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燉雞腿的家常做法(燉雞腿肉家常做法?)

燉雞腿肉家常做法?想要做好雞腿,主要還是要控制燉的時候的火候。調味的時候還可以加點白糖,增加一點甜味,也可以讓雞腿表面的肉汁更粘更好吃。燉雞腿是一種營養(yǎng)又美味的食物。在家制作并不難。你可以從去超市買現(xiàn)

燉雞腿的家常做法(燉雞腿肉家常做法?)

燉雞腿肉家常做法?

想要做好雞腿,主要還是要控制燉的時候的火候。調味的時候還可以加點白糖,增加一點甜味,也可以讓雞腿表面的肉汁更粘更好吃。燉雞腿是一種營養(yǎng)又美味的食物。在家制作并不難。你可以從去超市買現(xiàn)成的加工雞腿開始做。

燉雞腿肉家常做法?

蒜香雞腿肉

主要原材料

雞腿,蒜苗,紅辣椒。油、鹽、生抽、雞精、豆瓣醬、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法:將雞腿去皮、去筋膜、去骨,切成小方塊,將蒜拍松,切碎,雞腿丁加入蒜、淀粉、醬油、辣椒粉、胡椒粉、少許鹽,拌勻,腌制10分鐘左右。2.蒜苗和紅辣椒洗凈,切成大小相近的塊,備用。

3.鍋燒熱,倒入油,油燒至六成熱,倒入腌制好的雞肉,炸至表面變黃(約2分鐘),撈出。

4.將鍋內剩余的油、紅椒、蒜苗翻炒均勻,雞丁翻炒均勻,加入少許豆瓣醬和鹽,撒上白芝麻,雞精調味。

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配料:雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。

練習步驟:

第一步。雞腿洗凈表面,切兩刀。

第二步,用開水焯一下,撈出備用。

第三步,備用蔥,姜,蒜。

第四步。炒鍋加熱植物油,放入蔥、姜、蒜炒香,再放入香油。

第五步。炒雞腿,中途加料酒,生抽,老抽,鹽。

第六步。雞腿翻炒,上色,加入沒雞腿的熱水,加糖。大火燒開,中火煨。

第七步:將雞腿燉30分鐘,直到湯汁變濃。

燉雞腿兒家常做法?

佐料

2個雞腿和2個小洋蔥。

調味品

紅辣椒2個、姜1根、蔥1根、花生油、鹽、醬油2勺、雞精少許、豆豉1勺、辣椒粉少許、孜然粉少許、料酒、高湯。

燉雞腿的常見做法。

1.雞腿洗凈,濾水,換刀,抹上醬油和料酒,腌制半小時左右。

2.洋蔥切片

3、多放油,熱至五成熟,再將腌制好的雞腿放入鍋中用中火慢燉三分鐘。

4.取出雞腿,用鍋內剩余的油將蒜末炒香,炒香后放入姜絲和蔥絲,炒勻,再放入蔥片。

5.炒至洋蔥片變透明,加入少許高湯。湯燒開后,放入雞腿,兩個切開口的小紅辣椒,加點辣椒粉,小火燉十五分鐘。

6.十五分鐘后加入鹽和雞精調味,再加入孜然粉攪拌均勻后即可食用。

雞腿燉法?

配料:雞腿、洋蔥、鹽、醬油、糖、桔皮、姜。

練習:

1.將雞腿放入鍋中,加入一些冷水,煮一會兒,然后將湯倒出。

2.鍋里加水,姜片,蔥,桔皮,再加一點醬油。

3.大火開后,轉小火燉雞腿。

雞腿燉法?

1.材料:雞腿4條,大蔥,姜,料酒,鹽,香料,醬油,冰糖。

2.雞腿洗干凈,處理好。

3.放入鍋中,加水沒過雞腿,加入蔥姜料酒,煮5分鐘左右。

4.雞腿撈出洗凈,去除浮沫。

5.鍋里放油,把雞腿煎至金黃色。

6.加入蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽,炒至頂色。

7.加水,鹽,冰糖,五香粉,燉半小時。

8.煮熟,出鍋,美味的燉雞腿就做好了。

雞腿燉法?

[口水雞腿]

材料

1全雞腿,熟花生,蔥,姜,料酒,醋,生抽,白糖,鹽,熟白芝麻,紅油。

工作方法

雞腿洗凈,鍋內放冷水,加入姜片和料酒,大火燒開,轉小火,煮10分鐘后關火,小火燜5分鐘。

燉好的雞腿冷卻后,浸入事先準備好的冰水中,迅速冷卻。

取出涼了的雞腿,瀝干水分,表面涂上香油,稍微晾干。

將醋、醬油、白糖和少許鹽混合

2.炒至雞腿微黃鏟出,放少許油,放入八角、香葉、桂皮、花椒。

3.加入蔥、姜、料酒、紅燒醬油。

4.倒入開水燒開,然后放入炸雞腿。不要淹死雞腿。燒開,轉中火,燉30分鐘。

5.加鹽,轉大火,把湯瀝干。

雞腿燉法?

1.姜片和蔥段。

2.將蘑菇放入水中焯一下,然后擰干水分。

3、鍋內冷水雞腿肉,放入蔥、姜、料酒、八角燒開。

4.去除漂浮的泡沫。

5.煮熟,撈出,控干水分。一會兒不控制干水,鍋就潑了。

6、翻炒糖色,油用五成熱的糖翻炒,就可以得到帶一點焦糖色的雞腿。這時候注意防濺。

7.炒這種洋蔥。想吃辣的可以放點干辣椒。通常,你不能放辛辣的食物。

8.不要在熱水中加入冷水。這時候可以放入土豆和蘑菇。香葉2片,醬油5勺,八角1個,大火煮15-20分鐘即可。