西餐牛扒的腌制方法和配料？材料：牛肉片100克，洋蔥2根，生菜3-4片，黃瓜1根，苜蓿芽1盒，小番茄6個，白芝麻2大勺，白色粉末太少調(diào)料：醬油少許，鹽2湯匙，糖3湯匙，酒1瓶。蓋，3/4杯白醋，3/4

西餐牛扒的腌制方法和配料？

材料：牛肉片100克，洋蔥2根，生菜3-4片，

黃瓜1根，苜蓿芽1盒，小番茄6個，白芝麻2大勺，

白色粉末太少

調(diào)料：醬油少許，鹽2湯匙，糖3湯匙，酒1瓶。

蓋，3/4杯白醋，3/4杯橄欖油，半杯林煒，魚醬合適。

量，少許黑胡椒

工作方法

1.將洋蔥橫著切片，抖成細絲，靜置15分鐘，讓辣味消散。

2.拿一個瓶子，倒入橄欖油、白醋、林煒、糖、鹽、魚露和酒，攪拌均勻，然后加入洋蔥，稍微攪拌，腌制1天，成為腌洋蔥。

3.取一個碗，放入生菜，黃瓜，西紅柿，2個大的

勺腌洋蔥醬，黑胡椒和適量的腌洋蔥，攪拌均勻。

放在盤子里，再放苜蓿芽備用。

4.另取一碗，放入牛肉片、醬油、白粉水，拌勻，然后放入開水中，焯一下，將腌好的洋蔥汁倒入鍋中，拌勻。

5.然后排列在苜蓿芽上，淋上1-2湯匙腌洋蔥汁，撒上白芝麻。

牛排的做法大全？

1.將牛排自然冷凍，用廚房紙巾吸干血。

牛排做法分類？

黑胡椒煎牛排

材料：一塊牛排，適量橄欖油，適量鹽，適量黑胡椒，蔬菜和水果拼盤。

做法：1。你可以在超市買到包裝好的牛排。解凍取出后，用廚房紙吸干多余的水分。

2.然后撒一些胡椒粉和鹽，腌制一兩個小時。

3.將橄欖油倒入鍋中預熱。

4.油預熱后，放入牛排，煎一面至焦黃，再翻另一面煎。每邊大約一兩分鐘后，上菜。

5.這次準備的蔬菜是芥藍的莖。用刀把它們切成井字，它們就會在水中開花。將事先準備好的芥藍放入水中煮沸，加鹽，然后取出即可食用。

奶酪烤牛排

材料：牛排150克、黃油1小塊、植物油10克、大蒜2瓣、馬蘇里拉芝士1片、黑胡椒醬60克。

練習：

牛排自然解凍，倒入植物油和黃油，油熱時放入蒜瓣，然后放入牛排。

用大火煎兩面牛排。為了鎖住肉汁，煎兩面3到5分鐘，然后放在盤子里。將黑胡椒醬倒入鍋中，加熱后澆在牛排上。

將馬蘇里拉奶酪切成條狀，均勻地涂在牛排上，然后放入烤箱，上下加熱8到10分鐘，取出。

蜜汁烤牛排

配料：牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。

練習：

牛肉用水浸泡一小時左右，20分鐘換一次水。

瀝干，加入醬油、辣椒粉、胡椒粉和鹽，腌制30分鐘。

涂上蜂蜜，撒上一些芝麻，用錫紙包好，放在烤盤里。

華氏400度40分鐘。

紅酒烤牛排

配料：牛排、鹽、黑胡椒、橄欖油、迷迭香、紅酒、黑胡椒汁、淀粉。

練習：

牛排放掉了血液。

兩面刷油，撒少許鹽和黑胡椒。

倒紅酒。

撒迷迭香。

用錫紙包好，烤箱預熱220，烤20-30分鐘。

關于醬料：黑胡椒，紅酒，少許淀粉，微波10s。

烤牛骨配大蒜和蜂蜜醬

配料：牛肋排、蜂蜜、大蒜、香蔥。

練習：

把牛肋排在水里泡一個小時，盡量換水，把血泡出來。

刷上蜂蜜，撒上蒜末和香蔥。

放進烤箱180度，烤15到20分鐘。

油炸牛肉

配料：牛排、黑胡椒、鹽、黃油

練習：

等待牛排解凍2小時。

用鹽和黑胡椒腌制1小時。

先在鍋里放黃油。

煎約2/3分鐘，從鍋里取出，裝盤。

梅子煎牛排

配料：牛排、胡椒、洋蔥、大蒜、黃油、蛋黃醬、鹽、黑胡椒、糖、白葡萄、葡萄酒。

練習：

炸牛排，這個可以自己炸，也可以買現(xiàn)成的。

將牛排切成條狀備用。

剁碎的胡椒、洋蔥和大蒜。

在小鍋里融化黃油，倒入蒜末和洋蔥末，炒香，加入彩椒。

煎好后，將蛋黃醬倒入鍋中，加入鹽、黑胡椒和糖。

攪拌均勻，加入白酒。如果有朗姆酒或杜松子酒就很好喝。

煎好醬汁后，將切好的牛排條倒入，攪拌均勻，裝盤即可。

洋蔥炒牛排

材料：牛排2塊、洋蔥半個、大蒜5瓣、百里香2片、黃油1片、橄欖油2湯匙、海鹽適量、黑胡椒、口蘑5個、鹽、西蘭花半個、紅酒80ml。

練習：

用錘子把牛排敲松，然后用廚房紙巾擦干，正反面撒上鹽和黑胡椒，腌制10分鐘。

然后迅速用紙巾擦掉水分，在鍋里加入橄欖油和黃油，融化，加入大蒜煮至香味。

牛肉瀝干水分，中低火煎3-5分鐘，中間的牛肉上放百里香，用勺子倒油。

翻面再煎一分鐘，用熱水燙一盤，把煎好的牛肉排出，放在離爐子不遠的熱的地方放血，保證牛排不涼。

將切好的洋蔥放入煎鍋中，用大火煮，倒入酒，加鹽和黑胡椒，稍微煮一下。

蘑菇切片，鍋內(nèi)黃油燒開，放入蘑菇片至融化，中低火煎至兩面焦黃。這個過程大約需要10分鐘。一定要控制火候，不要燙著了。讓它們冷卻，撒上鹽。

分開盤子。

西冷牛排

配料：牛排、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香、牛至葉。

練習：

用鹽、黑胡椒、牛至葉和迷迭香腌制牛排半小時到兩小時。

在煎鍋里加入油，用大火加熱。

將腌好的牛排放入鍋中，煎兩面，約2分鐘。

牙齒好的同志基本都能吃，喜歡吃好的可以繼續(xù)。

怕麻煩就關小火繼續(xù)煎你的牛排，但是要勤翻，不要燒焦。每分鐘翻一次面，煎到自己喜歡的成熟度。

如果你不介意麻煩的話，只要在第四部分之后把煎好的牛排用錫紙包好，放進烤箱175度烤3分鐘就可以了?；旧鲜瞧甙朔质臁?/p>