蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書？只要寫好商業(yè)計(jì)劃書的核心點(diǎn)，有時(shí)候?qū)懙脑蕉嘈Ч讲?。因?yàn)橥顿Y人，我沒時(shí)間仔細(xì)看你。要點(diǎn)是什么？第一，這件事沒有前景?，F(xiàn)在是消費(fèi)升級(jí)，所以你開一家有文化有特色的蛋糕店是消費(fèi)升級(jí)的軌跡

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書？

只要寫好商業(yè)計(jì)劃書的核心點(diǎn)，有時(shí)候?qū)懙脑蕉嘈Ч讲?。因?yàn)橥顿Y人，我沒時(shí)間仔細(xì)看你。要點(diǎn)是什么？

第一，這件事沒有前景。現(xiàn)在是消費(fèi)升級(jí)，所以你開一家有文化有特色的蛋糕店是消費(fèi)升級(jí)的軌跡。有前景，簡(jiǎn)單說明一下就好，因?yàn)橥顿Y人肯定比你更了解這個(gè)前景。

第二，我的特點(diǎn)。你必須說明你的特點(diǎn)是什么，因?yàn)槭澜缟嫌泻芏嗟案獾?，那我為什么投你的票？你必須說明你的專業(yè)是什么。

第三，你為什么能做到。說說你的團(tuán)隊(duì)，你自己的背景經(jīng)歷，你為什么能做到。畢竟創(chuàng)業(yè)才是最重要的。

第四，你怎么賺錢？你會(huì)怎么賺錢，怎么收費(fèi)，要花多少錢，一年賺多少，幾年賺多少。最重要的是，你不賺錢，別人根本不會(huì)投你。也是融資的基礎(chǔ)。

就陳述這幾點(diǎn)吧。最好用一句話說明自己的模式，讓投資人用一句話了解你的業(yè)務(wù)。祝你成功，請(qǐng)關(guān)注我。

創(chuàng)業(yè)甜品店財(cái)務(wù)計(jì)劃？

糖果店商業(yè)計(jì)劃

目錄

一、店鋪介紹

二、行業(yè)分析

三。本地甜品市場(chǎng)分析

四。產(chǎn)品分析

動(dòng)詞（verb的縮寫）商業(yè)目標(biāo)

不及物動(dòng)詞市場(chǎng)戰(zhàn)略

七。生產(chǎn)管理計(jì)劃

八。財(cái)務(wù)計(jì)劃

九。風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理

甜點(diǎn)是緩解抑郁和放松的靈丹妙藥。甜點(diǎn)在有著悠久的歷史，早在商朝就出現(xiàn)了。然而，在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有一家以甜點(diǎn)為主要產(chǎn)品的商店。這個(gè)市場(chǎng)的空白讓我們看到了商機(jī)。本著自主創(chuàng)業(yè)，從小做起的精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開一家甜品店。因?yàn)檫@是德勝鎮(zhèn)的第一家甜品店，所以我們決定把它命名為“第一家”

一、店鋪介紹

1.存儲(chǔ)地址

廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路

2.商業(yè)哲學(xué)

“炫酷、休閑、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以概括我們小店的理念?！扒鍥觥笔侵肝覀兊奶鹌肪哂邢罱馐?、清爽提神的特點(diǎn)。同時(shí)，你不需要一個(gè)非常好的理由來吃我們的甜品，因?yàn)槌晕覀兊奶鹌纺銜?huì)覺得很舒服，很悠閑。我們的甜品采用純天然材料，在生產(chǎn)加工的過程中保證了干凈、純凈、一流的口感，所以“天然、有品質(zhì)”。最后，我們的甜品保證三分鐘內(nèi)送到顧客手中，外賣保證15分鐘內(nèi)送到，所以“快”。

3.戰(zhàn)略目標(biāo)

甜品銷售為主線，加上各種茶飲冷飲。銷售范圍覆蓋德勝鎮(zhèn)整個(gè)城區(qū)。計(jì)劃一年內(nèi)完全占領(lǐng)德勝鎮(zhèn)市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售形勢(shì)，收回前期投資。

4.商店定位

“一號(hào)”甜品店主要以休閑和夏季為主，面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生銷售。所以產(chǎn)品定位以中低端產(chǎn)品為主，要根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)適當(dāng)改變產(chǎn)品定位。創(chuàng)新發(fā)展，最大程度上引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品時(shí)尚導(dǎo)向。

