土豆回鍋肉家常做法？土豆紅燒肉材料：五花肉1斤，土豆2個(gè)。材料：料酒1勺，黃酒半勺，姜1片，鹽6克，豆豉10克，麻辣面醬1勺，醬油1勺，白胡椒粉3克，香蔥2根，雞精5克。操作步驟：1.豬肉洗凈，用涼水

土豆回鍋肉家常做法？

土豆紅燒肉

材料：五花肉1斤，土豆2個(gè)。

材料：料酒1勺，黃酒半勺，姜1片，鹽6克，豆豉10克，麻辣面醬1勺，醬油1勺，白胡椒粉3克，香蔥2根，雞精5克。

操作步驟：

1.豬肉洗凈，用涼水放入鍋中，加入料酒，姜片煮15分鐘。取出水，切成薄片。

2.土豆去皮，切片，煮2分鐘，撈出控水。

3.將姜和洋蔥切碎。

4.鍋里放油，炒肉片，放入黃酒、豆豉、鹽、醬油，炒香，放入薯片、胡椒粉，再放入1茶匙開水，大火收汁，放入雞精，出鍋，撒上蔥花。

土豆燉回鍋肉的做法？

準(zhǔn)備食材，青蒜大蔥切段，五花肉提前泡15分鐘，去血；

第二步

鍋中加水，放入五花肉、姜片、蔥段，燒開煮5分鐘，去除腥味；

第三步

將煮熟的五花肉浸入冷水中，使肉變緊；

第四步

五花肉切片，土豆去皮，切成2mm左右的薄片；

第五步

鍋中油加熱至七成熱，放入五花肉，炸至表面微焦，撈出；

第六步

加入薯片，兩面煎，出鍋；

第七步

鍋中加入蒜末、郫縣豆瓣醬、花椒，翻炒至顏色均勻；

第八步

加入薯片翻炒1分鐘；

第九步

加入料酒、鹽、糖，炒香，加入醬油、雞精調(diào)味，最后放入青蒜，炒至生，取出；

第十步

當(dāng)當(dāng)，出鍋了！看起來味道都像外面的川菜館！

土豆燉回鍋肉的做法？

【食材】:五花肉半斤，土豆2個(gè)，青蒜苗1把。

【豬調(diào)料】:生姜1片，大蔥1段，料酒2勺，辣椒十幾個(gè)。

【制作調(diào)料】:生姜片、大蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、甜面醬1茶匙、白糖1茶匙、醬油半茶匙。

生產(chǎn)方法

【第一步】:燒五花肉的皮，去除豬皮上殘留的和皮上的汗腺，然后將姜片、大蔥、料酒、胡椒粉放入鍋內(nèi)冷水中，大火燒開，撇去浮沫，小火煮20分鐘，至五花肉熟透，即可以輕松插入筷子。

【第二步】:把煮好的五花肉拿出來稍微晾涼，然后用刀切成薄片，差不多硬幣那么厚。

【第三步】:將土豆去皮洗凈，換刀，切成菱形塊，放入碗中。浸泡土豆前先加水，防止土豆變黑。

【第四步】:大蒜、生姜切片，放在盤子里。簡(jiǎn)單拍一下青蒜苗的莖，換刀，切成寸段放在盤子里備用。

【第五步】:鍋中加水，大火燒開，放一勺鹽，薯片洗凈，放入鍋中煮2分鐘至透明，取出控干水分備用。

【第六步】:炒鍋加熱少許油，將切好的五花肉倒入鍋中，用中火把五花肉用水蒸氣翻炒，同時(shí)炒出肥肉。

【第七步】:將五花肉翻炒至滾，撈出多余的油。加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣醬、甜面醬、白糖、醬油，中火翻炒出香味。

【第八步】:將調(diào)料炒香，加入薯片和青蒜梗，然后繼續(xù)大火翻炒均勻。

【第九步】:將五花肉、薯片、調(diào)料翻炒均勻，加入蒜苗葉，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。