韭菜肉丁餃子餡做法？先在肉餡中加入調(diào)料拌勻，靜置半小時，再加入蔥、姜、熱油拌勻。最后加入韭菜、蛋清、香油拌勻，韭菜餃子餡就做好了。具體做法如下：提前準(zhǔn)備好的材料有：韭菜280g，豬肉餡(瘦肉)230g

韭菜肉丁餃子餡做法？

先在肉餡中加入調(diào)料拌勻，靜置半小時，再加入蔥、姜、熱油拌勻。最后加入韭菜、蛋清、香油拌勻，韭菜餃子餡就做好了。具體做法如下：

提前準(zhǔn)備好的材料有：韭菜280g，豬肉餡(瘦肉)230g，姜25g，鹽適量，蛋清1個，香油適量，調(diào)和油15ml，花椒12個，蔥25g，醬油6ml，生抽適量，熟八角粉1g，熟花椒粉1g，料酒3ml，胡椒粉1g，蠔油1g。

1.在肉餡中加入料酒、醬油、蠔油、花椒粉、八椒粉、胡椒粉、鹽、醬油，拌勻，腌制半小時。

2.將蔥、姜切碎，放在肉餡上。

3.韭菜洗凈，控干水分，切粒。

4.起鍋，放入油和辣椒小火煸香，撈出辣椒，將熱油倒入餡料中。

5.稱熱，往一個方向均勻攪拌餡料。

6.加入韭菜、蛋清、香油拌勻，就大功告成了。

注意事項(xiàng)：

肉里加了蛋清。一是沒有湯，二是肉會很嫩。

韭菜肉丁餃子餡做法？

材料：韭菜300克，豬肉500克，姜，植物油，香油，料酒，醬油，蠔油，鹽。

韭菜洗凈，擦干表面水分，然后切碎，加入適量植物油攪拌均勻，防止加鹽時脫水。

選擇三分肥七分瘦的豬肉，切成大粒，然后用刀切成肉末。這種肉餡吃起來更有嚼勁；在肉末中加入料酒、醬油、鹽、蠔油、香油，單向攪拌至完全吸收，然后靜置20分鐘。

要包餃子，把韭菜和肉往一個方向攪拌。

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材料：面粉500克。

輔料：豬肉餡、韭菜、鹽、醬油、植物油、香油、料酒、水。

練習(xí)：

1.豬肉脂肪可以按照三比七的比例切碎，加入兩茶匙水，加鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒，放入冰箱腌制一會兒。

2.韭菜洗凈，切碎。

3.把韭菜放入肉末中拌勻(把韭菜放在最后，這樣就沒有水出來了)

4.向面粉中加入適量的水，制成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，靜置半小時。

5.將面團(tuán)揉成長條，揉成小劑量，卷成餃子皮。

6.把餡包在餃子包里。

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肉丁一半肥一半瘦。

韭菜丁餃子餡的做法：先將韭菜洗凈，放入一斤豬肉攪拌成餡，放在一邊備用，然后將適量的酒和菜切碎，以后備用。然后，給他拌豬肉餡，煮點(diǎn)辣椒，放點(diǎn)蔥姜蒜末，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)醬油，放點(diǎn)雞精也就是調(diào)料。放好后，用筷子給他。

韭菜肉丁餃子餡做法？

韭菜餃子的做法：買適量的韭菜，(因?yàn)閭€人比較喜歡吃略帶甜味的餃子)一個鼠尾草，半斤半肥肉，適量的蝦皮，姜，蒜，餃子皮。

第一步：將蝦皮用溫水浸泡，洗凈備用。

第二步：韭菜去掉黃色部分，用清水沖洗干凈，切成小塊備用。

第三步：將豬肉洗凈，用刀剁成糊狀備用。

第四步：將適量姜蒜搓成糊狀，倒入適量清水，攪拌，分三次倒入糊狀，順時針攪拌，使水完全融化成糊狀。

第五步：虎耳草去皮切塊，備用。

第六步：熱鍋熱油炒韭菜，倒入沙葛根、蝦皮、肉醬，加入適量鹽、醬油、耗油、玉米淀粉和少許食用油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時至一小時。

第七步：將餃子皮攤開在手中，餃子皮內(nèi)放入適量餡料，對折，用膠水粘至餃子皮和餡料全部包好，放入熱水中蒸八分鐘即可食用。

韭菜肉丁餃子餡做法？

韭菜丁餃子餡是北方人的常見做法。簡單來說就是韭菜肉餡。取五花肉500克，用20克水焯開。加入5克生抽，5克生抽，雞精，十三香，料酒，味噌，鹽。攪拌均勻備用。

然后取400克事先準(zhǔn)備好并曬干的韭菜，切成小塊。韭菜加少許油攪拌。這樣可以鎖住韭菜中的水分。把韭菜加入肉里，攪拌均勻，馬上包餃子。這樣包的餃子最好吃。

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1.先將500g韭菜根最外層的皮剝?nèi)?，然后清洗干凈，晾干備用?/p>

2.將300克豬肉切成小方塊，放入盆中。加入5克油耗，3克雞精，5克醬油，1克胡椒面，8克小米拌勻。

3.將干韭菜剁碎放入肉餡中再次拌勻，然后倒入30克熟大豆油拌勻。煮熟的大豆油必須提前冷卻。最后在攪拌好的肉末中加入適量的精鹽，這樣肉末就不會出湯了。這時候就可以準(zhǔn)備包餃子了。

韭菜肉丁餃子餡做法？

回答：準(zhǔn)備一些韭菜和肉。將韭菜切細(xì)，少拌些食用鹽。等十分鐘后，擠出備用。

將肉切成小肉丁，加入少許料酒、鹽雞精等。或者和一兩個蛋清混合。將韭菜和肉丁一起拌勻?？梢愿鶕?jù)自己的口味調(diào)整咸淡。韭菜肉丁的美味可可餃子餡就做好了。

韭菜肉丁餃子餡做法？

韭菜洗凈控干水分，切成小塊，加香油鎖水，肉剁成糊狀，加入蔥姜水、生抽、蠔油、十三香、鹽、雞精，朝一個方向攪拌至粘稠，再加入韭菜，用手將韭菜和肉餡混合均勻。這樣做出來的餃子餡好吃又好吃。我們家每隔一段時間就得吃一頓飯。