十種懶人涼拌菜？第一種方法是涼拌拍黃瓜，洗干凈，拍成塊，放在碗里，加鹽和蒜泥，拌上醬油和香油。第二種涼拌白菜，白菜洗凈，用手撕，放入水中，燙一分鐘，撈出來(lái)，放上調(diào)料。三、涼拌金針菇，將金針菇放入沸水中

十種懶人涼拌菜？

第一種方法是涼拌拍黃瓜，洗干凈，拍成塊，放在碗里，加鹽和蒜泥，拌上醬油和香油。

第二種涼拌白菜，白菜洗凈，用手撕，放入水中，燙一分鐘，撈出來(lái)，放上調(diào)料。

三、涼拌金針菇，將金針菇放入沸水中煮熟，加入調(diào)料。第四，涼拌番茄。西紅柿洗干凈，切塊，放糖進(jìn)去。

第五種皮蛋剖開(kāi)，放蒜泥和姜泥在醬油里。第六種涼拌芹菜花生豆，第七種涼拌豆皮，第八種涼拌黃瓜豬耳朵。

第九，涼拌茄子泥。

第十，涼拌肉絲。

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涼菜在夏季餐桌上很受歡迎。大熱天，做幾個(gè)清爽方便的涼菜消暑，食欲瞬間打開(kāi)。涼拌的食材選擇相當(dāng)隨意，可以說(shuō)是“什么都能拌”。各種調(diào)味料以不同的比例使用，給每一份涼拌帶來(lái)不同的風(fēng)味。端午節(jié)快到了，給大家分享10道好吃又省事的涼拌菜，好吃又素食。每一道菜的做法都告訴你，大熱天吃，家人開(kāi)心，清爽，舒服。

十種懶人涼拌菜？

一、檸檬泡椒鳳爪

1.準(zhǔn)備新鮮的雞爪，剪去腳趾甲，放入冷水中煮熟。加入蔥、姜、香葉、一把辣椒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中、小火再煮十分鐘。拿出來(lái)用冷水泡一下。

2.將新鮮檸檬切成薄片，小米椒切成圈，蔥切成蔥花，姜切成姜絲和蒜絲，香菜切成段備用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入蔥花、香菜、姜絲、蒜末、小米椒圈、檸檬片、泡椒、泡椒汁。然后加入適量的醬油、食用鹽、白糖、香醋、花椒油，攪拌均勻，汁液就完成了。

4.將浸泡過(guò)的雞爪從冷水中取出。用刀將每個(gè)雞爪一分為二。剁碎后，將雞爪放入深盤中。將混合汁倒入其中，然后加入一些涼開(kāi)水，直到雞爪被淹沒(méi)。

5.用保鮮膜覆蓋。上菜前在冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)。最好冷藏過(guò)夜。味道更好！

第二，冷洋蔥

1.洋蔥去皮，切成細(xì)絲，用手抓。辣椒洗凈去籽切塊，香菜洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，大蒜拍平切塊。木耳泡好后，挑洗干凈，放入開(kāi)水鍋中煮一分鐘，然后取出。過(guò)涼水，控制水分。

