元宵正確的煮法？1.把鍋里的水燒開(kāi)。元宵落時(shí)，用勺子攪動(dòng)開(kāi)水，使其打旋，即把元宵扔進(jìn)鍋里。這樣元宵隨水旋轉(zhuǎn)，不粘鍋，才能保持完整。2.然后用大火煮五分鐘。燒開(kāi)的時(shí)候，隨時(shí)往鍋里加一點(diǎn)涼水，防止持續(xù)的開(kāi)

元宵正確的煮法？

1.把鍋里的水燒開(kāi)。元宵落時(shí)，用勺子攪動(dòng)開(kāi)水，使其打旋，即把元宵扔進(jìn)鍋里。這樣元宵隨水旋轉(zhuǎn)，不粘鍋，才能保持完整。

2.然后用大火煮五分鐘。燒開(kāi)的時(shí)候，隨時(shí)往鍋里加一點(diǎn)涼水，防止持續(xù)的開(kāi)水破壞元宵。轉(zhuǎn)文火，煮五分鐘左右?？吹綔珗A膨脹浮在湯面上，關(guān)小火。當(dāng)外觀變軟呈米色時(shí)，用筷子按壓。等它軟了，就可以做飯了，一家人就可以美美地吃一頓了。

想把元宵做得又好吃又好看，就要掌握以下七個(gè)小技巧。

輕揉：烹飪前，用干凈的手輕揉元宵，使其外表稍有裂紋，這樣做出來(lái)的元宵里外都熟，不會(huì)生，軟滑可口。

開(kāi)水：水燒開(kāi)后，慢慢將元宵放入鍋中，然后用勺子輕輕推開(kāi)，同方向輕微攪拌，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

慢煮：大火煮一會(huì)兒，元宵飄起來(lái)的時(shí)候，馬上用小火煮，不然會(huì)讓元宵在鍋里滾，煮好的元宵在外面煮也不好吃。

點(diǎn)涼水：元宵在煮的過(guò)程中，每煮一次鍋，都要同時(shí)加入適量的涼水，讓鍋里的元宵不斷翻滾。鍋煮兩三遍后，再煮一會(huì)兒，再出鍋。

勤換水：鍋里的開(kāi)水已經(jīng)煮到兩三元后，要及時(shí)換水，因?yàn)榇藭r(shí)鍋里的元宵湯已經(jīng)變得又稠又膩。如果繼續(xù)用，不僅會(huì)拖慢元宵的煮，還會(huì)讓它容易被煮。

煮的及時(shí)：生元宵的糯米粉含水量很多。如果煮的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)變壞。如果冷凍后再煮，會(huì)破皮，影響美觀。

快速出鍋：煮好的元宵如果一次吃不完，要及時(shí)出鍋，放入干凈的涼開(kāi)水中，冷卻后取出放入盤中。

吃湯圓的兩點(diǎn)建議：

1.糯米用于制作湯圓，具有補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾開(kāi)胃等功能。它的餡料主要是芝麻、核桃等對(duì)人體有益的干果。在中醫(yī)里，元宵一直被認(rèn)為是能補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃的東西。

2.湯圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量高。不管是甜的還是咸的，含油量都很高。比如四個(gè)芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗米飯的熱量。一般在4-5左右。吃多了容易堵塞消化系統(tǒng)。所以，一次少吃湯圓為宜，吃好之后再運(yùn)動(dòng)一段時(shí)間消耗熱量更好。

元宵正確的煮法？

1.

花生200克，黑芝麻60克，炒糯米粉15克，白糖40克，蜂蜜40克，糯米粉適量，水適量。

2.

將花生炒至可以輕松剝皮，放涼備用。炒黑芝麻出香味。將糯米粉炒至微黃。

3.

花生，黑芝麻，倒入料理機(jī)中，搗碎。加入炒好的糯米粉、糖、蜂蜜，拌勻。

元宵正確的煮法？

現(xiàn)在我們很多人都是直接從超市買速凍包餃子，自己煮。首先，打開(kāi)包裝，讓它靜置一會(huì)兒。這時(shí)候就可以開(kāi)始燒水了，水多一點(diǎn)。

2.靜置時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則餃子會(huì)變軟、發(fā)粘、變形。煮餃子既不能用沸水煮，也不能用冷水煮。記住一暖一緩的公式。暖的意思是溫水。水溫太低會(huì)破皮，時(shí)間長(zhǎng)了粘在一起。水溫太高，溫差太大，就會(huì)壞掉。最好在60-70度煮。

3.煮好后，用勺子輕輕慢慢攪拌，避免湯圓發(fā)粘。這就是公式中慢的意思。烹飪7-8分鐘