豬腳萎醋的做法？工作方法將豬蹄切成大塊(買豬蹄的時候讓商家燒一下，味道更好)，洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去腥，焯水10分鐘，再沖洗一遍備用。2.雞蛋洗凈(適合鵪鶉蛋)，煮熟去殼備用。看多少

豬腳萎醋的做法？

工作方法

將豬蹄切成大塊(買豬蹄的時候讓商家燒一下，味道更好)，洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去腥，焯水10分鐘，再沖洗一遍備用。

2.雞蛋洗凈(適合鵪鶉蛋)，煮熟去殼備用?？炊嗌偃讼矚g多放或少放。

3.生姜洗凈處理頭尾部分，切厚片備用(也可以切片不切片，整片都裂了)。個人喜歡吃切片口味。

4.把豬蹄和姜片炒干，聞一聞香味。

5.準(zhǔn)備一個砂鍋，將所有材料倒入砂鍋中(雞蛋可以放在一起，也可以煮開后再加入)，倒入甜醋。提醒我不要放鹽和油。哦，我這里用了兩瓶甜醋。如果怕酸，可以加半塊紅糖，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)甜度和酸味。

6.大火煎好后，轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘到一個小時。(小火慢煮。如果喜歡口感軟的，可以煮的時間長一點。)

豬腳甜醋做法？

如何做正宗的豬腳姜材料：加入甜醋、姜末、雞蛋、豬腳。數(shù)量取決于你的胃口。喜歡的話，多放點。肚子很大的鍋。原材料的準(zhǔn)備：

1.醋：應(yīng)選擇海天或豆梅齋，質(zhì)量好，有保障。海天是甜的，豆豉是酸的。建議兩種都用，這樣既不酸也不太甜。一定要用甜醋。

2、生姜：最好選擇肉姜。如果不怕辣，就選老一點的姜。去皮，洗凈，切成厚片，用刀背輕輕拍打，使纖維松散，口感更好，然后擦干水分。炒鍋放少量油、姜、鹽，瀝干水后炒干，瀝干水后再炒干。那就端出去。

3.雞蛋：冷水生雞蛋，煮至熟透，撈出去皮。

4、豬蹄：去毛，切塊，飛水，然后洗凈晾干。開鑊，這次不要放油，下豬蹄，加鹽，略炒，撈出油，盛出。制造步驟；1.將調(diào)好的醋和調(diào)好的姜一起放入砂鍋中。鍋滾后，揭開砂鍋的鍋蓋(防止鍋蓋上的水進入鍋內(nèi))，讓其自然冷卻，然后重新蓋上砂鍋的鍋蓋。把砂鍋放在一個角落里，泡一個月。確保醋淹沒的內(nèi)容。2.一個月后，再把砂鍋放在火上燒開，然后把剝好的雞蛋放入燒開的鍋里。同樣煮沸后，揭開砂鍋的蓋子(防止水進入鍋內(nèi))，自然風(fēng)干后再蓋回去。把砂鍋放在角落里，再泡一個月。確保醋淹沒的內(nèi)容。3.想吃豬蹄姜醋的前兩天，把砂鍋放在火上燒開，然后把準(zhǔn)備好的豬蹄放在鍋里嘗一嘗(如果醋太酸，加點紅糖或者海天醋，如果太甜，加點玉梅齋醋)。讓它自然冷卻，然后放回粘土鍋蓋上，確保醋蓋住內(nèi)容物。兩天就可以吃了~ ~ ~內(nèi)容很好吃，汁可以用來做米飯或者面條~ ~注：1。沖泡時間越長，雞蛋和姜的味道越好。如果吃完覺得不夠，可以循環(huán)喂。反正吃前兩天加豬蹄就行了。2.如果不小心在陶罐中進水，霉菌生長，用勺子小心處理霉菌，然后重新煮沸并冷卻儲存。3.如果因為豬蹄上的油太多，醋上面有一層油，可以把油打出來吃面！