蘋(píng)果醬怎么做？用微波爐做蘋(píng)果醬【準(zhǔn)備食材】:蘋(píng)果3個(gè)(中等大小)，白糖30克，白醋3勺[具體方法]:1.蘋(píng)果洗凈，去皮，切成小塊。立即加入3勺白醋攪拌均勻，防止蘋(píng)果變黑。2.將拌有醋的蘋(píng)果丁放入微波爐

蘋(píng)果醬怎么做？

用微波爐做蘋(píng)果醬

【準(zhǔn)備食材】:

蘋(píng)果3個(gè)(中等大小)，白糖30克，白醋3勺

[具體方法]:

1.蘋(píng)果洗凈，去皮，切成小塊。

立即加入3勺白醋攪拌均勻，防止蘋(píng)果變黑。

2.將拌有醋的蘋(píng)果丁放入微波爐中，開(kāi)大火5分鐘，取出。

在蘋(píng)果中加入白糖，攪拌均勻。

3.將混有糖的蘋(píng)果倒入攪拌機(jī)中，攪拌水果醬。

(上一步，蘋(píng)果在微波爐里加熱，有水，你可以在這里攪打，不需要額外加水。)

4.把打好的蘋(píng)果醬倒出來(lái)，放微波爐里用高火再烤5分鐘。

把蘋(píng)果醬的狀態(tài)拿出來(lái)，達(dá)到你需要的稠度就行了。

如果水分還是太多，就放微波爐里烤2-5分鐘。

蘋(píng)果醬做好了！味道很香！

又甜又微酸，好吃，抹在面包上也很好吃~

將準(zhǔn)備好的蘋(píng)果醬放入干凈無(wú)油的玻璃罐中，放入冰箱。

吃的時(shí)候用干凈的勺子舀，可以保存一周。

蘋(píng)果醬怎么做？

教大家做一斤蘋(píng)果醬，一斤蘋(píng)果肉，一斤白糖，一袋蘋(píng)果味的王耔QQ糖(家里有果膠直接用)。注意蘋(píng)果和白糖的比例要一比一。制作方法1。將蘋(píng)果洗凈、去皮、去核，用搗碎器搗碎成泥(或用刀切碎)。2.將蘋(píng)果泥和水放入鍋中(不銹鋼鍋為宜，搪瓷、鋁鍋也可，禁止鐵鍋)。大火燒開(kāi)，煮10分鐘，加入白糖，再用小火煮。一定要經(jīng)常攪拌，以免糊鍋。3.小火煮15分鐘左右后，用微波爐加熱QQ糖1分鐘。充分溶解成糖漿后，放入鍋中劇烈攪拌。當(dāng)鍋內(nèi)液體變稠，氣泡增多時(shí)，關(guān)火，攪拌均勻。4.將蘋(píng)果醬倒入干凈的容器中，蓋上蓋子，存放在通風(fēng)處。也可以在果醬表面撒一層白糖，延長(zhǎng)存放時(shí)間。我記得還有一種方法是把蘋(píng)果切成小塊放入微波爐中30分鐘，然后拿出來(lái)滴幾滴檸檬汁攪拌均勻(按照微波爐的說(shuō)明教的)=======蘋(píng)果醬材料：蘋(píng)果1kg(最好是青蘋(píng)果，酸的)，檸檬1個(gè)，糖和水。做法：1。蘋(píng)果去皮，切成四塊，中間去核，去核。2.鍋里倒入50毫升水，把蘋(píng)果片放進(jìn)去，小火燉10分鐘左右，讓蘋(píng)果變軟，可以搗碎。3.然后加入100g ~ 200g的糖(根據(jù)蘋(píng)果的甜度和酸味)，檸檬榨出的汁，攪拌均勻做成醬。蘋(píng)果醬可以涂在面包上吃，也可以和冰淇淋一起吃。把蘋(píng)果醬放在一個(gè)塑料盒里，保持冷凍。吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱。吃自己做的蘋(píng)果醬會(huì)覺(jué)得比外面買(mǎi)的好吃很多。蘋(píng)果醬的加工工藝——如何處理這些不適合鮮食的水果，直接關(guān)系到果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。這里介紹蘋(píng)果醬的加工方法，供果農(nóng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品加工廠參考。一、蘋(píng)果醬加工的工藝流程：外部水果的處理，如落果、清洗、去皮、去核、切塊、加熱軟化、打漿、加糖濃縮、裝罐、殺菌、貼標(biāo)。2.技術(shù)操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1。落果等異果的處理：蘋(píng)果的質(zhì)量直接影響果醬的質(zhì)量和風(fēng)味。除爛果外，果實(shí)表面有一般色斑或瑕疵，如蟲(chóng)眼、小痂斑、外觀有機(jī)械損傷等，對(duì)果醬無(wú)影響。但過(guò)于生熟的小果有澀味和生蘋(píng)果的味道，不宜去除。另外，清洗前要把蟲(chóng)蛀部分和干痂剪掉，多挖爛部分。2.清洗：將處理后的落果和雜果一起倒入裝有流動(dòng)水的缸中進(jìn)行清洗。注意清洗時(shí)間要短，隨放隨洗。立即洗凈撈出，以免清洗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可溶性果糖酸溶出。3.削皮切塊：將洗凈的蘋(píng)果削皮，切核去掉果柄，然后切塊。請(qǐng)注意，此過(guò)程必須在干凈的環(huán)境中進(jìn)行。工作人員必須穿工作服，戴工作帽，按照《食品衛(wèi)生法》的要求洗手。4.加水加熱軟化：將切好的水果塊倒入開(kāi)水鍋中(盡量少加水)。最好用不銹鋼三明治鍋用蒸汽加熱。如果沒(méi)有三明治鍋，用大鍋炒菜的時(shí)候用文火，避免燒鍋。加熱15 ~ 20分鐘，讓蘋(píng)果充分變軟。5.打漿：將軟化后的水果塊放入篩板孔徑為0.7-1.0毫米的打漿機(jī)中打漿。6.配料：果糖和檸檬酸按100: 250公斤的比例加入12.5或17.5公斤的糖和15或20克的檸檬酸，還可以根據(jù)產(chǎn)品銷售地區(qū)人們的口味調(diào)整果漿的酸度和糖度。另外，配料時(shí)，先將白糖用20%的水溶解，煮沸后再過(guò)濾，去除糖中的雜質(zhì)。7.濃縮：先將過(guò)濾后的糖液倒入果漿中，邊倒邊攪拌，加熱濃縮，取

散裝果醬在出鍋前應(yīng)加入防腐劑(即0.05%的苯甲酸鈉或山梨酸銩)。添加時(shí)，應(yīng)將防腐劑溶于少量水中，并與果漿攪拌均勻。8.罐裝：最好用250克的螺旋蓋裝瓶。裝瓶前清洗瓶子內(nèi)壁并晾干。當(dāng)醬的溫度降到85攝氏度時(shí)，就可以裝瓶了。裝罐后應(yīng)立即擰緊瓶蓋，并提前清洗消毒瓶蓋。9.殺菌：果漿裝瓶后，應(yīng)立即在沸水中殺菌20分鐘，然后在65、45攝氏度的水中逐漸冷卻，最后取出瓶子晾干；貼好標(biāo)簽。保質(zhì)期1年。