福茂源鐵鍋燉羊肉做法？材料羊肉250克、白蘿卜150克、枸杞5克、大料1根、蔥2根、生姜2片、料酒2茶匙、鹽5克、胡椒粉3克、油10毫升。工作方法1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；蘿卜洗凈，切成5cm的滾

福茂源鐵鍋燉羊肉做法？

材料

羊肉250克、白蘿卜150克、枸杞5克、大料1根、蔥2根、生姜2片、料酒2茶匙、鹽5克、胡椒粉3克、油10毫升。

工作方法

1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；蘿卜洗凈，切成5cm的滾刀片備用。

2.將羊肉塊放入開水中，焯水片刻，撇去血沫，撈出用流水沖洗干凈。

3.將砂鍋中的油用中火加熱，放入蔥白、鮮姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉塊，煮料酒，翻炒均勻，倒入適量清水，燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋，煮至羊肉七成熟。

4.加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻。繼續(xù)煮到羊肉和白蘿卜嫩熟。

福茂源陜北鐵鍋燉羊肉的做法？

1.把陜北的山羊肉切成5厘米見方的塊，然后往鍋里倒涼水，把羊肉放進(jìn)去(一定要用涼水下鍋)。

2.在即將開鍋的時候，用勺子把鍋里的血沫全部濾掉(這一步很關(guān)鍵)。也可以把肉撈出來，換水，把肉放進(jìn)去煮。

3.將小蔥、干辣椒、姜、花椒、甜椒等配料放入鍋中，小火煨湯2小時，翻面，熟時放入香菜、蔥絲。

陜北鐵鍋燉羊肉的做法？

材料：羊肉(前腿)1500克

調(diào)料：鹽8克，小蔥3根，姜10片，花椒3克，干辣椒3根。

練習(xí)步驟：

1.羊排切塊，鐵鍋洗凈，羊肉加涼水，加入準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、花椒粒、干辣椒，大火開始燉(主輔料準(zhǔn)備我就不細(xì)說了)。

2.水開后撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火(剛開始不要蓋鍋蓋)

3.30分鐘后，加入鹽，慢燉。

4.燉至軟爛，然后收汁出鍋。

陜北綏德大鍋燉羊肉做法？

原料

更多

羊肉(10公斤)

5個洋蔥

1片生姜

1把干辣椒

1包胡椒

適量的辣椒葉

1/先把羊肉切成小塊，然后把羊肉放在盆里，用清水洗干凈，把肉洗干凈。

2/將羊肉放入冷水中。如果想吃到羊肉的原味，不需要用水。直接打血沫就行了。

3/血沫打出來后，準(zhǔn)備調(diào)料：放一些蔥、姜、干辣椒、辣椒包，再放一些辣椒葉；最后，加鹽；蓋上鍋蓋慢燉，這樣羊肉更香。

4/燉一個小時左右，然后羊肉燉好出鍋。

5.陜北綏德大鍋美味可口的燉羊肉已經(jīng)做好了。

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羊肉用辣椒1500克，蔥一把，三根(陜北用本地的小蔥)，鹽和姜大量。

陜北鐵鍋燉羊肉的做法步驟

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讓我們把陜北的羊肉自然解凍，用冷水沖洗一下。講究的會提前泡冷水，換水4-5次。

第二步

將羊肉放入冷水中，中火煮沸，撇去血沫，不要中途加，一次加夠。

第三步

調(diào)料來了：辣椒、紅蔥(如果沒有，就用我們常見的蔥)、姜。記得不要放八角，喜歡辣的可以放辣椒。其實(shí)陜北燉羊肉會用到辣椒，這個我們可以不用。把鹽煨一個小時，然后放上去。

第四步

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