牛奶布丁的做法？食材：白糖、牛奶、雞蛋煮糖：在奶鍋里放一些水和白糖，用中小火不斷攪拌，直到糖汁變成焦紅色，再加入一些熱水攪拌停火，放在碗里備用；煮牛奶：將牛奶倒入牛奶鍋中，加入一些白糖攪拌并加熱(不要

牛奶布丁的做法？

食材：白糖、牛奶、雞蛋煮糖：在奶鍋里放一些水和白糖，用中小火不斷攪拌，直到糖汁變成焦紅色，再加入一些熱水攪拌?；穑旁谕肜飩溆?；煮牛奶：將牛奶倒入牛奶鍋中，加入一些白糖攪拌并加熱(不要煮沸)。雞蛋打勻，蛋液中加入煮好的牛奶，攪拌均勻。用濾網(wǎng)過濾布丁水(去除表面的雜質(zhì)和氣泡)。將布丁水倒入盛有焦糖的碗里(不用擔心焦糖和布丁水混在一起，因為焦糖已經(jīng)凝固了)。蒸鍋：小火慢燉，蓋上保鮮膜。用手摸摸布丁，就可以起鍋了。冷卻后，用小蝶蓋住碗，然后扣出。微波爐也是一樣，用小火(溫度太高蒸出來的布丁會有蜂窩狀)。綜上所述，蒸鍋出來的布丁比較好看，因為微波爐溫度控制不好，蒸鍋出來的布丁需要用牙簽翻碗邊，這樣容易脫模。

向往的生活黃磊牛奶布丁做法？

準備好材料，將蛋清和蛋黃分開，放入無油無水的容器中。蛋糊：將5個蛋黃和30克細糖放入打蛋器中，用手動打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺，然后邊攪拌邊加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50毫升牛奶，最后篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。

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秘訣

牛奶80克，雞蛋50克，糖10克。

制作方法2

1.將雞蛋倒入碗中，攪拌均勻；

2.加入牛奶，攪拌均勻，加入白糖；

3.放入容器中，蓋上保鮮膜，蒸20分鐘左右。

牛奶是經(jīng)典的補鈣食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)成分，且易于消化吸收，老少皆宜。牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高，比例合適，消化吸收率高。

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1個雞蛋

80毫升牛奶

1個芒果

佐料

蜂蜜3克，白砂糖8克

第一步

準備一個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，蛋清中加入8g白糖和80ml牛奶，攪拌均勻。

第二步

去除多余的泡沫后，用塑料薄膜覆蓋。

第三步

在塑料包裝上打孔

第四步

放入蒸籠，大火蒸5分鐘。

第五步

芒果1個切丁，放入蒸布丁中，倒入3g蜂蜜，完成。

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1.一盒牛奶330ml，兩個雞蛋，20g糖。我覺得這個甜度還可以。喜歡甜的可以多加點。

2.將牛奶和糖倒入奶鍋，小火加熱，溫熱后關(guān)火，主要是融化糖；

3.攪拌一下，讓糖盡快融化，然后放涼；

4.雞蛋打散，不要打得太狠；

5.將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻成為布丁液；

6.用篩子過濾，這樣味道會更細膩。這是第一次過濾；

7.第二次過濾；

8.倒入準備好的布丁瓶中。我的瓶子是100ml。

9.沒有合適的蓋子，所以瓶口用錫紙包裹；

10.鍋里燒開水，布丁瓶放進去，轉(zhuǎn)中火7分鐘1分鐘。關(guān)火后不要急著開蓋，小火煨8分鐘左右再開；

11.好了，牛奶布丁出鍋了；

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1.用小火將冰糖融化在水中。

2.關(guān)火，加入鮮奶。雞蛋打透，加入牛奶混合物，過濾蛋液。

3.用勺子把泡泡撈出來，用保鮮膜把碗包好。

4.準備蒸鍋，蒸12分鐘。每隔4分鐘掀開蓋子。