干煸魷魚正宗做法？材料：魷魚須4根、胡蘿卜1根、辣椒4個(gè)、蒜瓣3個(gè)、姜適量、黃油腐乳1勺、紅豆沙1勺、醬油半勺、白糖半勺、胡椒粉適量。[具體做法]1.準(zhǔn)備魷魚須。后悔只買了4個(gè)，不夠吃。準(zhǔn)備一根胡蘿卜

干煸魷魚正宗做法？

材料：魷魚須4根、胡蘿卜1根、辣椒4個(gè)、蒜瓣3個(gè)、姜適量、黃油腐乳1勺、紅豆沙1勺、醬油半勺、白糖半勺、胡椒粉適量。

[具體做法]

1.準(zhǔn)備魷魚須。后悔只買了4個(gè)，不夠吃。準(zhǔn)備一根胡蘿卜、幾個(gè)辣椒、蒜瓣、姜、油豆腐、豆瓣醬等。油性腐乳一般直接當(dāng)粥的配菜吃，用來燉的時(shí)候特別好吃，是錦上添花！

2.魷魚一定要去掉眼睛，撕掉黑膜，切開備用。

3.將鍋里的水燒開，倒入魷魚須，焯水20秒后立即撈出涼水。不要煮太久，太老了就不好吃了。

4.胡蘿卜切成菱形，辣椒、姜、蒜瓣切末備用。還可以加點(diǎn)芹菜，蓮藕片。

5.鍋中倒油，倒入一勺紅油豆瓣醬，和一些花椒粒。小火翻炒紅油。

6.倒入胡蘿卜、辣椒、蒜瓣、姜絲炒香。

7.倒入瀝干水的魷魚，加入半勺醬油上色，半勺白糖提鮮，再加入一勺油豆腐。

8.快速翻炒均勻出鍋。油豆瓣醬和油腐乳都是咸的，不需要加鹽。

這道菜和孜然一樣新鮮好吃。魷魚一定要又脆又嫩，喊著減肥。結(jié)果不知不覺吃了一大碗飯。