面條了。我們準備餡料，將兩個雞蛋打入碗中，加入5g香油和1g鹽調(diào)味，攪拌均勻。

3.打開電餅鐺，均勻刷上植物油。油熱后，將蛋液倒入鍋中，翻炒至蛋液全部凝固，將雞蛋出鍋，切塊。

4.韭菜洗凈后切成事先泡好的粉條末，和雞蛋放在一起，加入少許色拉油、1克胡椒粉、2克鹽、1克十三香、2克雞粉、10克香油。芝麻油可以在韭菜表面形成一層油膜，防止韭菜大量出水。攪拌均勻，餡料就做好了。

5.這時，面團就做好了。在我們的案板上撒上底面，取出面團，輕輕揉幾下，抹平，搓成長條狀，做成大小均勻的面糊。

6.在面糊上撒上干面粉防止粘連，將面糊一張一張壓平，搟成中間略厚、邊緣略薄的餃子皮，這樣包起來就不會露出餡料。

7.面團全部搟開后，我們開始包鍋貼，把凸起的韭菜餡放在面團上，把面團對折，把揉面口像這樣向前移動，捏出一個月牙形的鍋貼。

8.鍋貼全部包好后，我們拌一些面糊，在盆里放一把玉米粉和面粉，倒入適量的水，拌成很稀的面糊，用來做冰花，再加入10克植物油，讓冰花更脆。

9.電餅鐺加熱，均勻刷油。油溫五成熱時，將包好的綠色鍋貼放入鍋中，倒入調(diào)好的面糊，輕輕旋轉(zhuǎn)鍋具，將面糊均勻的鋪在鍋底。面糊的量要略低于鍋貼的底部。蓋上鍋蓋，烤2分鐘左右，讓鍋貼內(nèi)部更快成熟。

10.2分鐘后，在鍋貼表面澆上植物油，保持鍋貼內(nèi)部的水分，使鍋貼更軟，然后蓋上鍋蓋，再烤3分鐘，將鍋貼烤透。

1.3分鐘后，鍋里的面糊已經(jīng)被烤干，底部出現(xiàn)一層漂亮的冰花，金黃酥脆，表面依然綿軟有嚼勁。

技術(shù)要點：

1.調(diào)味餡料時，多放植物油，以免大量水分從李

潘糊餃子的家常煎法：潘糊餃子的面條比水煮餃子的面條軟。不要捏鍋貼餃子的頂部，頂部留一條細縫(防止邊緣變硬)。

在蛋糕盤上刷上食用油，將餃子放在鍋上，然后將火調(diào)至中火，逐漸至微火，鍋中倒入適量溫水，蓋上鍋蓋燜至餃子皮呈半透明微黃，鍋中倒入少許稀釋淀粉，烤至底部焦黃有透明薄皮，即可出鍋食用。