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電壓力鍋?zhàn)龅案庑率至闶。?/h2>

不可能有零失敗。原材料的比例和加工過(guò)程都可能導(dǎo)致失敗。

高壓鍋蛋糕做法壓力帽要蓋上嗎？

壓力蓋應(yīng)覆蓋有所用的成分：

面粉(或低筋面粉或小麥粉)少許，雞蛋4個(gè)，牛奶，鹽，糖，油。

具體步驟：

總結(jié)一下，主要的制作步驟其實(shí)只有四步：1。制作蛋清液；2.制作蛋黃面糊；3.將蛋清液和蛋黃面糊混合；4.設(shè)置電壓力鍋程序。

1.按量打雞蛋，一般以4個(gè)雞蛋為基準(zhǔn)，然后把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

2.用打蛋器打蛋白，蛋黃備用。為了突出甜味，一開(kāi)始需要加一點(diǎn)鹽，然后加一勺糖，繼續(xù)打。

3.蛋清打得差不多幾分鐘后，就會(huì)出現(xiàn)氣泡。為了讓蛋糕更甜，這個(gè)時(shí)候可以加入半勺鹽和半勺糖。然后繼續(xù)打，大概需要20分鐘左右，直到蛋清慢慢變粘，再加入一勺糖。

4.大概十分鐘后，蛋清完全變成奶油狀就可以了。一定要達(dá)到粘住筷子不會(huì)掉的狀態(tài)。所以有條件的話，最好買個(gè)打蛋器，真的可以節(jié)省很多時(shí)間和體力。

5.將兩勺糖、三勺面粉和六勺牛奶加入剛剛分離的蛋黃中，然后輕輕攪拌幾下。

6.倒入大約一半剛打好的蛋清，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是轉(zhuǎn)圈)。攪拌均勻后，倒入另一半蛋清，攪拌均勻。最后，蛋清和蛋黃要充分融合。

7.打開(kāi)電飯鍋，預(yù)熱，等鍋里的水干了，稍微熱一點(diǎn)就拿出來(lái)，倒一點(diǎn)油(為了防止蛋糕粘鍋)，把攪拌好的蛋糕液倒入鍋里，輕輕搖晃幾下，把氣泡搖出來(lái)(以防以后蛋糕表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的凹坑)

8.最后按電飯煲的煮飯鍵。幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾蓋住通風(fēng)處，小火燜20分鐘左右。然后，按下烹飪鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔，小火煨一會(huì)兒。

高壓鍋蛋糕做法壓力帽要蓋上嗎？

要覆蓋它，需要一定的溫度。用電壓力鍋?zhàn)龅案獾牟襟E：

1.材料：雞蛋4個(gè)、白糖、鹽、牛奶200ml、低筋面粉500g、食用油少許。

2.把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

3.在蛋白中加入糖和鹽，打發(fā)。

4.在面粉中加入牛奶，攪拌成糊狀。

5.將打好的蛋清和攪拌好的糊狀物混合均勻。

6.往電壓力罐里倒一點(diǎn)食用油。

7.將攪拌均勻的蛋糕原液倒入電壓力鍋。

8.高壓鍋報(bào)警后，就完了。