5.團(tuán)隊(duì)力量

我們的團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開業(yè)后我們會(huì)再招一名服務(wù)員。在我們團(tuán)隊(duì)中，秦毅負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)和調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售、推廣和管理。作為一個(gè)愛吃甜食的女孩，秦怡對(duì)甜食的狂熱興趣讓我們完全有理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)的工作。作為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男生，彭高才對(duì)自己勝任銷售推廣和管理的工作很有信心。據(jù)此，雖然我們只有兩個(gè)人，但我們有一個(gè)強(qiáng)大的供銷團(tuán)隊(duì)。

二、行業(yè)分析

1.行業(yè)現(xiàn)狀

甜點(diǎn)是指各種糖果、飲料和水果混合物。廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水可以作為中餐后的甜點(diǎn)，也可以作為零食片，帶給我們愉悅的心情。在珠三角、港澳臺(tái)，甜品店、糖水店遍布大街小巷，深厚的甜品文化在南粵孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅速，各種甜品企業(yè)層出不窮?，F(xiàn)在市面上比較常見的甜品連鎖企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新港式靜音等。像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也有賣甜品的，其他零散的非品牌甜品店更是數(shù)不勝數(shù)，隨處可見。甜品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。

2.行業(yè)發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高?！俺浴辈粌H僅是為了飽腹感，更是為了美味、健康、時(shí)尚的食物。所以，衣食住行等行業(yè)雖然是傳統(tǒng)，但因?yàn)榕c人息息相關(guān)，所以永遠(yuǎn)在市場(chǎng)中。甜點(diǎn)作為現(xiàn)代休閑食品的代表，正在被越來越多的人接受和喜歡。根據(jù)對(duì)北京、上海、廣州、Xi安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等19個(gè)城市的調(diào)查，超過80%的受訪者喜歡甜品，其中90%的受訪者將其視為甜品。所以甜品行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊，不可估量。

3.回報(bào)率

預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率在40%左右，第二年投資回報(bào)率在60 %之間。

三。德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析

1.市場(chǎng)前景和店面位置。

現(xiàn)在德勝的甜品店行業(yè)有一個(gè)空缺。沒有正規(guī)的甜品店。平日的甜品來自粥攤，品種單一，衛(wèi)生安全存在很大隱患。此外，更重要的是，不論季節(jié)，都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生。目前國(guó)家實(shí)行周末不補(bǔ)課制度。星期六和星期天人流量很大，所以銷售機(jī)會(huì)增加。

門店選址在政和路，靠近德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是進(jìn)城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增加了客流。

2.對(duì)手分析

德勝鎮(zhèn)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會(huì)對(duì)我們的甜品店生意有影響。其中一家奶茶店比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒有供消費(fèi)者休息的桌椅。另一家奶茶店店面規(guī)模較大，但有桌椅，但產(chǎn)品價(jià)格較高，產(chǎn)品種類繁雜，從茶葉到燒烤，說明產(chǎn)品不夠具體。同時(shí)，兩家奶茶店都不做外賣。所以，雖然一家奶茶店的產(chǎn)品會(huì)對(duì)我們甜品店造成一定的威脅，但是從上面可以看出，威脅不大。

3.目標(biāo)客戶

主要目標(biāo)客戶是德勝鎮(zhèn)的中小學(xué)生和年輕消費(fèi)者。其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。

四。產(chǎn)品分析

炎炎夏日，熱浪吞沒了城市的每一個(gè)角落。當(dāng)人們走在街上時(shí)，他們通常會(huì)想到找到一家商店，在那里他們可以喝一杯讓人感到舒適和平衡身體熱量的冷飲。冬天，喜歡甜食的人可以通過吃滋補(bǔ)甜品、手工磨、牛奶燉品、精選牛奶甜品來品嘗美味的甜品。

1.產(chǎn)品介紹

(1)楊志甘露

楊志甘露是一種港式甜點(diǎn)。這道甜品最正宗的食材是西米、芒果、沙田柚和牛奶。在香濃的牛奶中，混合了彈滑的西米、綿軟香甜的芒果、清香爽口的沙田柚。這種特殊的組合決定了這款甜品獨(dú)特的特殊味道。

