羅非魚(yú)要怎樣做才好吃？材料：羅非魚(yú)1條、青椒1個(gè)、小蔥2根、小米椒3個(gè)、姜1根、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉適量、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許。第一步：處理好食材

羅非魚(yú)要怎樣做才好吃？

材料：羅非魚(yú)1條、青椒1個(gè)、小蔥2根、小米椒3個(gè)、姜1根、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉適量、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許。

第一步：處理好食材，將小蔥一分為二，切段，蔥切青，蒜切片，姜切片，小米椒切小圈，青紅椒切小塊，然后將羅非魚(yú)洗凈，表面上刀，然后涂上料酒和鹽，腌制片刻！

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入1茶匙胡椒粉，1湯匙醬油，1茶匙鹽，1湯匙蠔油，1茶匙雞精，半碗水，然后用勺子攪拌均勻備用！

第三步：鍋里加油燒熱，然后將羅非魚(yú)放入鍋中炸至兩面焦黃，然后將羅非魚(yú)推到一邊，將蔥、姜、蒜、小米椒放入鍋中，將魚(yú)放入油中炸熟，然后倒入剛準(zhǔn)備好的碗汁，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后小火燉5分鐘！

第四步：5分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，再倒入少許水淀粉，輕輕一推，待湯汁粘稠時(shí)，出鍋裝盤(pán)。最后撒上一點(diǎn)蔥花！

羅非魚(yú)要怎樣做才好吃？

購(gòu)物技巧

1.肉質(zhì)要有彈性。

2.魚(yú)鰓呈淡紅色或暗紅色。

3.眼球微凸，黑白分明。

4.外觀完整，無(wú)鱗片脫落。

5.那些沒(méi)有氣味的是新鮮的。

烹飪?cè)E竅

紅燒羅非魚(yú)和清蒸羅非魚(yú)最好。

巧脫腥：將魚(yú)經(jīng)除垢、剖腹清洗干凈后，放入盆中，倒些黃酒，可脫腥，使魚(yú)味鮮美；鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，用牛奶浸泡一會(huì)兒，既能去腥，又能增加鮮度；吃完魚(yú)，嘴里有味道的時(shí)候，嚼上三五片茶葉，口氣馬上就清新了。

紅燒

配料：羅非魚(yú)、蔥、姜、醬油、紅塘、醋、鹽、味精、蒜。

做法：將魚(yú)洗凈，過(guò)刀(這樣會(huì)更入味)。鍋里放油，放入蔥姜蒜炒香。加入魚(yú)，略炒，加入醬油、醋、紅糖、鹽和水，小火燉15分鐘，然后出鍋。出鍋后撒上蔥絲和辣椒絲。

羅非魚(yú)10種做法？

食品

羅非魚(yú)肉500克，蔥1根，姜3片，鹽1/2湯匙，醬油1湯匙，生粉1湯匙，料酒1/2湯匙，胡椒粉1/8湯匙，甜辣醬5湯匙。

烹飪步驟

第一步：將羅非魚(yú)肉去魚(yú)刺，斜著切片，放入大碗中；將大蔥切成蔥花；姜剁成蓉。

第二步/在碗中加入1/2湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙水，撒上蔥花和姜末，攪拌均勻，腌制15分鐘入味。

第三步：用保鮮膜封住碗，微波爐加熱4分鐘，取出。撕掉塑料包裝。

第四步：將魚(yú)片瀝干，放入盤(pán)中，淋上5湯匙甜辣醬，撒上蔥花。

羅非魚(yú)10種做法？

材料

一條小羅非魚(yú)、3瓣蒜、2片姜、適量蔥、一根香菜、一大勺醬油、兩大勺生抽、一大勺白糖、適量鹽、雞精、油和水。

工作方法

1.羅非魚(yú)去內(nèi)臟，腹部熏黑，清洗干凈，表面切幾刀，然后腌制備用。

2.將大蒜壓平，姜切絲，蔥和香菜切段備用。

3.鍋中倒入適量油，燒熱，放入姜蒜，爆香。

4.加入羅非魚(yú)，小火煎至兩面呈金棕色。

5.倒入適量的水，加入生抽、老抽、白糖。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘

6.燉至湯汁濃稠，魚(yú)熟，加入適量鹽和雞精調(diào)味。

7.撒上蔥花和香菜