家常炒菜菜譜大全？番茄炒花番茄花菜材料：中號(hào)花椰菜、一個(gè)大番茄、一個(gè)豌豆、100克番茄醬、4湯匙(60毫升)、生抽、1茶匙(5毫升)水、150毫升白糖、1/2茶匙(3克)鹽、1茶匙(5克)水淀粉、2湯

家常炒菜菜譜大全？

番茄炒花

番茄花菜材料：

中號(hào)花椰菜、一個(gè)大番茄、一個(gè)豌豆、100克番茄醬、4湯匙(60毫升)、生抽、1茶匙(5毫升)水、150毫升白糖、1/2茶匙(3克)鹽、1茶匙(5克)水淀粉、2湯匙(30毫升)

練習(xí)：

1)將菜花底部的葉子去掉，用刀切成一口大小的花，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。西紅柿洗凈，去蒂，切成大塊。將豌豆洗凈(如果使用冷凍豌豆，提前半小時(shí)從冰箱中取出，讓其在室溫下解凍)。

2)在湯鍋里倒入清水。大火燒開后，先放花菜，大火焯2分鐘，豌豆焯1分鐘，用樹籬將花菜和豌豆撈出瀝干。

3)將油倒入煎鍋，用大火加熱。油七成熱時(shí)，將番茄、菜花、豌豆翻炒幾下，然后倒入番茄醬，用鏟子快速翻炒。4)倒入清水，加入醬油，加入糖和鹽，攪拌均勻，然后中火煮2分鐘左右。當(dāng)你看到每個(gè)番茄有一半融化了，改大火，倒入水淀粉，順時(shí)針(或逆時(shí)針)勾芡。