(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

雪梨、銀耳為上品止渴，配合枸杞，潤(rùn)喉爽身，口感微甜，熱量低。這樣的甜點(diǎn)告訴你什么是放心吃，不需要擔(dān)心身體變形。

(3)百合銀耳甜湯

百合清香脫俗，銀耳清脆爽口。這種甜品可以安神定志，激活氣血，還有潤(rùn)肺止咳，生津養(yǎng)陰的功效。一般都可以喝，尤其是秋天。這是一種很好的補(bǔ)品。

(4)木瓜椰子汁西米露

一個(gè)簡(jiǎn)單的西米可以是原味的，也可以換很多其他的組合，加上自己喜歡的水果就很好喝了。

(5)各種布丁

布丁特點(diǎn)：口感香甜嫩滑，色澤鮮艷，氣味芬芳，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜的咸宜。

(6)銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯具有潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、潤(rùn)燥、化痰、消虛、清熱等功效。夏天喝，既能防暑降溫，又能美容養(yǎng)顏。

(7)還有其他如玉米糖漿、豆沙鍋貼、雙皮奶、豆腐花、甲魚醬、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻醬、花生糊、八寶粥、綠茶等。

2.產(chǎn)品重心

我們的“第一號(hào)”甜點(diǎn)的特點(diǎn)是緩解夏季炎熱，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店里找到一種享受美食的感覺。

動(dòng)詞（verb的縮寫）商業(yè)目標(biāo)

由于德勝鎮(zhèn)目前還沒有甜品店，我們“第一”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)的甜品潮流，其次我們的甜品要快速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷量，保證一年內(nèi)收回成本。

同時(shí)在一定程度上適當(dāng)宣傳健康飲食，督促德勝鎮(zhèn)樹立最大可能盈利的健康飲食理念，實(shí)現(xiàn)既宣傳我們的頭號(hào)甜品，又惠及大眾的雙贏。

不及物動(dòng)詞市場(chǎng)戰(zhàn)略

1.產(chǎn)品策略

(1)招牌產(chǎn)品是楊枝甘露和椰子西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖漿、豆腐花等常見低價(jià)甜品。

(2)在不同的季節(jié)，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也發(fā)生變化。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春秋氣候涼爽，以滋補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主，夏季炎熱，以清涼解渴的銀耳蓮子湯為主，冬季干燥，以百合銀耳甜湯為主。

(3)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)各種綠茶，如紅茶、綠茶等。

3.促銷策略

(1)節(jié)假日在我們甜品店購(gòu)買一定數(shù)量的甜品，送一些蛋糕。

(2)利用會(huì)員積分制，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定積分后，可以兌換成相應(yīng)積分的產(chǎn)品。

(3)當(dāng)銷售情況下降時(shí)，我們將采用價(jià)格折扣制度，折扣金額將根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)變化。

4.廣告策略

(1)開業(yè)第一天慶祝開業(yè)典禮，連續(xù)三天半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣。

(2)在店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告吸引顧客。

(3)店內(nèi)前臺(tái)柜上擺放了四份甜品單，方便顧客了解我們1號(hào)甜品的所有甜品風(fēng)格，點(diǎn)甜品。

七。生產(chǎn)管理計(jì)劃

1.健康管理

(1)隨時(shí)保持店內(nèi)清潔。另外，每2小時(shí)打掃一次店內(nèi)衛(wèi)生。

(2)冰柜應(yīng)每周定期清洗一次。烹飪產(chǎn)品中使用的鍋和碗應(yīng)在烹飪后立即清洗。盛有產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、瓷杯用后要清洗消毒。

(3)店內(nèi)所有成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的可能性。

2.產(chǎn)品生產(chǎn)和日常業(yè)務(wù)流程(每日)

早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、切塊等。)

早上6: 20:鍋里炒菜，水果加工，準(zhǔn)備炒菜工具

上午8: 00:完成烹飪，烹制產(chǎn)品，開始營(yíng)業(yè)。

晚上10: 30:停止?fàn)I業(yè)。

3.業(yè)務(wù)需求

(1)保持微笑，熱情大方，用心接待顧客。

(2)不允許顧客等待產(chǎn)品的時(shí)間超過三分鐘。如果客戶的

裝修：5000元。

26 l冰柜：2000元

消毒柜：1000元

封口機(jī)：2000元/臺(tái)

