燉雞腿肉家常做法？想要做好雞腿，主要還是要控制燉的時候的火候。調味的時候還可以加點白糖，增加一點甜味，也可以讓雞腿表面的肉汁更粘更好吃。燉雞腿是一種營養(yǎng)又美味的食物。在家制作并不難。你可以從去超市買現(xiàn)

燉雞腿肉家常做法？

想要做好雞腿，主要還是要控制燉的時候的火候。調味的時候還可以加點白糖，增加一點甜味，也可以讓雞腿表面的肉汁更粘更好吃。燉雞腿是一種營養(yǎng)又美味的食物。在家制作并不難。你可以從去超市買現(xiàn)成的加工雞腿開始做。

燉雞腿肉家常做法？

蒜香雞腿肉

主要原材料

雞腿，蒜苗，紅辣椒。油、鹽、生抽、雞精、豆瓣醬、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法：將雞腿去皮、去筋膜、去骨，切成小方塊，將蒜拍松，切碎，雞腿丁加入蒜、淀粉、醬油、辣椒粉、胡椒粉、少許鹽，拌勻，腌制10分鐘左右。2.蒜苗和紅辣椒洗凈，切成大小相近的塊，備用。

3.鍋燒熱，倒入油，油燒至六成熱，倒入腌制好的雞肉，炸至表面變黃(約2分鐘)，撈出。

4.將鍋內剩余的油、紅椒、蒜苗翻炒均勻，雞丁翻炒均勻，加入少許豆瓣醬和鹽，撒上白芝麻，雞精調味。

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配料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。

練習步驟：

第一步。雞腿洗凈表面，切兩刀。

第二步，用開水焯一下，撈出備用。

第三步，備用蔥，姜，蒜。

第四步。炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入香油。

第五步。炒雞腿，中途加料酒，生抽，老抽，鹽。

第六步。雞腿翻炒，上色，加入沒雞腿的熱水，加糖。大火燒開，中火煨。

第七步：將雞腿燉30分鐘，直到湯汁變濃。

燉雞腿兒家常做法？

佐料

2個雞腿和2個小洋蔥。

調味品

紅辣椒2個、姜1根、蔥1根、花生油、鹽、醬油2勺、雞精少許、豆豉1勺、辣椒粉少許、孜然粉少許、料酒、高湯。

燉雞腿的常見做法。

1.雞腿洗凈，濾水，換刀，抹上醬油和料酒，腌制半小時左右。

2.洋蔥切片

3、多放油，熱至五成熟，再將腌制好的雞腿放入鍋中用中火慢燉三分鐘。

4.取出雞腿，用鍋內剩余的油將蒜末炒香，炒香后放入姜絲和蔥絲，炒勻，再放入蔥片。

5.炒至洋蔥片變透明，加入少許高湯。湯燒開后，放入雞腿，兩個切開口的小紅辣椒，加點辣椒粉，小火燉十五分鐘。

6.十五分鐘后加入鹽和雞精調味，再加入孜然粉攪拌均勻后即可食用。

雞腿燉法？

配料：雞腿、洋蔥、鹽、醬油、糖、桔皮、姜。

練習：

1.將雞腿放入鍋中，加入一些冷水，煮一會兒，然后將湯倒出。

2.鍋里加水，姜片，蔥，桔皮，再加一點醬油。

3.大火開后，轉小火燉雞腿。

雞腿燉法？

1.材料：雞腿4條，大蔥，姜，料酒，鹽，香料，醬油，冰糖。

2.雞腿洗干凈，處理好。

3.放入鍋中，加水沒過雞腿，加入蔥姜料酒，煮5分鐘左右。

4.雞腿撈出洗凈，去除浮沫。

5.鍋里放油，把雞腿煎至金黃色。

6.加入蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，炒至頂色。

7.加水，鹽，冰糖，五香粉，燉半小時。

8.煮熟，出鍋，美味的燉雞腿就做好了。

雞腿燉法？

[口水雞腿]

材料

1全雞腿，熟花生，蔥，姜，料酒，醋，生抽，白糖，鹽，熟白芝麻，紅油。

工作方法

雞腿洗凈，鍋內放冷水，加入姜片和料酒，大火燒開，轉小火，煮10分鐘后關火，小火燜5分鐘。

燉好的雞腿冷卻后，浸入事先準備好的冰水中，迅速冷卻。

取出涼了的雞腿，瀝干水分，表面涂上香油，稍微晾干。

將醋、醬油、白糖和少許鹽混合

2.炒至雞腿微黃鏟出，放少許油，放入八角、香葉、桂皮、花椒。

3.加入蔥、姜、料酒、紅燒醬油。

4.倒入開水燒開，然后放入炸雞腿。不要淹死雞腿。燒開，轉中火，燉30分鐘。

5.加鹽，轉大火，把湯瀝干。

雞腿燉法？

1.姜片和蔥段。

2.將蘑菇放入水中焯一下，然后擰干水分。

3、鍋內冷水雞腿肉，放入蔥、姜、料酒、八角燒開。

4.去除漂浮的泡沫。

5.煮熟，撈出，控干水分。一會兒不控制干水，鍋就潑了。

6、翻炒糖色，油用五成熱的糖翻炒，就可以得到帶一點焦糖色的雞腿。這時候注意防濺。

7.炒這種洋蔥。想吃辣的可以放點干辣椒。通常，你不能放辛辣的食物。

8.不要在熱水中加入冷水。這時候可以放入土豆和蘑菇。香葉2片，醬油5勺，八角1個，大火煮15-20分鐘即可。