發(fā)酵純荔枝酒的釀制方法？挑選最好的荔枝，把壞的去掉，把荔枝去皮，把去皮后的荔枝放在壇子里要保持內(nèi)部干燥，不受潮。在壇子里放一層荔枝和一層白糖，六七分滿就沒(méi)事了，因?yàn)闆_泡的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿了會(huì)打開(kāi)瓶

發(fā)酵純荔枝酒的釀制方法？

挑選最好的荔枝，把壞的去掉，把荔枝去皮，把去皮后的荔枝放在壇子里要保持內(nèi)部干燥，不受潮。在壇子里放一層荔枝和一層白糖，六七分滿就沒(méi)事了，因?yàn)闆_泡的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿了會(huì)打開(kāi)瓶蓋。將高粱酒倒入瓶中，度數(shù)高的白酒比較純正，然后將瓶口密封嚴(yán)密，放在陰涼處?kù)o置，浸泡三個(gè)月。

1.準(zhǔn)備材料

首先，釀造荔枝酒要準(zhǔn)備好材料。要準(zhǔn)備好新鮮的紅荔枝、白酒、冰糖、干凈可密封的瓶子或罐子、封口布。但需要注意的是，白酒的度數(shù)要在40 ~ 50左右，這樣的白酒釀出來(lái)的荔枝酒才是好喝的。也可以把白酒換成水果酵母。

2.荔枝處理

其實(shí)荔枝酒的釀造方法很簡(jiǎn)單。在釀制荔枝酒之前，需要將破碎的荔枝全部取出，以免釀制的荔枝酒口感大打折扣。然后，將荔枝去皮去籽，用鹽水洗一次，清水洗凈，加入適量白糖開(kāi)始沖泡。

3.荔枝發(fā)酵

將加工好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入適量的白酒或水果酵母，用密封布密封，等到第二天去掉密封布調(diào)整好自己的口味，再加入適量的白糖，將瓶子置于密封狀態(tài)三周，將瓶中液體澄清，繼續(xù)發(fā)酵三個(gè)月，就釀出了荔枝酒。

荔枝酒有什么做法？

荔枝酒的做法

浸泡過(guò)的酒瓶要清洗、消毒、晾干。

將荔枝去皮，放入瓶中，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖晃。

密封1-2天就可以喝了。

泡酒的荔枝也可以吃。吸收酒的味道，果肉更醉人。吃一個(gè)就像喝一口酒一樣享受！

荔枝酒有什么做法？

荔枝酒色澤棕黃，清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，酸甜適中，聞起來(lái)有荔枝果和酒的香味。適用人群廣，有一定的保健作用。那么荔枝酒的制作方法是什么呢？

一、荔枝酒釀造原料：

主料：是以優(yōu)質(zhì)新鮮荔枝為原料，經(jīng)去核、粉碎、壓榨、發(fā)酵、陳釀而成的果酒。有些荔枝酒是在陳年米酒中加入鮮荔枝汁，配以紅曲制成的果酒。

1.黑葉荔枝果優(yōu)先，挑選成熟度高、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉變變質(zhì)的新鮮優(yōu)質(zhì)荔枝果，洗凈瀝干水分。

2.剝?nèi)ネ鈿ぃサ艄?，在果肉中加入?shù)脂處理過(guò)的水，然后壓榨。

低度荔枝酒的釀制方法？

1.準(zhǔn)備工具原料，荔枝，高粱酒，冰糖。

2.挑選好的荔枝，去掉壞的，把荔枝去皮，把去皮后的荔枝放在壇子里時(shí)，要保持荔枝內(nèi)部干燥無(wú)水分。

3.在罐子里放一層荔枝和一層白糖，六七分滿就沒(méi)事了，因?yàn)闆_泡過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿了會(huì)打開(kāi)瓶蓋。

4.將高粱酒倒入瓶中，然后將瓶口密封嚴(yán)密，置于陰涼處，浸泡三個(gè)月。