桌子：120元*2

椅子：20元*10把

前臺(tái)：200元

時(shí)鐘：20元

杯子：3元*50個(gè)

瓷盤(套):5元*50件

瓷碗：2*50

勺子：1*150個(gè)

Pop廣告印刷：30元/張*5

：0.8*200

甜品菜單：5元/張*4

一次性紙杯碗：8元/打，每天要準(zhǔn)備5打左右。

一次性勺子：3元/打，每天要準(zhǔn)備5打左右。

(2)第一年總投資

鵬彩6萬，秦怡4萬，共計(jì)10萬，其中72240元用于第一年的固定支出，其余27760元用于購(gòu)買制作甜品所需的原料。

2.利潤(rùn)分析

(1)計(jì)算單個(gè)商品排除固定成本后的平均利潤(rùn)。

單個(gè)商品的平均利潤(rùn)=[(53.5 3.5 2.5 2.5 2.5 3.5 1.5 1 3 1.5 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2)-(32 2 1.2 1.2 2 0.8 0.6 2 0.5 1.2 0.8 0.8 1 1.2 0.8 1 1.2 0.8)]/17

1.14元

(2)保證銷量的計(jì)算

因?yàn)槲覀冾A(yù)計(jì)在一年內(nèi)收回成本，所以我們可以保證每天的銷售額。

={[1000 150 1000(40 15)* 30]* 12 15000 5000 2000 1000 240 200 20 150 250 100 150 30 * 5 0.8 * 200 5 * 4 }/365174份/天

(3)根據(jù)以上計(jì)算，當(dāng)我們1號(hào)店的甜品店日均銷量為174份時(shí)，一年內(nèi)就可以收回成本。德勝鎮(zhèn)人口約16000人，含轄區(qū)各村，總?cè)丝诩s43000人，其中10-24歲人口9156人。因?yàn)闆]有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，每天?%的10-24歲的人光顧“1號(hào)”甜品，我們就能達(dá)到目的，超過這個(gè)數(shù)就是利潤(rùn)。在這里，小于10歲和大于24歲的人都不算。這是因?yàn)槟壳斑@部分人群對(duì)甜品等休閑食品的需求普遍不高，但也有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

(4)通過以上分析，我們保守估計(jì)“1號(hào)”甜品店的成功概率為70 %, 30 %的失敗概率主要來自可能的跟隨者和自然、政策因素。

3.利潤(rùn)分配

因?yàn)榍匾阖?fù)責(zé)的是比較重要的工作，彭高才貢獻(xiàn)比較多，經(jīng)過強(qiáng)力平衡，我們的利潤(rùn)分配是秦毅50%,彭高才50%,也就是秦毅50%,彭高才50%。

九。風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理

1.風(fēng)險(xiǎn)

我們的“頭號(hào)”甜品店可能會(huì)遇到一種風(fēng)險(xiǎn)。

(1)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟風(fēng)開甜品店。由于德勝鎮(zhèn)沒有甜品店，我們的1號(hào)甜品店開業(yè)后，可能會(huì)有其他投資者效仿，投資開甜品店。

(2)城市規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)還有很大的發(fā)展?jié)摿?，我們看不到?zhèn)的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)模擬圖，需要對(duì)可能的改建、改變區(qū)用途等情況做好心理準(zhǔn)備。

(3)其他自然因素。

2.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略

(1)對(duì)于可能的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們的策略是根據(jù)“1號(hào)”建立后客戶的反應(yīng)，逐步提高我們的服務(wù)質(zhì)量，努力達(dá)到“進(jìn)我們1號(hào)門，滿意出城”的效果。同時(shí)要堅(jiān)持“人無我有，人無我有，人無我有”的創(chuàng)新原則，穩(wěn)中求勝。

(2)鑒于在這方面的風(fēng)險(xiǎn)，由于這是不可抗力，所以需要及時(shí)掌握市區(qū)其他區(qū)域的路面情況。假設(shè)的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)會(huì)對(duì)“一號(hào)”甜品店造成很大影響，那么及時(shí)搬遷店鋪就是最好的選擇。

(3)自然因素是無法預(yù)測(cè)的，所以我們應(yīng)該對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)采取機(jī)會(huì)主義的方法，其中最大限度地減少損失是首要考慮的因素。