2.將上述所有材料放入蔬菜攪拌盆中。

3.加入適量的醬油、香醋、白糖、食用鹽、香油、熟芝麻，拌勻，裝盤，香脆爽口的涼拌洋蔥就完成了。

第三，豆腐拌蔥。

1.準(zhǔn)備一塊鹵豆腐。洗凈后切成厚片，再切成長(zhǎng)條，最后用刀切成小方塊。

2.鍋中加水，燒開(kāi)，加入豆腐塊和少許食用鹽，再次燒開(kāi)，將豆腐從冷水中撈出，控制水分，倒入菜碗中。

3.小蔥挑洗干凈，切成蔥花，再切一些，切好放在菜碗里。

4.加入適量鹽、雞粉、香油、少許蔥油，仔細(xì)攪拌均勻，裝盤即可。豆腐易碎，所以要小心攪拌。

第四，涼豆腐

1.準(zhǔn)備兩張豆腐皮，切成絲。

2.往鍋里加水。水燒開(kāi)后，加入適量食用鹽，再加入豆腐絲，煮一分鐘撈出。浸泡在冷水盆中。

2.將豆腐絲浸泡后取出，控制水分，放入菜碗里。

3.香菜洗凈切塊，大蒜壓平，大蔥切成蔥絲，辣椒洗凈去籽，切成細(xì)絲，干辣椒切成片備用。

4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入蒜末、干辣椒、白芝麻，倒入熱油，激發(fā)香氣，加入適量醬油、食用鹽、糖、香醋、香油，最后放入香菜、蔥絲、辣椒絲，攪拌均勻，醬汁就完成了。

5.把果汁倒進(jìn)盆子里。徹底攪拌

3.加入適量醬油、食用鹽、白糖、陳醋、香油，再加入適量辣椒油，撒上白芝麻，攪拌均勻，裝盤即可。

六、皮蛋豆腐

1.準(zhǔn)備一盒內(nèi)酯豆腐，將豆腐切片，放在盤子里。

2.三個(gè)皮蛋，剝?nèi)ネ鈿ぃ逑锤蓛?，切成小塊，放在豆腐上。

3.小蔥切蔥花，香菜切段，小米椒切圈備用。

3.將姜、蒜放入大碗中，然后加入適量辣椒粉，倒入熱油刺激入味，再加入適量食用鹽、醬油、蠔油、白糖、老陳醋、香油，最后加入蔥花、香菜段、小米椒圈，攪拌均勻，醬汁就完成了。

4.將調(diào)好的汁均勻的倒在皮蛋豆腐上。完成了。

七、老醋花生

1.準(zhǔn)備適量的花生，用清水浸泡，瀝干水分。

2.冷鍋中放油冷卻，倒入花生，小火慢煎。等爆裂聲消失了就好了。迅速撈出花生控油，倒入盤中，趁熱滴一點(diǎn)白酒，這樣花生冷卻后會(huì)更脆。

3.鍋里不放油，倒入陳醋、醬油、白糖、鹽、雞精。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘。最后加入少許水淀粉，攪拌，關(guān)火，放涼。

4.醋汁冷卻后，澆在花生上。香脆爽口油膩的老陳醋花生就做好了。

八、拍黃瓜

1.準(zhǔn)備兩根黃瓜，清洗干凈，用刀拍一下，稍微壓平，快速切成片，收在菜碗里備用。

2.小米椒剁碎，大蒜壓平，香菜洗凈切段，全部收在菜碗里。

3.在盆中加入適量的食用鹽、生抽、白糖、老陳醋、熟芝麻和香油，攪拌均勻，放入盤中，黃瓜就簡(jiǎn)單爽口了。

九、水煮花生

1.準(zhǔn)備適量的花生，提前用清水浸泡一晚。

2.大蔥切段，生姜切片，花生放入鍋中放入冷水。加入少許桂皮，八角，香葉調(diào)味。煮沸后加入適量五香粉和食用鹽。煮十分鐘，關(guān)火。

2.浸泡半小時(shí)，讓花生入味。

3.將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，切丁，放入開(kāi)水鍋中焯一下，30秒后撈出涼水，控干水分，與黃瓜丁一起放入拌菜盆中。

4.把煮好的花生放進(jìn)蔬菜碗里。

5.加入適量的食用鹽、香醋、香油、花椒油，攪拌均勻裝盤即可。香脆爽口的水煮花生就做好了。

十、拌洋蔥。

配料：洋蔥一斤，青紅椒三個(gè)，醬油三錢，陳醋三錢，精鹽五分，香油三分。

制法：將洋蔥舊皮剝?nèi)?，洗凈，用直刀切片，再換刀切成粗絲或小塊；用直刀把辣椒切成絲放在盤子里，然后用精鹽、醬油和陳醋拌好。最后滴香油，攪拌均勻。