餐飲服務(wù)員服務(wù)流程？餐飲人員每天的工作流程是這樣的：每天早上上班前把衛(wèi)生店面打掃干凈，整理干凈。穿戴整齊，不能有任何拖延！找兩個(gè)漂亮的女店員在門口招呼客人。顧客進(jìn)店后，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)他點(diǎn)餐，并端茶送水。

餐飲服務(wù)員服務(wù)流程？

餐飲人員每天的工作流程是這樣的：每天早上上班前把衛(wèi)生店面打掃干凈，整理干凈。穿戴整齊，不能有任何拖延！找兩個(gè)漂亮的女店員在門口招呼客人。

顧客進(jìn)店后，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)他點(diǎn)餐，并端茶送水。仔細(xì)詢問顧客想吃什么。微笑服務(wù)！

餐飲服務(wù)員服務(wù)流程？

1.餐廳服務(wù)員招呼客人的服務(wù)流程。

服務(wù)員需要在上班后半小時(shí)完成準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備好餐廳使用的所有餐飲用具，清理好自己區(qū)域的一些死角，保證不會(huì)影響消費(fèi)者的體驗(yàn)。然后，他會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)站姿站在餐廳指定的區(qū)域迎接顧客。

2.餐廳服務(wù)員二帶領(lǐng)顧客的服務(wù)流程。

接到客戶后，你要帶領(lǐng)客戶。服務(wù)員在帶領(lǐng)顧客時(shí)，首先要確定顧客是否已經(jīng)預(yù)訂。如果沒有，他可以詢問客人的意見，為他們安排一張免費(fèi)的桌子。如果你預(yù)定了座位，你可以帶他們?nèi)ニ麄兊淖弧?/p>

服務(wù)員引導(dǎo)客人入座時(shí)，必須與客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x。離得太遠(yuǎn)會(huì)讓客戶覺得不熟悉，離得太近會(huì)讓客戶覺得有點(diǎn)不舒服。一般1到1.5米的距離比較合適。當(dāng)你到達(dá)餐桌時(shí)，你應(yīng)該用你的右手給顧客指路。指路的時(shí)候不能只用一個(gè)手指。你必須把你的五個(gè)手指放在一起，手掌朝上說。請(qǐng)這邊走。

3.餐廳服務(wù)員的服務(wù)流程3。協(xié)助入座。

顧客被帶到餐桌后，請(qǐng)他們坐下。這時(shí)候服務(wù)員要主動(dòng)為客人搬桌椅，讓客人坐下。然后根據(jù)吃飯的人數(shù)，增減用餐工具。

怎樣培訓(xùn)餐廳服務(wù)員？

餐飲行業(yè)流動(dòng)性大，如何對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)，讓新服務(wù)人員盡快獨(dú)立工作，成為前廳培訓(xùn)的重點(diǎn)。今天整理了一下餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)內(nèi)容，希望對(duì)提升餐廳服務(wù)從業(yè)人員的素質(zhì)，規(guī)范操作技能，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的健康發(fā)展起到一定的作用。在培訓(xùn)新的餐廳服務(wù)人員時(shí)，通常包括以下內(nèi)容：

(1)將客人用過的餐具送回洗碗部清洗，并在工作臺(tái)補(bǔ)充干凈的餐具。

(2)清理茶攤內(nèi)的茶渣、雜物，清洗下推車、車把、托盤、手巾等。

(3)協(xié)助大堂工作，如送熱水，協(xié)助管理總臺(tái)。

(4)將用過的桌布、毛巾集中清理存放，以便洗衣廠清洗。

(5)負(fù)責(zé)餐廳范圍內(nèi)的一切清潔衛(wèi)生事宜。

(6)盡量避免電器損壞，輕拿輕放，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。

(7)勤奮努力，服從老板的分配，做好本職工作。引座員的在職培訓(xùn)內(nèi)容在培訓(xùn)引座員時(shí)，一般會(huì)涉及到引座員的儀容儀表、餐前準(zhǔn)備、點(diǎn)餐、帶領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳的情況等一系列內(nèi)容。

(1)儀表整潔美觀，禮貌熱情。

(2)做好餐前準(zhǔn)備工作，擺正并清潔客戶臺(tái)，準(zhǔn)備干凈的菜單和臺(tái)卡。

(3)負(fù)責(zé)接受客人的預(yù)訂，包括電話預(yù)訂和面簽預(yù)訂。接受客人預(yù)訂時(shí)，詢問客人姓名、房號(hào)或單位、聯(lián)系電話、點(diǎn)餐人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)或其他要求，然后做好記錄，并報(bào)相應(yīng)房間。如果有標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用或宴會(huì)訂單，應(yīng)介紹給宴會(huì)部(銷售部)驗(yàn)收。

(4)負(fù)責(zé)禮貌地歡迎所有客人到餐廳，并藝術(shù)地安排客人的座位。如果客人坐得均勻，以免使地板感覺過于擁擠或稀疏。如果客人態(tài)度粗魯或衣著隨便，應(yīng)該把他們帶到一個(gè)角落里吃飯。不要帶在門邊，以免影響視線，但語言態(tài)度需要尊重。

(5)負(fù)責(zé)了解餐廳的情況，以便臨時(shí)做出安排。

(6)注意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳并入座，不要只顧自己走。

(7)對(duì)stori負(fù)責(zé)

(8)負(fù)責(zé)為用餐客人提供菜單、開胃酒單和銷售餐前飲料，并回答適當(dāng)?shù)脑儐枴?/p>

(9)負(fù)責(zé)接聽電話并及時(shí)通知收件人。

(10)餐廳是客人消費(fèi)的地方。為了保證自己用餐的舒適和優(yōu)雅，沒有總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和公關(guān)部拜訪的客人一般是拒絕拜訪的。

(11)擔(dān)任公關(guān)人員，不僅要和同事、上司保持良好的關(guān)系，還要和客人打交道，記住他們的名字，當(dāng)他們?cè)俅喂忸檿r(shí)，要熱情地打招呼。