臘八蒜用什么醋泡好吃？通常用米醋。泡臘八蒜的方法很簡(jiǎn)單。把老蒜瓣剝下來(lái)，放在小壇子里，用醋封好，直到除夕。這時(shí)候的蒜瓣鮮亮翠綠，去掉了辣味，醋的味道中加入了很多蒜味。大蒜和醋酸一起聞，是吃餃子最好的調(diào)

臘八蒜用什么醋泡好吃？

通常用米醋。

泡臘八蒜的方法很簡(jiǎn)單。把老蒜瓣剝下來(lái)，放在小壇子里，用醋封好，直到除夕。這時(shí)候的蒜瓣鮮亮翠綠，去掉了辣味，醋的味道中加入了很多蒜味。大蒜和醋酸一起聞，是吃餃子最好的調(diào)料。

要釀出好吃的臘八蒜，關(guān)鍵是要選蒜和醋。第一，最好用紫蒜。紫蒜瓣泡透，蒜瓣瓷實(shí)，蒜瓣香脆。二是用米醋。醋色淡，泡蒜色澤如初，味道酸辣，香氣適中。

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米醋和臘八蒜泡在米醋里很好吃。

臘八蒜最好用米醋泡，因?yàn)橛妹状着菘梢员３执笏獾木G色，泡出來(lái)的味道適中，更適合大多數(shù)人食用。

因?yàn)槊状最伾珳\，即使泡久了，蒜瓣也不會(huì)染色。如果蒜瓣泡在老陳醋里，口感會(huì)相對(duì)差一些。用白醋怎么辦？因?yàn)榘状撞皇羌兗Z釀造的，一般都是勾兌的，所以沒(méi)有辦法保持綿稠的口感。尤其是長(zhǎng)期存放后，吃多了可能會(huì)對(duì)身體造成一些傷害。

臘八蒜的醋是白米醋還是紅米醋？

沒(méi)關(guān)系。一般八蒜都是用普通米醋腌制的。因?yàn)槠胀状最伾^淺，泡過(guò)的大蒜顏色和以前一樣。色澤翠綠，味道酸辣適中，微甜，香氣濃郁。腌制臘八蒜，綠色可口。

白米醋不是純糧釀造，不能保證口感。老醋泡過(guò)的大蒜變黑，蒜瓣不夠綠。味道很不好，尤其是熏醋，有點(diǎn)糊，不適合腌制八蒜。

腌臘八蒜白米醋好還是黃米醋好？

臘八蒜用白米醋或者黃米醋腌制很好吃，但是白米醋泡出來(lái)的蒜又白又肥，晶瑩剔透，很好看。

什么牌子米醋腌臘八蒜好吃？

9海天米醋

腌制的9度米醋色澤好，酸甜適中，還有些甜味。

注意，在這個(gè)腌制過(guò)程中，最好是低溫過(guò)程。低溫可以讓大蒜變綠更快，腌制的青蒜特別脆。按照老派的說(shuō)法，這一天臘八蒜要泡臘八飯，到了第五天就要配上各種餃子。

八蒜是醋泡的蒜。用紫蒜和米醋把蒜瓣的老皮去掉，用米醋泡一下，放在小罐子里，放在冷的地方，直到蒜頭變綠。

臘八蒜用什么牌子的醋？

我用腌臘八蒜。天津田麗公司的純香米醋味道很好。

腌臘八蒜用哪種醋最好？

根據(jù)使用各種醋的經(jīng)驗(yàn)，泡臘八蒜最好用米醋，因?yàn)橛妹状着菘梢员３炙獾木G色，泡出來(lái)的味道適中，更適合大多數(shù)人食用。這是什么原因呢？

這是因?yàn)槊状最伾珳\，即使泡久了，蒜瓣也不會(huì)被染色。如果蒜瓣泡在老陳醋里，口感會(huì)相對(duì)差一些。用白醋怎么辦？因?yàn)榘状撞皇羌兗Z釀造的，一般都是勾兌的，所以沒(méi)有辦法保持綿稠的口感。尤其是長(zhǎng)期存放后，吃多了可能會(huì)對(duì)身體造成一些傷害。另外，要讓大蒜保持綠色，就要把根部去掉，這樣米醋才能更好更快的浸入大蒜中。